Leírás / Íz
A római alma közepes vagy nagy méretű, lehet kúpos, kerek, hosszúkás alakú. A sima, fényes és vastag bőr sárga alapú, és szinte teljesen világos vörös csíkos és mélyvörös pír borítja. A felületet sok fehér lencse vagy pórus fedi le. A hús krémszínű vagy halványfehér színű, szilárd, ropogós és sűrű, sok kicsi sötétbarna-fekete mag foglalja magában a központi rostos magot. A római alma ropogós, enyhe, édes és ízes ízt kínál, kissé virágos aromával.
Évszakok / Elérhetőség
A római alma ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Malus domestica besorolású római alma a Rosaceae, vagyis a rózsa család tagja. A római almák eredetileg a Gillette's Palánta néven ismertek, de ma már különféle nevek alatt forgalmazzák, beleértve a Rómát, a Vörös Rómát és a Róma Szépséget, amelyet az ohiói városról neveztek el, ahol először termesztették. A véletlenszerű palántaként felfedezett római almát a piacon elérhető egyik legjobb főzési almának tartják, és képesek megőrizni alakjukat és ízüket, miután megfőttek.
Tápérték
A római alma gazdag oldható rostokban, káliumot, C-vitamint, A-vitamint, vasat és bórt tartalmaz.
Alkalmazások
A római alma a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, sütéshez és pörköléshez. Sűrű húsuk sütéskor jól kitart, így tökéletesen alkalmas pite, sütemény, kenyér és süti készítéséhez. Ízük főzéskor is fokozódik, édesebbé és kivételesen gazdagabbá válik. A római alma választott alma a sült alma készítésekor, mivel üregesen, töltve és sütve is megőrzi kerek alakját. Próbálja ki sós és édes főtt készítményekben egyaránt. Apróra vágjuk és adjuk hozzá a római almát a töltelékhez, és a húshoz és a gyökérzöldségek mellé quiche-t vagy sültet. Kockákra vágva és palacsintatésztához adva vagy sütemények töltelékeként is felhasználhatók. A római almákat lassan főzhetjük és pürésíthetjük szószok és levesek készítéséhez, vagy szeletelve megsüthetjük, és köretként szolgálhatjuk fel. A római alma jól párosul sertésszeletekkel, olasz kolbásszal, baromfival, pekándióval, ribizlivel, mazsolával, fahéjjal és juharsziruppal. Hűvös, száraz és sötét helyen tárolva pár hónapig megőrzik.
Etnikai / kulturális információ
A római almát gyakran tekintették a „sütőalmák királynőjének” a 20. században, mert a pite és a torták alaktartó képessége miatt. Ők is részesei voltak a „Big Six” -nek, amelyek a washingtoni almaipar legfőbb fajtái voltak, beleértve a wineap, az golden és a newton. Bár a római alma népszerűsége a friss étkezési piacon nem nőtt, késői szezonja, hosszú eltarthatósága és alacsony hűtési igénye miatt szilárd maradt sütőalmaként.
Földrajz / történelem
A római almát az ohiói római városrészről nevezték el, ahol az almát először véletlenül ültették 1817-ben a Gillett családi ingatlanra. Joel Gillett több fát vásárolt a gyümölcsös megalapításához, és megállapította, hogy az egyik vásárolt csemete nagyon kicsi volt, és nem hasonlított a többi fához. A pletykák szerint ezt a fát fiának, tizennégy éves Alansonnak adta, aki elvette a fát, és egy folyó mellett ültette birtokukra. Miután a fa elérte azt a kort, amikor gyümölcsöt terem, a Gillett család és a szomszédok észrevették, hogy a gyümölcs kivételesen jó, és elkezdték a fa oltványait. Horatio Nelson Gillett unokatestvér, az elsők között oltotta be a fát, és egy óvodába vitte, hogy értékesítse a környék többi termelőjének. Az alma gyorsan népszerű Ohio római településen és a környező területeken termesztett fajta lett. Ma római almát az Egyesült Államok egész területén termesztenek almatermesztési régiókban, és megtalálhatók a speciális piacokon és a helyi élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Római almát tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a római almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Lásd: Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 133 napja, 20.10.28  Union Square Greenmarket Samascott gyümölcsösök 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com KözelNew York, Egyesült Államok Körülbelül 432 napja, 20/03/20  Ballard Farmer's Market Pihenj egy ideig 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, Egyesült Államok Körülbelül 479 napja, 19.11.17 Megosztói megjegyzések: Ropogós, csípős és érintéses virág - a tökéletes snack!  Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Lásd Canyon, Kalifornia 805-459-1829 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 490 napja, 19.06.06 Megosztói megjegyzések: Alma |
