| McGrath családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A petárda saláta kicsi vagy közepes méretű, és laza formájú saláta hullámos, hullámos szélekkel. A levelek simaak, hajlékonyak, vékonyak és fényesek, a fej alja halványzöld, a levél széle felé mély bordó színűvé válik. A levél széle szintén hullámos, hullámos és szaggatott, így a feje fodros vagy fodros megjelenést mutat. A petárda saláta könnyű és ropogós, keserű, éles és élénk ízű, amely kissé megszerzett ízű.
Évszakok / Elérhetőség
A petárda saláta tavasszal késő télen kapható.
Aktuális tények
Petárdás saláta, botanikailag a Lactuca sativa var. Firecracker, könnyű, laza levelű saláta, amely az Asteraceae családba tartozik. A petárda saláta egy újból kivágott fajta, vagyis a fiatal, külső leveleket betakaríthatják, és a növény az évszak folyamán tovább növekszik. A Firecracker neve elkerüli a saláta színét és éles ízét, és a szakácsok leggyakrabban salátakeverékekben használják. Kedvelt házikertész fejes saláta is, mivel állandó gondozás nélkül optimálisan nő.
Tápérték
A Firecracker saláta egyik legismertebb jellemzője, hogy az egyik legmagasabb szintű antocianint tartalmazza, szemben a többi vörös saláta fajtával. Az antocianinok egészséget fokozó antioxidánsok, amelyek a vörös pigmentált növényekben találhatók, és amelyek bármely növényi vegyület legerősebb élettani hatással bírnak, és gyulladáscsökkentő tulajdonságukról ismertek.
Alkalmazások
A petárda saláta a legalkalmasabb a friss alkalmazásokhoz, mivel éles íze van, a szokatlan szín pedig leginkább salátakeverékeket kínál. Merész ízeit gazdag tészta-, farro-, quinoa- vagy árpaalapú ételek is képesek felszívni, és a salátát nem sokkal tálalás előtt kell hozzáadni. A petárda saláta jól illik édes, hűvös, gazdag, diós és merész ízekhez, például alma, körte, datolyaszilva, szalonna, tejszínes tehénsajtok, mogyoró, földimogyoró, pisztácia, tejszínes öntet, menta, bazsalikom, édeskömény, ánizs, füge, datolya, főtt tojás és grillezett hús, például steak és bárány. A levelek akár egy hétig is eltartanak, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják őket.
Etnikai / kulturális információ
A petárda salátát magas antocianintartalma miatt későbbi űrmissziókban történő felhasználásra tanulmányozták. Mivel az űrmissziók túlmutatnak a Föld pályáján, az űrhajósok nagyobb mennyiségű űrsugárzásnak lesznek kitéve. Ennek leküzdésére az antocianinokat jelenleg kutatják és vizsgálják, mivel ezek segíthetnek a szervezet megtisztításában bizonyos típusú sugárzásoktól. További kutatásokat kell elvégezni, de a Firecracker saláta ígéretes növény, amely egy nap képes lehet az űrben az egészségi állapot védelmében.
Földrajz / történelem
A Firecracker saláta pontos eredete nem ismert, de manapság a saláta Észak-Amerika speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain található.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a petárda salátát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Firecracker salátát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Mount Vernon Farmers Market Cipőgazdaságok Mount Vernon, WA közelébenVernon-hegy, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 655 napja, 19.05.25 Megosztói megjegyzések: Olyan gyengéd, friss, tökéletes szendvicsekben vagy egy szép friss salátában) |
