| Két borsó egy hüvelyben | Honlap |
Leírás / Íz
Az áfonyahéjas babszemek érett állapotában különálló vörös és sárga foltos külsőt fejlesztenek ki. A kövér hüvely belsejében körülbelül 5-6 ovális elefántcsont színű bab található, amelyek szintén jellegzetes áfonya jelzéssel vannak ellátva. A nyers áfonyahéjas bab általában sovány, füves és keményítőtartalmú, míg a főtt bab édes, gazdag és húsos ízt kölcsönöz a plüss krémes textúrájú gesztenyére. Élénk színük főzéskor elhalványul.
Évszakok / Elérhetőség
Az áfonyahéjas bab nyár végén és ősszel kapható.
Aktuális tények
Az áfonyahéjas bab a Phaseolus vulgaris fajtája, és frijol Cargamanto Rojo néven is ismert a spanyol nyelvterületen vagy a babgyöngy Malajziában. Többcélú bab, mivel frissen betakarítva vagy hagyva száradni hagyni a szőlőn, szárított babként felhasználható, majd technikailag hüvelyeseként osztályozható.
Alkalmazások
Az áfonyahéjas bab sokoldalú bab, amelyet friss vagy szárított babként jelölnek. A héj után pácolhatnak, konzerválhatnak vagy fagyaszthatók. A főtt áfonyahéjas bab felszívja a kísérő ízeket, így sós és merész kísérő összetevők alakítják át. Pároljuk csirkehúslevesben, amíg puha és krémes nem lesz, pároljuk sült tökkel, dobjuk ropogós gnocchival vagy szakadt tésztával, pároljuk raguvá friss kukoricával és paradicsommal, vagy sóska pürével levesbe. Keverjen össze főtt áfonyahéjas babot apróra vágott sült saláta kitûnõvel, házi krutonnal és chorizóval egy kiadós főételhez. További ingyenes párosítások: szalonna vagy pancetta, füstölt olívaolaj, articsóka szív, citrusfélék, enyhe és forró chilik, friss és főtt paradicsom, bazsalikom és koriander, érlelt pecorino, feta, édeskömény, póréhagyma és sült tojás. A szárított áfonyababot használat előtt egy éjszakán át be kell áztatni, és kétszeres főzési időre van szükség. A főtt áfonyás héjas bab elveszíti nyomát és barnás színűvé válik.
Földrajz / történelem
Az áfonyahéjas bab Kolumbia őshonos öröksége. A nemzetközi kereskedelmi utak sok vörösáfonyás héjas bab és több tucat új fajtának cseréjéhez vezettek, amelyeket a gazdák fejlesztettek ki. Az óvilági áfonyahéjas babot francia kertészeti babként ismerik. Az áfonyahéjas bab legnevezetesebb és továbbfejlesztett fajtája „Crimson” néven ismert, amelyet betegségekkel szemben ellenállónak fejlesztettek ki. A legtöbb áfonyás héjas babot Kaliforniában termesztik, ahol a mérsékelt éghajlaton forró nyarak vannak, a maximális termelés érdekében. Noha kettős célú fajta, a babtermés 95% -át betakarítják és szárított babként értékesítik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az áfonya kagyló babot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az áfonya kagylóbabot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 196 napja, 20.8.26  Santa Monica Farmers Market Két borsó a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 210 napja, 20.12.12  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 251 napja, 20/02/2020 Megosztói megjegyzések: Friss áfonyahéjas bab a szezonban! @specialtyproduce  Santa Monica Farmers Market Két borsó a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 252 napja, 20.01.01 Megosztói megjegyzések: Friss áfonyahéjas bab  Különleges termék Különleges termék 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 258 napja, 20/06/25 Megosztói megjegyzések: Az áfonya kagyló bab van!  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Két borsó egy hüvelyben 1-805-801-3370 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 266 napja, 20.06.17 Megosztói megjegyzések: Az első az áfonya héjas bab  Ballard Farmer's Market Alvarez Organic Farmok 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Washington, Egyesült Államok Körülbelül 458 napja, 19/08/08 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű és szórakoztató alternatíva a pinto babnak!  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 487 napja, 19/09/09  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 511 napja, 19.10.16 Megosztói megjegyzések: Élénk áfonyahéjas bab két borsóból egy hüvelyben!  Központi piac KözelFirenze, Toszkána, Olaszország Körülbelül 512 napja, 19.10.15  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, CA 93420 1-805-801-3370 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 518 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Gyere és szerezz be áfonyababot - az áfonya nincs benne.  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, CA 93420 1-805-801-3370 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 539 nappal ezelőtt, 19.09.18 Megosztói megjegyzések: Az áfonyabab az első fagyig lesz elérhető  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande, CA 93420 1-805-801-3370 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű áfonyabab két borsóból egy Pod Farmban.  Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 574 napja, 19.08.14 Megosztói megjegyzések: Az összes héjas bab 2 borsóból egy hüvelyben. Áfonya, cannelloni, jó anya és sárkánynyelv.  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 581 napja, 19.07.07 Megosztó megjegyzései: Az összes héjas bab két borsóból áll a hüvelyben  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 581 napja, 19.07.07 Megosztói megjegyzések: Csak nézze meg a színét! Gyönyörű áfonyabab két borsóból egy hüvelyben !!  Közösségi ételek Népi közösségi élelmiszerpiac 3105 San Pablo Ave, Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com KözelEmeryville, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  Mollie Stone piacai Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 KözelBurlingame, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.01.01  Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 588 nappal ezelőtt, 19/07/31 Sharer megjegyzései: A Shelling Beans keményen dolgozik érted.  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24 Megosztói megjegyzések: Zach és Everett elrugaszkodnak! Áfonya kagyló bab két borsóból egy hüvelyben!  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 602 napja, 19.07.17 Megosztói megjegyzések: Áfonyabab be a két borsóból egy hüvelyben!  Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 602 napja, 19.07.17 Megosztó megjegyzései: Áfonyabab be! Két borsóból egy hüvelyben !!  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Bryan piaca Bryan élelmiszerboltja 3445 California Street, San Francisco, CA 94118 415-752-0179 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Bi-Rite piac Bi-Rite piac - 18. utca 3639 18. utca, San Francisco, CA 94110 415-241-9760 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Teljes élelmiszerek piaca Teljesételek piaca - Kalifornia St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Lalas S.A Athén központi piaca M 18-20 002104826243 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 622 napja, 19.06.27 Megosztói megjegyzések: Áfonyabab  Csillag friss IKE Athén központi piaca L13 00302104814843 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 622 napja, 19.06.27 Sharer megjegyzései: Görögországban „gyöngyöknek” nevezték őket |
