Fehér Yautia gyökér

White Yautia Root

Információ a White Yautia Root-ról, beleértve az alkalmazásokat, a tápértéket, az ízt, az évszakokat, a rendelkezésre állást, a tárolást, az éttermeket, a főzést, a földrajzot és a történelmet

Leírás / Íz




A fehér Yautia gyökér hosszúkás, kúpos alakú, nagy hagymás véggel. A White Yautia gyökér kemény barna vagy narancssárga héja durva és egyenetlen textúrával rendelkezik, amelyet sok dudor és szőr borít. Ennek a kormnak a húsa fehér vagy világossárga, ropogós és sima textúrájú. Főtt, a fehér Yautia gyökér keményítőtartalmú, diós és földi ízekkel keverve. A növénynek nyílhegytől szív alakú levelei vastagak és sötétzöldek. Apró sárga bogyók jelenhetnek meg a növényen, és ezek a bogyók és a növény levelei felhasználhatók receptekben a korm mellett.

Évszakok / Elérhetőség




A fehér Yautia gyökér egész évben elérhető.

Aktuális tények




A fehér Yautia gyökér botanikailag a Xanthosoma sagittifolium osztályba tartozik, az Araceae családba tartozik. A fehér Yautia gyökér szoros rokonságban áll, és a receptekben gyakran olyan fajtákkal helyettesítik, mint a Malanga és a Taro. Közismert nevén Yautia blanca, Malanga blanca, Dasheen és Arrowleaf Elephant's Ear. A fehér Yautia gyökeret a világ egyik legrégebbi gyökérnövényének tekintik, és népszerűségre tett szert Észak- és Dél-Amerika, Afrika és Ázsia országaiban.

Tápérték


A fehér Yautia gyökér rézt, B6-vitamint, káliumot, vasat, valamint néhány nyomot tartalmaz A- és C-vitaminból.

Alkalmazások


A fehér Yautia gyökérgumókat főzni kell a természetben előforduló kémiai vegyület, a kalcium-oxalát eltávolításához. A legnépszerűbb főzési alkalmazások közé tartozik a grillezés, a sütés, a sütés, a forralás és a gőzölés. A fehér Yautia gyökér szárítható és lisztbe is őrölhető pudingokban és sűrítőként levesekben. A fehér Yautia gyökér a világ számos konyhájában szerepel. Például Puerto Ricóban alcapurrias-t készítenek belőle, sült yautiából készült sűrítőt fűszerezett darált marhahússal. Hollandiában a gyökeret aprítják és főzik gyümölcslevekkel, csirkével, fűszerekkel és sózott hússal. A fehér Yautia gyökér néhány napig hűvös, sötét helyen tárolódik.

Etnikai / kulturális információ


A fehér Yautia gyökeret sokan az egyik legalacsonyabb allergiás ételnek tartják, ami hozzájárult népszerűségének növekedéséhez. A kultúrák nemcsak a gyökérzöldséget használják étkezési forrásként, mert könnyen emészthetőek, hanem a növény leveleit gyógyászati ​​célokra is felhasználják, például lázra a nyugat-malajziai kultúrákban.

Földrajz / történelem


A fehér Yautia gyökér Dél-Amerikából származik, majd a Karib-tengerre és az Antillákra terjedt el, mivel az alföldi trópusi területeknek kedvez. A fehér Yautia gyökér Ázsiában, Afrikában, a Fülöp-szigeteken, Kubában, Puerto Ricóban és Amerikában ma is megtalálható.



Népszerű Bejegyzések