| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Petite® Spinach Lilac ™ kicsi, átlagosan 5-10 centiméter hosszú, és ovális alakú levelekkel rendelkezik, amelyek a nem szár végénél enyhén fogazott élekkel elvékonyodnak. A vékony, finom levelek sima és sötétzöldek, fényes fuschia és lila fröccsenése van, és karcsú, rugalmas szárakhoz vannak rögzítve. Vannak apró, sötét rózsaszínű erek is, amelyek a levél felületén elágaznak. A Petite® Spinach Lilac ™ ropogós és lágy, enyhe spenótízzel és friss zöld ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A Petite® Spenach Lilac ™ egész évben kapható.
Aktuális tények
A Petite® Spinach Lilac ™ fiatal, ehető zöldek, amelyek a Fresh Origins Farm által San Diegóban, Kaliforniában termesztett speciális növények védjegyes sorozatának részét képezik. Úgy tervezték, hogy valamivel nagyobb legyen, mint a mikrogöldek. A Petite® Spinach Lilac ™ körülbelül 4-6 héttel a vetés után betakarításra kerül, és a szakácsok általában díszítik lila-rózsaszín tónusok, friss íz és gyengéd, ropogós textúra látványos keverékéért.
Tápérték
A Petite® Spinach Lilac ™ kalciumot, káliumot, rézet, A-, C- és K-vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt és foszfort tartalmaz.
Alkalmazások
A Petite® Spinach Lilac ™ zöldek a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel gyengéd és finom jellege nem képes ellenállni a hosszan tartó magas hőségnek. Leggyakrabban köretként használják az étel ízének és látványosságának fokozásához, és csúszkákba illesztették őket, friss zöld vagy gyümölcssalátákba dobták, levesekbe keverték, szendvicsekbe rétegezték, és zöldek ágyaként főzték tenger gyümölcsei. A zöldek tészta és zöldség köretekbe is keverhetők. A Petite® spenótlila ™ jól párosul almával, füge, szőlő, dinnye, körte, bogyók, avokádók, citrusfélék, paradicsom, spárga, zöldbab, brokkoli, karfiol, tök, fokhagyma, póréhagyma, burgonya, húsok, például baromfi, steak, bárány, hal, garnélarák, feta sajt és diófélék, például pekándió, dió és fenyőmag. A zöldek 7-10 napig tartanak, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
Az éttermek falain túlra tágulva az Egyesült Államok kulináris ipara újrafeltalálja az ínyenc ételek bevezetését a fogyasztókhoz. A helyi vásárokon, zenei fesztiválokon és konferenciákon végzett főzőbemutatókon át az egyedi, harapásméretű ételek boron és vendéglátóhelyeken történő értékesítésén keresztül a Fresh Origins Farm csatlakozik a kulináris mozgalomhoz azáltal, hogy az innovatív szakácsokat arra ösztönzi, hogy a Petite® Greens felhasználásával emeljék az étkezési élményt. A Petite® Greens, mint például a Petite® Spinach Lilac ™, vastag színeket, tovább javított ízeket és egy kis szeszélyességet ad az ételekhez, hogy ételt használó műalkotásokat alkosson. Ezek az ételek inspirálják a szakácsokat, hogy kiszakadjanak kulináris normájukból, és a Petite® Greens emellett mélységet és textúrát is ad az ételeknek, hogy érzékszervi rétegeket hozzanak létre, hogy az ételkóstoló esemény legyen önmagában.
Földrajz / történelem
A Petite® Spenach Lilac ™ -et a 2000-es évek elején hozták létre a kaliforniai San Diegóban található Fresh Origins Farmban a kulináris iparban növekvő Petite® Greens trend részeként. Ma a Petite® Spinach Lilac ™ megtalálható a Fresh Origins kiválasztott forgalmazói partnerein keresztül, például a Specialty Produce-on keresztül, és az Egyesült Államokban elérhető.
Receptötletek
Receptek, amelyek Petite® lila spenótot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Nincs kanálszükséglet | Sült citrom-dijoni lazac és spárga |
