| Regier családi gazdaságok |
Leírás / Íz
A fehér őszibarackban alacsony a savtartalom, így természetes édességük kifejezettebbé válik. Bőrük homályos és krémes fehér színű, piros és rózsaszín pírral. Érett állapotban és szobahőmérsékleten a gyümölcs édes aromás anyagokat szabadít fel. A sárga húsú őszibarackhoz és a nektarinhoz hasonlóan a bőr vörös vagy rózsaszín árnyalatainak mennyisége az egyes fajtákonként eltérő lesz, de nincs hatása az érettségre.
Évszakok / Elérhetőség
Hófehérke őszibarack szezonban a Regier a nyári hónapokban.
Aktuális tények
Az őszibarack, a botanikai név, a Prunus Persica csonthéjas gyümölcs és faj a Prunus nemzetségen belül, cseresznye, sárgabarack, szilva és mandula mellett. Az őszibaracknak több száz fajtája van, az örökségtől a hibridig.
Tápérték
Az őszibarackban sok a C-vitamin, az élelmi rost, az A-vitamin, a niacin és a kálium.
Alkalmazások
A fehér őszibarack friss receptekben helyettesítheti a sárga őszibarackot. A fehér baracknak mégis sokkal finomabb íze és állaga van. Emiatt főzve hajlamosak széthullani. Használja ezeket az őszibarackokat olyan receptekben, ahol nagyon kevés főzésre van szükség. A fehér őszibarack hámozása fokozza ízüket. Csodálatosak kézből frissen, vagy szeletelve gyümölcs- és zöldsalátákban egyaránt. Tálaljuk grillezett húsok vagy kockákra vágott halak tacók mellé édes salsához. Desszertként a fehér őszibarack kiváló, ha friss tejszínnel vagy joghurttal párosítjuk. Az őszibarack szobahőmérsékleten tárolható a legjobban, de hűtőszekrényben is tárolható az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében.
Receptötletek
Hófehérke őszibarackot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Étel üvegekbe | Kis tételű mézzel édesített fehér baracklekvár |
