| Food Buzz: A körte története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: Körte | Hallgat |
Leírás / Íz
Az illatos körte kicsi méretű, kerek vagy ovális alakú, hosszú, egyenes, zöld-barna szárral. A sima, viaszos és vékony bőr matt, sárga-zöld alapú, vöröses piruló és kiemelkedő lencse vagy pórus borítja. A hús ropogós, nedves, szilárd és elefántcsonttól krémszínűig, néhány fekete-barna magot foglal magában a központi magban. Az illatos körte erős, virágos aromával él a nevén, és érett állapotában ropogós, lédús és édes.
Évszakok / Elérhetőség
Illatos körte ősszel és tavasszal kapható.
Aktuális tények
Az illatos körte egy összetett hibrid fajta, amelyet több mint 1300 éve termesztenek egy kis tartományban, a selyemút mentén Kínában. Ennek a kis körtének a botanikai identitása 2001-ig nagyrészt ismeretlen volt, amikor a tudósok megállapították, hogy valójában két európai faj, a Pyrus communis, egy ázsiai faj, a Pyrus pyrifolia és egy kevéssé ismert kínai helyi faj, a Pyrus armeniacifolia hibridje. . Korla illatos körte néven is ismert, a Xinjiang régió városára hivatkozva, ahol termesztik őket. Az illatos körte népszerűsége nőtt a 2006-os világméretű megjelenés óta, és harapásméretű, ropogós és lédús állaga miatt kedvelt.
Tápérték
Az illatos körte tartalmaz némi C-vitamint és rostot.
Alkalmazások
Az illatos körte a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel kis mérete miatt a ropogós textúra friss, kézből fogyasztva jelenik meg. Szeletelhetők és zöld salátákba, gyümölcssalátákba és tésztasalátákba keverhetők, snackként gyermek ebéddobozokba csomagolva, desszertek, például fagylalt, sorbetta és puding fölé szeletelhetők, vagy szendvicsekbe, paninikba és grillezett sajtokba rétegezhetők. Keverhetők olyan apró pékárukba is, mint a torták, sütemények, piték és kenyér, vagy vörösborban és fahéjban édes desszertként. Az illatos körte olyan leveles zöldeket dicsér, mint a sült saláta kitûnõ, kelkáposzta, mángold, radicchio és spenót, eper, szõlõ, sajt, például feta, kecske, gorgonzola, kék és parmezán, olyan húsok, mint a csirke, sertés, marhahús és bárány, valamint a fűszerek például fahéj, szerecsendió és szegfűszeg. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hónapig, szobahőmérsékleten pedig pár hétig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
Az illatos körtét Korla városában termesztik, amely Nyugat-Kína legnagyobb városa, és ezek az egyik legdrágább körte, amelyet Kína szigorú termesztési folyamata miatt exportál. A körtefákat légfegyverekkel tisztítják a rovarok és a szennyeződések eltávolítása érdekében, és gyakran nagyítóval vizsgálják az egészségi állapot és a wellness szempontjából. Miután készen áll a betakarításra, a körtét selyempapírba és habhálóba csomagolják, hogy megakadályozzák a zúzódásokat és a hibákat. Ezután körülbelül egy hét teherautóval telik el, amíg a termékek Hszincsiangból érkeznek Hongkong kikötőjébe, majd a körtét olyan országokba exportálják, mint az Egyesült Államok.
Földrajz / történelem
Illatos körtét több mint 1300 éve termesztenek Kínában, Hszincsiang tartományban, de csak 2006-ban vezették be a világ többi részébe. Korlán a selyemút mentén termesztve ezeket a körtéket a környék legkiválóbbnak tartják, és drága, mint a legtöbbet a környező Kínában, Japánban vagy Koreában termesztik. Az illatos körtét még mindig Ázsiában termesztik, és Európában és az Egyesült Államokban az ázsiai szaküzletekben és termelői piacokon kaphatók.
Receptötletek
Receptek, amelyek illatos körtét tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Adj sütőt | Karamellás körte sütik |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az illatos körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 H Mart ázsiai szupermarket KözelHoboken, New Jersey, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Illatos körte! NY!  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 527 napja, 19.09.30  H Mart KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 687 napja, 19.4.23 |
