Leírás / Íz
A gyertya datolyaszilva alakja és mérete a gyümölcs termesztési környezetétől függően nagyban változhat, és általában ovális, kerek, hosszúkás megjelenésű, néha kissé kúpos és keskeny, nem szárú végű. A héja viaszos, feszes és fényes, élénk, sötét narancssárga-vörös árnyalatot mutat, a gyümölcs tetején pedig lapos, papírszerű zöld-barna levelek vannak, amelyek vékony és rostos, sötétbarna szárat vesznek körül. A bőr alatt a hús puha, félig lisztes, vizes és halványsárga vagy narancssárga-barna, ovális barna magot foglal magában. A gyertya datolyaszilva érett állapotában nagyon édes, lédús, sima állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A gyertya datolyaszilva ősszel és kora tavasszal kapható Közép-Ázsiában.
Aktuális tények
A botanikailag a Diospyros kaki kategóriába sorolt gyertya datolyaszilva az Ebenaceae családba tartozó édes gyümölcs. Elsősorban üzbég klímával szabályozott üvegházakban termesztik. A gyertya datolyaszilva a kinglet datolyaszilva kis változata, amelyet lédús, puha húsa és édes íze miatt értékelnek. A fajtáról azt mondják, hogy keskeny és kúpos, gyertyaszerű alakjáról nevezték el, és a gyümölcsből hiányzik a datolyaszilva általában társított fanyarsága. A gyertya datolyaszilva nagymértékben exportálva van Közép-Ázsiában és Oroszországban, és elsősorban frissen, kézből fogyasztható, vagy édes ízesítőként használják sós és édes alkalmazásokban egyaránt.
Tápérték
A gyertya datolyaszilva kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek védenek a látásvesztés ellen, fokozhatják a kollagéntermelést és fellendíthetik az immunrendszert. A gyümölcsök magnéziumot, foszfort, rostot, kalciumot, E-vitamint, káliumot, jódot és mangánt is tartalmaznak.
Alkalmazások
A gyertya datolyaszilva a legalkalmasabb nyers, főtt és szárított alkalmazásra. Frissen a gyümölcs közvetlenül a kezéből fogyasztható, salsába aprítva, vagy salátákba és gyümölcstálakba dobható. A gyertya datolyaszilva főtt alkalmazásokban is felhasználható, és népszerű módon cukorral szósszal forralják, és főtt húsokra öntik, kenyérbe, tortába, pitékbe és süteményekbe sütik, kockákban és tésztában tálalják, pudingokba, lekvárokba és zselékbe főzik. vagy rakottal keverjük. A nyers és főtt alkalmazások mellett Közép-Ázsiában népszerű módon szárítják a gyertya datolyaszilvait, és édes, ragacsos snackként fogyasztják a téli szezonban. A gyertya datolyaszilva jól párosul fahéjjal, mézzel, vaníliával, olyan sajtokkal, mint a túró, a cheddar, a kecske és a parmezán, a citruslevek, az alma, a koriander, a sült saláta kitûnõ és az áfonya. A friss gyümölcs néhány hétig eltart, ha hűtőszekrényben tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Kazahsztánban és Üzbegisztánban a datolyaszilva jódtartalma miatt értékes. Ezekben az országokban a lakosság többsége olyan nomád törzsektől származik, amelyek nagyrészt hús alapú étrendet folytatnak, és a szárazföldi régióval összefüggő általános állapot a jódhiány, ami hormonális egyensúlyhiányt okoz. Az olyan datolyaszilva, mint a Candle fajta, jelentős mennyiségű jódot és más vitamint kínál a pajzsmirigy egyensúlyának megteremtése érdekében. Az egészségnövelő összetevők forrásaként a datolyaszilva egyedülálló minőségben megőrzi táplálkozási tulajdonságait, még szárítva is, és a hideg téli hónapokban kedvelt snack. A gyümölcsöket télen is népszerűen párolják. A télen kívül a gyümölcsöket gyümölcslével és fűszerekkel sütik, pürésítik, kenyérre kenik, turmixokba keverik, vagy szezonban frissen fogyasztják.
Földrajz / történelem
A gyertya datolyaszilva az eredeti datolyaszilva fajták leszármazottja, amelyek Kína hegyvidéki régióiban honosak és több mint kétezer éve termesztik őket. A gyümölcsök ezután kereskedelmi útvonalakon terjedtek a szomszédos országokban, például Japánban és Koreában, és az idő múlásával a gyümölcsök tovább terjedtek Ázsia kontinensén, ahol körülbelül kétszáz évvel ezelőtt érkeztek Közép-Ázsiába és Oroszországba. Bevezetésük óta az eredeti datolyaszilva fajtákat nagyon termesztették, és új fajtákat fejlesztettek ki, például a gyertya datolyaszilva, hogy megfeleljenek a változó piaci igényeknek. Ma a gyertya datolyaszilva termesztése Üzbegisztán üvegházaiban történik, és Azerbajdzsánban és Türkmenisztánban Kazahsztánba, Oroszországba és más szomszédos országokba történő export céljából is termesztik őket. A fenti fényképen látható Gyertya datolyaszilva egy helyi élelmiszer-vásáron került elő Almatiban, Kazahsztánban.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a gyertya datolyaszilvait a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hol lehet piros banánt venni
 Galmart Galomart szupermarket Samal 2-111, Almati, Kazahsztán Körülbelül 18 napja, 21.02.20 Megosztói megjegyzések: finom datolyaszilva Azerbajdzsánból  zakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Körülbelül 21 napja, 21.02.17 Megosztói megjegyzések: Nagy gyertya datolyaszilva Azerbajdzsánból  Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Körülbelül 29 nappal ezelőtt, 21/09/21 Megosztó megjegyzései: A gyertya datolyaszilva nagyon nagyra nő Azerbajdzsánban  Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Körülbelül 39 napja, 21.01.01 Megosztó megjegyzései: Azerbajdzsánból származó gyertya datolyaszilva óriási!  Syrgabekova 19, Almati, Kazahsztán Zöldség kényelmes bolt Syrgabekova 19, Almati, Kazahsztán Körülbelül 54 napja, 21.01.15 Megosztói megjegyzések: Datolyaszilva Azerbajdzsánból  Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, Almati, Kazahsztán Körülbelül 120 napja, 20.11.10 Megosztói megjegyzések: Üzbegisztánból behozott gyertyafajta datolyaszilva  Kazah film mikrorajon, Isinalijeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Kazah film mikrorajon, Isinalijeva 17, Almati, Kazahsztán Körülbelül 138 napja, 20.10.23 Megosztói megjegyzések: Gyertya datolyaszilva Üzbegisztánból  Syrgabekova 30, Almati, Kazahsztán Kényelmes zöldségbolt Syrgabekova 30. Körülbelül 189 napja, 20.02.02 Megosztói megjegyzések: Gyertya datolyaszilva Üzbegisztánból |
