Leírás / Íz
A fáklya gyömbérvirágok a föld alatti rizómákhoz erős, egyenes szárak végén növekvő rügyek. A zöld, húsos szárak akár egy méter magasra is megnőhetnek, a rügyek átlagosan tíz centiméter hosszúak. Fiatal korában a Fáklya gyömbér virágai szorosan záródnak, lángszerű alakot képeznek, és színük a rózsaszíntől, a vöröstől a fehérig terjed. A rügyek ovális és viaszos, sziromszerű rétegekből állnak, amelyek néven ismert lapok, amelyek védő, módosított levéltakarók, amelyek befogják a fejlődő szirmokat. Amint a virág virágzik, kinyitják az aprólékot, amely apró virágszirmokat tár fel. Fáklya A gyömbér virágokat akkor fogyasztják, ha a rügyek kissé bezárultak, és ropogós, zamatos és könnyű szerkezetűek. Az aromás leveles leveleknek édes és savanyú, pikáns íze van, citrusfélékkel.
Évszakok / Elérhetőség
A fáklya gyömbér virágai egész évben kaphatók trópusi éghajlaton, csúcsszezonban késő tavasszal nyár elejéig.
Aktuális tények
A fáklya A gyömbér virágai, botanikusan az Etlingera elatior besorolás alá tartoznak, élénk színű, aromás rügyek, amelyek a Zingiberaceae vagy a gyömbér családjába tartoznak. A trópusi növények Délkelet-Ázsiában őshonosak, és évszázadok óta használják dísz-, gyógy- és kulináris változatként. A Torch Ginger virágoknak három fő színe van: rózsaszín, piros és fehér, a piacon a rózsaszín a leggyakoribb. A fáklya gyömbér virágai hosszú, ívelt alakjukból kapták nevüket, amely hasonló a lángoló fáklyához, és számos regionális név ismert, köztük viaszvirág, gyömbérvirág, fáklyalily, indonéz magas gyömbér és porcelánrózsa. A modern korban a Fáklya gyömbér virágai széles körben szerepelnek ízesítőként a délkelet-ázsiai tengeri ételekben, és az egész növény, beleértve a magokat, virágokat és leveleket is ehető. A Fáklya gyömbér növények szintén az egyik leginkább kereskedelmi forgalomban lévő fajták, amelyeket trópusi díszként értékesítenek a tereprendezéshez, és népszerûen használják nagy, dekoratív virágdíszekben.
Tápérték
A fáklya A gyömbérvirágok jó rostforrást jelentenek az emésztőrendszer stimulálására, és antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaznak az immunrendszer fellendítésére. A rügyek antioxidánsokat is tartalmaznak, például C-vitamint, hogy megvédjék a testet a külső agresszoroktól, és tartalmaznak némi magnéziumot, K-vitamint és kalciumot.
Alkalmazások
A fáklya gyömbér virágait a legjobban frissen lehet használni, és köretként vagy ízesítőként használják. A virágokat vékonyra szeletelhetjük, salátákba dobhatjuk, apríthatjuk és turmixolhatjuk, vagy egészben élelmiszer-csomagolásként felhasználhatjuk. A fáklya gyömbérvirágokat hagyományosan beépítik a tengeri ételekhez, pörköltbe, levesbe, currybe, rizsbe és tésztaételbe keverik, vagy apróra vágják és összekeverik rojakba, egy fűszeres gyümölcs- és zöldségsalátába. A hagyományos felhasználáson túl a Fáklya gyömbér virágokat modern, rendhagyó alkalmazásokban használják, hogy bemutassák a rügy savanykás ízét olyan ételekben, mint a sorbetta és a fagylalt. A virágokat koktélokba is töltik, és a rügyekből illóolajokat vonnak ki a tea összetevőjeként. A fáklya gyömbérvirágok olyan fűszerekkel párosulnak, mint a kurkuma, a koriander, a chile por és a só, az aromás anyagok, például a citromfű, a galangal és a fokhagyma, a tenger gyümölcsei, a húsok, például a marha, a baromfi vagy a füstölt kacsa, az uborka, a paprika, a pillangós borsó virágai és gyümölcsök, például mangó, kókuszdió, ananász és citrusfélék. A virágokat azonnal fel kell használni a legjobb minőség és íz elérése érdekében, és akár egy hétig is eltarthatók, ha papírtörlőbe csomagolják és a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják. A fáklya gyömbér virágai hosszabb használatra is fagyaszthatók vagy száríthatók.
Etnikai / kulturális információ
A fáklya gyömbér virágai Bunga Kantan néven ismertek Malajziában, és a malajziai gasztronómia egyik reprezentatív összetevői. A rügyek citrusfélékkel rendelkeznek, amelyet savanyú, halas jegyek elfedésére használnak a tenger gyümölcsei ételekben, és amikor a szezonban a Torch Ginger virágok széles körben megtalálhatók a friss piacokon. Sok család táplálja az élénk színű rügyeket is, mivel a növény természetes módon növekszik a malajziai dzsungelekben és erdőkben. A malajziai konyhán belül számos főzési stílus ötvözi az ázsiai régiók összetevőit és hagyományait. A nyonyai konyha a kínai és az indo-maláj főzés kombinációja, amely a Fáklya gyömbér virágainak használatáról ismert. A nyonyai konyhához kapcsolódó ételeknek hagyományosan aromás, ízes, sós, fűszeres és édes tulajdonságai vannak, és az egyik leghíresebb nyonyai étel az assam laksa, egy csípős halpörkölt. Az Assam laksa gyakran kapcsolódik Penang területéhez, és egy fűszeres, savanyú tésztaétel, amely halakból, aromákból, Fáklya-gyömbér virágokból, chilei paprikából, uborkából, calamansi-ból és medvehagymából áll. Az Assam laksa-ban a Torch Ginger virágokat nagyra becsülik a pörkölt halszerű tulajdonságainak csökkentése érdekében, és valóban helyi összetevőként értékelik őket.
Földrajz / történelem
A fáklya gyömbér virágai Malajzia, Indonézia és Thaiföld déli részén trópusi régiókban honosak, és az ókortól kezdve vadon nőnek. A növények könnyen szaporíthatók, és gyorsan elterjedtek Délkelet-Ázsiában, Kínában, Óceániában és Ausztráliában. A fáklya gyömbér virágait Hawaii-ban, Floridában és Dél-Amerikában is megismerték, mint termesztett trópusi fajokat, és díszes tereprendezésre használják őket. Manapság a fáklya gyömbér virágai megtalálhatók mind termesztett, mind vadon, és Délkelet-Ázsiában, Kelet-Ázsiában, Ausztráliában, Óceániában, Polinéziában, Afrikában, Dél-Amerikában, Közép-Amerikában, valamint Floridában, Kaliforniában és az Egyesült Államok Hawaiin találhatók meg. . Costa Ricában, Puerto Ricóban, Hawaii-ban és Kínában a fajt agresszív invazív fajnak is tekintették. Amikor a szezonban a Torch Ginger virágrügyek megtalálhatók a speciális termelők vagy a helyi friss piacokon keresztül.
Receptötletek
Fáklya gyömbérvirágokat tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Fáklya gyömbérvirágokat a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
| Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19.07.20 Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 648 napja, 19.01.01 Megosztó megjegyzései: Megláttam a gyömbérvirágot az Oviedo Farmers Marketen! Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 676 napja, 19.04.04 Megosztói megjegyzések: Az Oviedo Farmers Marketen észrevettem a Costus gyömbérvirágot! |
