| Parti Farm |
Leírás / Íz
A Baby Gold fehérrépa fiatal ehető gyökerekből, szárakból és levelekből áll. Minden egyes gyökér két-három félig sűrített zöld szárhoz kapcsolódik, széles, texturált levelekkel. A gyökerek gömbölyűek és hosszú, vékony kúpos pontra jutnak. Az aranyrépa halvány szalmától a búzavirág sárga árnyalatú. Az aranyrépa friss húsa szilárd és ropogós. Íze enyhén földes és kivételesen édes, borsos árnyalattal retekre emlékeztet.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Gold fehérrépa egész évben kapható, csúcsszezonban októbertől márciusig.
Aktuális tények
Baby aranyrépa, Brassica rapa var. rapa, olyan fehérrépa, amelyet fiatalon kell betakarítani. Nem tekinthetők hagyományos pincezöldségnek, mivel nem fogják megőrizni szilárdságukat és zamatukat, miközben egész télen tárolják őket. Ehhez a közönséges fehérrépát és a fehérrépa szülőjét, a rántást is gyakran használják. Az aranyrépa több fajtája, amelyeket olyan néven forgalmaznak, mint Golden Globe, Golden Ball és talán a legaranyosabb fajta, a Boule D'or.
Alkalmazások
A Baby Gold fehérrépa megtalálható a klasszikus sós receptekben, amelyek tükrözik az évszakokat, az őszi és a téli időszakokat. A friss Baby Gold fehérrépa egészben vagy szeletelve fogyasztható, ízét és állagát kiegészítve a cruditékkal és a saláta zölddel, mind vinaigrette, mind krémes öntettel. Az aranyrépa főzhető olyan módszerekkel, mint a forralás, a gőzölés és a sütés. Az íz valóban átalakul és édesít, ha lassan pörköljük, pároljuk vagy vajban megpároljuk. Miután a fehérrépa megfőtt, felhasználhatók húsok párosításához, nagyszerű adalékot adnak a sült zöldségfélékhez, és pürévé vagy levessé válhatnak. A baba aranyrépa jól párosul almával, szalonnával, vajjal, sajtokkal, például parmezán és pecorino, metélõhagyma, tejszín, csirke, bárány, sertés, fokhagyma, citrom, petrezselyem, burgonya, tárkony, kakukkfû és ecettel. A fehérrépa zöldséget lehet blansírozni, pirítani vagy frissen használni, mint keserű és textúrális zöldséget salátákban.
Földrajz / történelem
A háziasított fehérrépa eredete már a görög civilizáció hellenisztikus periódusáig (kb. Ie 300-ig) vezethető vissza. Kertészeti relevanciája megelőzi a burgonya megérkezését. A fehérrépa történelmileg kettős célt szolgált, mint növény, mind az emberek, mind az állatok számára. A Baby Gold fehérrépafajták európai eredetű örökségfajták, akárcsak a közönséges fehérrépa. Az aranyrépát először az 1800-as években termesztették Franciaországban. A fehérrépa őszi és tavaszi növény, mivel nem képes elviselni a forró talajt, vagy a gyökerek forrni fognak, és zöldjeik megégnek.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a baba aranyrépát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Otthon íze | Fehérrépa kolbászpörkölt | |
| Csak egy kis szalonna | Sült Hakurei fehérrépa és retek |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baby Gold fehérrépát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Noordermarkt Noordermarkt Amszterdam közelébenAmszterdam, Észak-Hollandia, Hollandia Körülbelül 473 napja, 19.11.23 Megosztói megjegyzések: Noordermarkt Amszterdamban szombat reggel  Borough Market Borough piaci fehérrépa elakad a közelbenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 Megosztói megjegyzések: Aranyrépa! |
