Pitypang zöldek

Dandelion Greens



Leírás / Íz


A pitypangzöldek egyszerűen a közönséges növény fogazott levelei, amelyek mindenütt sárga virágot teremtenek. A levelek egy központi üreges szárból fakadnak, amely lehet zöld vagy piros. A pitypangzöldeknek nagyon megkülönböztetett, határozott íze van, gyakran fanyar és keserű. A rövid szárú fiatalabb levelek gyengédek és enyheek, míg a nagyobb levelek rostosak és nyíltan megkeserednek. Amint a növények virágot teremnek, erős íze megnő, és a zöldek meghaladják az optimális kulináris értéket.

Évszakok / Elérhetőség


Pitypangzöld egész évben kapható.

Aktuális tények


A pitypangzöld, más néven svéd kismama és botanikailag a Taraxacum officinale besorolású, virágos lágyszárú növény az Asteraceae (napraforgó) családba. A pitypangzöldek ugyanolyan természetes módon fordulnak elő, mint a gyomok, amelyeken belül társadalmi osztályba sorolják őket, tekintet nélkül ehető leveles zöldségféleségükre. A pitypang növények, ha saját természetes megoldásaikra hagyják őket, uralják a talaj tápanyagellátását, és így éhen halnak a szomszédos növények, beleértve a füvet is. Ha azonban zöldként termesztik, és érettséggel szüretelik, aljas hírnevüket ehető tulajdonságaik gyengítik. Ha nem kezelik, a virágzó fej magokat fog termelni, amelyek szétszóródnak a légkörbe, és így a vad évszakokban több vad pitypang keletkezik.

Tápérték


Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a pitypangzöldek magas rangsorban vannak a táplálkozási barométerben, tápértékükben felülmúlva mind a spenótot, mind a brokkolit. A pitypangzöldségekben gazdag C-vitamin, K- és A-vitamin, valamint omega-3 és omega-6 zsírsavak és fehérje találhatók. Történelmileg gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt is értékelik őket. A pitypangzöld természetes vízhajtóként működik, és elősegíti az emésztést. Csökkentik a duzzanatot és a gyulladást, valamint támogatják az egészséges fogakat, ínyeket és bőrt.

Alkalmazások


A pitypangzöldek nem feltétlenül olyan sokoldalúak, mint a saláta vagy a spenót, de felhasználásuk nem korlátozott, és mind nyers, mind főtt alkalmazás esetén figyelembe kell venni őket. A zöld magabiztos természetét kiegyensúlyozhatják édes ízek és gazdag ételek, például sajt és szalonna. A pitypangzöldek jól működnek egy körtével, almával és csonthéjas gyümölcsökkel párosított salátakeverékben. Hervadhatnak vagy süthetnek. Remek gratint készítenek szalonnás sajttal és tejszínnel. Egyéb ingyenes párosítások közé tartozik a citrusfélék, a sherryecet, a savanykás öntet és a krémes öntet, az olívaolaj, a medvehagyma, az édeskömény, a fehérbab, a paradicsom, a chili és a fokhagyma.

Etnikai / kulturális információ


A pitypangzöldek óriási tisztító tulajdonságokat kínálnak, és nagyböjt idején már régóta az éhomi étrend részét képezik. Általában az első friss zöld, amely tavasszal megnő, és a máj megtisztítására fogyasztják a hosszú télen elfogyasztott zsírtól.

Földrajz / történelem


A pitypangzöldek Eurázsiában őshonosak és az egész világon honosodtak. Minden félteke minden régiójában előfordulnak, beleértve Amerika minden államát. Kulináris és gyógyászati ​​felhasználásuk jóval megelőzi ártalmas gyomként való státuszukat. Csak egyszer vágyakozott a gondozott gyepek iránt, amikor egy élelmiszer-növényt ragadozónak minősítettek. A pitypang levelei és gyökerei történelmileg és hagyományosan számos ázsiai és európai konyha részét képezik. A kisgazdaságok, a gazdálkodói piacok újbóli fellendülése, a vegetáriánus étrend növekedése és az egyedi zöldségeket az étlapokra helyező szakácsok a pitypangzöldek kulináris jelentőségének helyreállításához vezettek.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
A Wildlife projekt San Diego Kalifornia 619-295-3172
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület El Cajon Kalifornia 619-644-7585
Gyrogrill San Diego Kalifornia 857-719-2109

Receptötletek


Receptek, amelyek pitypangzöldet tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Daily Bites Méregtelenítő karfiol és pitypangleves
A lucfenyő eszik Pitypangzöld fokhagymával
Andrea Meyers Japán szezámos spenót saláta pitypangzölddel
Egyél egészségesen, egyél boldogan Spenót és pitypang zöld saláta vadon termő gyógynövényes vinegrettel
Dolly és zabpehely Hajdina Soba tészta pitypangzöld pesztóval
Élelmiszer csaj Pitypang Pesto & Pizza
Egy gyönyörű lemez Pirított pitypangzöld tojással
A tiszta étel Pitypang Pesto Pisachiosszal
Az egészséges család és otthon Krémes pitypangzöld öltözködés
Napnyugta Pitypangzöld ribizli és fenyőmaggal
Mutasd meg a többi 10 ...
Grier-hegymászás Téli tök saláta quinoával, pitypangzölddel és teljes kiőrlésű mustár vinaigrettel
ESZIK. Pitypang zöldek
Szerelem és citrom Pirítós retekkel és pitypangzölddel
Otthon íze Pitypangleves
Egészséges turmix székház Dandy Pitypang Zöld turmix
A megharapott szó Pitypang-mész hűtő
Félig sült szüret Pitypangzöld pesto, friss füge és Gorgonzola pizza pestóval
Showfood szakács Pitypang chips
Kíváncsi az egészségre Pitypang méregtelenítő turmix
Steele Ház Konyha Pitypangzöld mustáros öntettel

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Pitypangzöldeket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg az 57332 képet West Seattle Farmers Market Jelen idő farm
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE szegfű WA 98104

https://www.presenttensefarm.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 136 napja, 20.10.25
Megosztói megjegyzések: Óriás pitypangzöldek !! Keserű, de fantasztikus párolva sült dióval, friss tésztában :)

Oszd meg az 56775-es képet Santa Monica mezőgazdasági termelők piaca Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 193 nappal ezelőtt, 20.8.20

Oszd meg az 56044 képet Ballard Farmer's Market Foothills Farm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 255 napja, 20.06.28

Oszd meg az 53192 képet Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 445 napja, 19.12.21

Oszd meg a 50355-ös képet Szerencsés Szerencsés - Lakeview Hwy
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Oszd meg az 50341 képet Petaluma piac Petaluma piac
210 Western Ave Petaluma, CA 94952
707-762-5464 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23

Oszd meg a 49854 képet West Seattle Farmers Market Kirsop Farm
Tumwater, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 605 napja, 19.07.14
Megosztói megjegyzések: A keserűségért díjazott pitypangzöldeket az emésztést elősegítő vizelethajtó tulajdonságai miatt is tisztelik)

Oszd meg a 49744 képet Mollie Stone torony piaca Mollie Stone piaca - Portola
635 Portola Drive San Francisco, CA 94127
415-664-1600 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 606 napja, 19/07/13

Oszd meg a 48213-as képet Magnólia mezőgazdasági termelők piaca Jelen idő farm
Monroe, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 634 napja, 19.06.15
Megosztói megjegyzések: Kedves sült dióval és fokhagymával tésztaszószban)

Oszd meg a 47067 képet Mar Vista Farmers Market Aja - Gloria Tamai
1-805-240-6306 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14

Oszd meg a 47022 képet Kis olasz piac Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 697 napja, 19.04.13

Oszd meg a 46883 képet Kis olasz piac Anthony - Maciel Farms
1-760-521-0643 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 704 napja, 19.06.06

Oszd meg a 46800 képet Hillcrest Farmers Market Maciel gazdaságok a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 710 napja, 19.03.31
Megosztói megjegyzések: Friss pitypangzöld!

Népszerű Bejegyzések