| Food Buzz: A fügék története | Hallgat |
| Food Fable: ábra | Hallgat |
Leírás / Íz
A barna pulykafigának tarka, rozsdás vörös vagy lila bőre van, enyhén halványzöld vállakkal. A gyümölcs éréskor gyakran megreped, és szárának végén héja láthatóvá válik. Húsa rozsaszínű, borostyán tónusú ehető magokkal. Az ehető magok sokak és általában üregesek, hacsak nem beporzottak. A beporzott mag biztosítja a szárított füge jellegzetes diós ízét. A fogyasztásra kész barna pulykafürt íze dekadensen édes, mogyoró- és édesipari ízeket nyújt.
Évszakok / Elérhetőség
A barna pulyka füge kora tavasszal és kora télen kapható. Téltől kezdve az éjszakai hőmérséklet csökken, ami megváltoztatja a gyümölcs textúráját, és a füge már nem a legjobb a kulináris felhasználásra. A füge belseje fássá és szárazdá válik, és a magok elkezdenek elválni a hústól.
Aktuális tények
A füge csaknem kétszáz fajtája létezik, így ezek sokféle formában, színben és textúrában nőnek. A barna pulykafikát, a Ficus carica-t tartják a legjobban növekvő fügefajtának. A Brown Turkey füge egyéb nevei: aubique noire, negro largo és san piero. A barna pulyka fügefák tavasszal a breba termésnek nevezik az utolsó szezon növekedését. A második termés ősszel az új növekedésen megy keresztül, és fő termésként ismert.
Tápérték
A friss füge jó B6-vitamin-, fehérje-, kalcium-, foszfor- és vasforrás, emellett koleszterin-, nátrium- és zsírmentes. Bizonyított, hogy a fügeiben talált vegyület, az úgynevezett benzaldehid néhány vizsgálatban segít a daganatok zsugorodásában.
Alkalmazások
Az elkészítéshez alaposan mossa le. Tároláshoz fektesse le egy műanyag hűtőszekrényben lévő papírtörlő fedélre legfeljebb három napig. Az érett fügét azonnal használja. A füge legfeljebb hat hónapig fagyhat le.
Földrajz / történelem
A füge az egyik legelső növény, amelyet az ember tenyésztett. A történelem folyamán több mint 11 000 éve élelmiszer-forrásként dokumentálják őket. Először az ókori Egyiptomban termesztették őket, bár vélhetően ázsiai nyugati őshonosak. A füge továbbra is óriási jelenléttel rendelkezik Észak-Afrikában és az egész Földközi-tenger keleti részén, különösen Görögországban és Törökországban. A barna pulyka füge eredetileg a franciaországi Provence-ból származik. A Földközi-tenger nyugati és mérsékelt éghajlatú területein honosították őket, bár a legjobban Kalifornia déli részén nőnek. A füge egész nap teljes napot igényel az ízletes gyümölcs érleléséhez. A hideg tavasz és a felhős nyár borzalmas fügeidényhez vezethet.
Receptötletek
Receptek, amelyek barna pulykát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Brown Turkey fügét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Görögország Athén központi piaca Froutooasis LTD Athén központi piaca Z-26-28 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 561 napja, 19.08.27 Megosztói megjegyzések: Barna-zöld füge Görögországból 🇬🇷  Görögország Athén központi piaca A Nature's Fresh IKE Athén központi piaca Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 575 napja, 19.08.13 Megosztói megjegyzések: Fig  Kalivis SA Athén központi piaca L27 002104810330 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 580 napja, 19.08.08 Megosztói megjegyzések: s  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 593 napja, 19.07.26  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24 Megosztói megjegyzések: Barna pulykafüge a JF Organics-tól Santa Monicában  Athén központi piaca - Görögország Központi Piaci és Halászati Szervezet S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 692 nappal ezelőtt, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Brazíliából 🇧🇷 |
