Leírás / Íz
A Beurre Alexander körte nagy, hagymás gyümölcs, kerek vagy kúpos, ívelt alakú. A bőr félig sima, feszes és vékony, zöldtől sárgáig érik, a vállán a rostos szár körül némi rozsdásodás található. A felszín alatt a hús ropogós, fehér, kissé szemcsés és vizes, karcsú, középmagot foglal magában. A Beurre Alexander körték aromás, parfümös illattal rendelkeznek, és érett állapotukban olvadásszerű tulajdonságokkal bírnak. A húsnak nagyon édes íze van, finom savas jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
A Beurre Alexander körte korlátozott idényben kapható télen kora tavaszig.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus communis besorolású Beurre Alexander körte egy francia fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A fajtát különleges desszert körtének tartják, amely Európában megtalálható, és nagyra értékelik puha húsa és édes íze miatt. A beurre szó fordításának jelentése francia nyelvről „vaj”, ami a hús gyengéd állagára utal, és sok más francia fajtát ugyanezzel a leíróval lehet a piacokon címkézni. A Beurre Alexander körtét Európában a helyi piacokon más néven Beurre Alexander Lucas körtének, Alexander Lucas körtének és Alex Lucas körtének is nevezik. Noha a fajta jól ismert ízéről és állagáról a körte rajongói körében, a Beurre Alexander Lucas körtét kissé nehéz megtalálni a kereskedelmi piacokon, és elsősorban házikertekben termesztik.
Tápérték
A Beurre Alexander körte jó rostforrás, amely elősegítheti az emésztést, és tartalmaz C-vitamint is, amely antioxidáns, amely hozzájárulhat az immunrendszer fellendüléséhez és a gyulladás csökkentéséhez. A körte tartalmaz némi réz-, kálium- és K-vitamint is.
Alkalmazások
A Beurre Alexander körte a legalkalmasabb nyers fogyasztásra, mivel puha és lédús húsa frissen, kézből fogyasztva jelenik meg. A körtét szeletelhetjük és sajtokkal, gyümölcsökkel és dióval tálalhatjuk étvágygerjesztő tányérra, szeletelhetjük és feldobhatjuk zöld- és gyümölcssalátákba, rétegezhetjük szendvicsekbe, vagy felnegyedezhetjük, és csokoládéval, tejszínhabbal vagy fagylalttal párosíthatjuk édes desszertként. A Beurre Alexander körte enyhe íze olyan sajtokat dicsér, mint a gorgonzola, a brie, a roquefort, a kék és a cheddar, a sült saláta kitûnõ, a radicchio, a spenót, a rozmaring, a gyömbér, a méz, a bor és a dió, például a dió, a mandula és a pekándió. A friss gyümölcs pár napig szobahőmérsékleten megmarad, és érése után a gyümölcsöket hűtőszekrényben kell tárolni, ahol 1-2 hétig eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
A Beurre Alexander körtét többnyire Franciaországgal társítják, de a bogyós gyümölcsöket az argentin Rio Negro-völgyben is termesztik, amely a körte termesztésének egyik legjelentősebb régiója Dél-Amerikában. A völgy a Rio Negro folyóról ismert, és sok gazda öntözőcsatornákat épített a folyóból, hogy egyenletes vízellátást biztosítson a körtefák számára. A völgy meleg napjairól és hideg éjszakáiról is ismert, amely meghosszabbított tenyészidőt biztosít, hogy bőséges körtét termeljen exportra. Az elmúlt néhány évtizedben a Rio Negro-völgy világszerte meghonosodott, és számos export-megállapodást kötött más országokkal, például az Egyesült Államokkal, de sikere ellenére a völgy városai meglehetősen kicsiek maradtak. A terjeszkedés és a növekedés ösztönzése érdekében 1999-ben Országos Körtefesztivált hoztak létre, hogy növeljék a régió láthatóságát, és biztonságos helyet teremtsenek a helyiek számára, hogy megismerjék a völgyben előforduló mezőgazdasági lehetőségeket. A fesztivált évente Allen városában rendezik, és a tevékenységek magukba foglalják a gyümölcsösök bejárását, a gyümölcs szedését, élő szórakoztató programokat, szépségversenyeket és változatosság-kóstolókat.
Földrajz / történelem
A Beurre Alexander körte őshonos Franciaországban, és először az 1870-es években fedezte fel Alexander Lucas. A körtét a Loire-et-Cher régióban, a franciaországi Blois közelében, egy erdőben növendékként találták, majd 1892-ben később behozták az Egyesült Királyságba. A Beurre Alexander körtét az 1890-es évek végén az Egyesült Államokban New Yorkba is bevezették. , de a fajta soha nem vált kereskedelmi sikeressé a nyugati piacokon. A Beurre Alexander körte ma Európában termesztett speciális fajta, amelyet Hollandiában, Franciaországban és az Egyesült Királyságban helyi piacokon értékesítenek. Az argentin Rio Negro-völgyből is termesztik és exportálják őket, és korlátozott mennyiségben állnak rendelkezésre az Egyesült Államok egyes termelői és online vetőmag-katalógusain keresztül.
