| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
A Musquee de Provence squash közepes vagy nagy méretű, átlagosan 15-20 font, és kerek, lapított formájú. A sima kéreg teljesen érett, mélyen bordázott és karéjos, és foltos zöldtől dús, égett narancssárgáig vagy terrakottáig érik. A vastag, finom textúrájú, szilárd hús élénk narancssárga, és tartalmaz egy kis központi üreget, amely minimális rostokat tartalmaz, és lapos, krémszínű, könnycsepp alakú magokkal van feltöltve. Sütve a Musquee de Provence tök gyengéd, enyhe, fűszeres illatú és édes íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A Musquee de Provence squash ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Cucurbita moschata besorolású Musquee de Provence egy téli örökségfajta, a Cucurbitaceae család tagja, tökkel és tökkel együtt. A pézsmaillatáról elnevezett, Muscade de Provence és a Fairytale tök néven is ismert Musquee de Provence a „sajt tök” csoportjába tartozik, úgymond a sajtkerékkel való hasonlóságuk miatt. A Musquee de Provence tök egyike az egyetlen kemény tökfajtának, amely nyersen fogyasztható, és hosszú tárolási képességeiről, finom húsáról és édes ízéről ismert.
Tápérték
A Musquee de Provence tök magas A-vitamin és béta-karotin tartalommal rendelkezik, jó táplálékrost, C-vitamin, kálium és mangán forrása, omega-3 zsírsavakat, B-komplex vitaminokat és rézet tartalmaz.
Alkalmazások
A Musquee de Provence tök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, pirításhoz, sütéshez, forraláshoz és grillezéshez, de nyersen is fogyasztható, és különféle édes alkalmazásokhoz használható. A nagy tököt középen kell levágni, mint egy pitét, és nagyon éles kés szükséges hozzá. Átlagosan egy ék elegendő tököt biztosít egy recepthez. A tök nyers ékét vagy szeletét ehetjük, mint a sárgadinnyét. Sült ékeket vagy kockákra vágott darabokat, és szolgáljon olyan formában, mint pite, pékáru, leves vagy szósz. Tegyen bele rizottóba, tésztába vagy zöld salátákba. A Musquee de Provence tök jól illeszkedik a pekándióhoz, rumhoz, tojáshoz, hagymához, fokhagymához és olyan húsokhoz, mint darált marhahús, baromfi és kolbász, édesköménymag, piros paprika, cukkini, barna rizs, quinoa vagy farro. A Musquee de Provence tök hűvös, száraz helyen tárolva akár kilenc hónapig, szeletelve és hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltarthat. Fagyassza le a vágott tökdarabokat legfeljebb hat hónapig.
Etnikai / kulturális információ
A dél-franciaországi gazdaságok egészben vagy ékkel szüretelik és értékesítik a Musquee de Provence tököt. A tök puszta mérete miatt általában kezelhetőbb darabokban értékesítik, mivel egy darab még mindig jelentős mennyiséget fogyaszt. A nagy tököt a gazdaságban ékben vágják, mint a pite szeletet, az összes magot és rostos szöveteket késsel elvágják és megtisztítják, és az éket műanyagba csomagolják, és készen állnak a piacra. Ezt a tököt előnyben részesítik annak a képességének, hogy nyersen fogyasztható, szokatlan narancsvörös húsa, és pitékben használják.
Földrajz / történelem
A Cucurbita fajok Közép- és Dél-Amerikából származnak, és a 15. és 16. században spanyol felfedezők útján hozták őket vissza Európába. A Musquee de Provence squash egy hibrid, amelyet Európában fejlesztettek ki a 19. században, és a legismertebb a dél-franciaországi Provence régióban, amely Olaszországgal határos és magában foglalja a part menti francia Riveriát. Ezt követően 1899-ben vezették be az Egyesült Államokban, és először egy chicagói vetőmag-áruház értékesítette. Ma a francia örökséget leggyakrabban a helyi mezőgazdasági termelők piacain észlelik egész Franciaországban, és az Egyesült Államok, Európa és Dél-Afrika online vetőmagcégein keresztül értékesítik.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Musque Squash-et a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
mire jó a zöld papaya
 Zöld piac Zhibek Zholy 53 Körülbelül 504 napja, 19.10.22 Megosztó megjegyzései: Kazah gazdaságban termesztett muskotályos tök ..  Santa Monica Farmers Market McGrath családi gazdaságok Oxnard, Kalifornia 1-805-444-3444 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 525 napja, 19.02.02 Megosztói megjegyzések: A squash-szezon ezzel a gyönyörű Musque de Provence-szal jár  Görögország Athén központi piaca Athinagoras Ltd. Athén központi piaca D-46 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 575 napja, 19.08.13 Megosztói megjegyzések: Squash  Borough Market London Elsey és Bent a közelbenLondon, Anglia, Egyesült Királyság Körülbelül 684 napja, 19.4.26 Megosztói megjegyzések: Musque Squash! |
