Kale Purple

Kale Purple



Podcast
Food Buzz: A kelkáposzta története Hallgat

Leírás / Íz


A lila kelkáposzta fogazott és fodros élénk lila leveleket eredményez, amelyek poroszöld árnyalatokban tarkaak. Ez a vonzó zöldség nagyon robusztus káposzta ízt kínál, intenzívebb, mint a zöld vagy a fekete kelkáposzta. Levelei rágós, félig ropogósak, a főzés során megpuhulnak, de a rostos szárak kemények maradnak, és azokat el kell távolítani.

Évszakok / Elérhetőség


A lila kelkáposzta egész évben elérhető, télen pedig csúcsidény van.

Aktuális tények


A lila kelkáposzta a Brassica oleracea változata, amelyet nemcsak kulináris célra termesztenek, hanem díszítő értéke miatt is. A törpe kelkáposzta törpefajtából termesztik, és óriási fodros virágnak tűnik. Egyéb színes kelkáposzta-fajták közé tartozik a Red Russian és a Redbor, amelyek mindkettőjüknek kevesebb a kétszínű zöld tarka.

Tápérték


A lila kelkáposzta kiváló A- és C-vitamin, vas, kalcium, magnézium, kálium, fehérje, szénhidrát és élelmi rost forrása.

Alkalmazások


Fiatalon szüretelve a zsenge lila kelkáposzta nagy intenzív kiegészítője a vegyes zöld salátáknak. Kiváló hordozók a földimogyoró, a mandula, a tamari, a chile és más ázsiai összetevők, például a szezámolaj és a gyömbér számára. A teljesen érett levelek főzéskor elveszítik a színüket, de párolhatók, dinsztelhetik, párolhatják, megpiríthatják, megdinszthetik, sőt megsüthetik, mint a forgács. Nagyszerűek szívós levesekben, amelyek füstölt húsokat, burgonyát, babot vagy árpát tartalmaznak. Egyéb íz-affinitások: babérlevél, oregánó, kakukkfű, pirospaprika pehely, szerecsendió, mogyoróhagyma, hagyma, paradicsom, édesburgonya, cheddar sajt, parmezán, tejszín, sült hús, chorizo ​​kolbász, pancetta és csirke.

Etnikai / kulturális információ


Mivel a kelkáposzta hideg éghajlaton jól megmarad, Skandináviában, Németországban, Hollandiában és Skóciában a kedvenc étkezés előtti étel. Népszerű egy caldo verde nevű portugál levesben is, egy kiadós húslevesben, burgonyában, ízesítőkben és kolbászban.

Földrajz / történelem


Dekoratív és finom, a lila kelkáposzta melegebb éghajlaton nő, bár a hűvösebb időjárás sokkal jobban megfelel ennek a virágzó kelkáposztának. Nem olyan hidegálló, mint a közönséges zöldkáposzta, de termékeny, jól lecsapolt talajban virágzik. A kereskedelmi kelkáposzta-növényeket az ültetés után negyven és ötvenöt nap között takarítják be, kéthetente új telepítésekkel, hogy egész évben ellátni lehessen. Éves hűvös idő, a lila kelkáposzta hideg-szívóssága még fagyosabb fagy után még édesebbé teszi az ízét.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Polgári 1845 San Diego Kalifornia 574-210-4025
Kettner Exchange San Diego Kalifornia
Ön és tiéd lepárló (konyha) San Diego Kalifornia 214-693-6619
101. MÓZ Solana Beach, Kalifornia 858-342-5495
Woodsy kávé Encinitas, Kalifornia 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-5453
Tribute Pizza San Diego Kalifornia 858-220-0030
Paradise Point Resort mezítláb San Diego Kalifornia 858-490-6363
Oak erőd San Diego Kalifornia 619-795-6901
Kenyér és Cie kávézó San Diego Kalifornia
Trust étterem San Diego Kalifornia 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Az ízszakács (vendéglátás) CA nézet 619-295-3172

Receptötletek


Kale Purple-t tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A futballanya blogja Sült lila kelkáposzta chips
A bungaló konyha Garlicky párolt kelkáposzta, napon szárított paradicsommal
Finom múmia Lila kelkáposzta chips
Dianasaur ételek Kale és parmezán rakott
Új gyökereim Sült kelkáposzta és cékla mézes tormás vinegrettel
Cook Köztársaság Szivárvány retek és lila kelkáposzta saláta

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Kale Purple-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 56135 képet South Anchorage Farmers Market Rempel családi farmja
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com KözelOrosz Jack Park, Alaska, Egyesült Államok
Körülbelül 249 napja, 20/04/20

Ossza meg az 53487-es képet AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok
Körülbelül 429 napja, 20.06.06

Oszd meg a 50138-as képet Biztonságos út Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato, CA 94947
415-898-1503 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22

Népszerű Bejegyzések