| Food Buzz: A szilva története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: szilva | Hallgat |
Leírás / Íz
A cseresznye szilva kis fajta, körülbelül egynegyed átmérőjű, és szinte tökéletesen kerek, enyhe barázdával a gyümölcs szárának vége közelében. A bőr vékony papír, cseresznye tónusú, őszibarack pöttyökkel és árnyalatokkal ki van pirítva. Belseje arany borostyánszínű, a bőr közelében rózsaszínű bordó árnyalatok tarkítják, és egy kis központi gödör, amely finoman tapad a húshoz. Puha textúrája lédús állagú, merész és élénk ízekkel. Első falatozáskor a cseresznye szilva édes és fűszeres, majd tökéletes savanyú csókkal fejezi be a savas sav édességének egyensúlyát.
Évszakok / Elérhetőség
A cseresznye szilva nyáron kapható.
Aktuális tények
A cseresznye szilva, botanikus neve Prunus cerasifera, csonthéjas gyümölcs és a Rosaceae család tagja. Több tucat cseresznye szilvafajtát választottak gyümölcsükre, míg sok cseresznye szilvafát gyakran díszítési célokra termesztenek. Az ilyen fajtákat merész lila lombozatuk, illatos és vonzó tavaszi virágaik miatt választják ki. Valamennyi cseresznye szilvafa ehető gyümölcsöt terem, bár a főzőfajtához sorolják. A cseresznye szilva leggyakoribb kereskedelmi fajtái a Thundercloud és a Newport.
Tápérték
A cseresznye szilva jó kálium-, kalcium-, foszfát-, C- és B-vitamin komplex vitaminforrás, amely nagy jelentőséggel bír az anyagcsere és az idegrendszer egészségének folyamatában.
Alkalmazások
Míg a cseresznyeszilva frissen fogyasztható, a referenciaértékű főzőszilva számít, leggyakrabban édes tartósítószerként, borsos chutney-ként vagy akár egyfajta szilva gyümölcsbőrként készül. A gyümölcsöket összezúzzák és megtisztítják a magoktól, hogy egy szárított gyümölcspépes lapra sodorják őket. A cseresznye szilva sütéses alkalmazásokban is jó, például pitékben, süteményekben és morzsolókban. Az ingyenes párosítások közé tartoznak az egyéb csonthéjasok, például az őszibarack, a kajszibarack és a mandula, a bogyós gyümölcsök, a vanília, a tejszín, a gyömbér, a kardamom, a szerecsendió, a fahéj, a csokoládé és a joghurt. Az érett cseresznye szilva legfeljebb egy hétig tárolható a ropogósabban.
Etnikai / kulturális információ
A cseresznye szilvafák a Közel-Keleten virágoznak, ahol gyakran szüretelik őket, miközben a gyümölcs még éretlen, kemény és zöld. Ebben a szakaszban a perzsa savanyú szilva, vagy a perzsa Gojeh Sabz néven ismerik őket. A fanyar zöld gyümölcsöket snackként élvezik, egyszerűen sóba mártva.
Földrajz / történelem
A cseresznye szilva Eurázsia őshonos, nevezetesen Irán hegyvidéki területein Karajban és Teherán nyugati részén. Állítólag az európai szilva, a P. domestica közvetlen szülője. A fák lombhullatóak, hidegállóak és szárazságtűrők. Hajlamosak azonban a betegségekre és a kártevőkre. A fák gyorsan növekednek, életük rövid életű, 20 év. A fákat maggal vagy oltással lehet szaporítani. A cseresznye szilvafákat gyakran használják egyéb szilvafajták, különösen az európai fajták alanyaként.
Receptötletek
Receptek, amelyek cseresznye szilvát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a cseresznye szilvait a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Rejtett dombok gazdák piaca Arnett a közelben tanyázikCalabasas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 224 nappal ezelőtt, 20.07.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 593 napja, 19.07.26  Sasoun termel Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 600 napja, 19/7/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 602 napja, 19.07.17  Brentwood Farmers piac Arnett Farms közelébenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23 |
