| Dan R. Costa, Inc. | Honlap |
Leírás / Íz
A Hamupipőke tök közepes vagy nagy méretű, átlagosan 30-38 centiméter átmérőjű és 15-35 font súlyú, kerek alakú, lapos virágú és szárvégű. A mélyen bordázott vagy karéjos kéreg sárgától élénkvörös-narancssárgáig érik, sima, durva, világosbarna szárú. A bőr vastag, sűrű és gazdag narancssárga, a központi üreget péppel és lapos, krémszínű magokkal burkolja. Főtt állapotban a Hamupipőke tök krémes és nedves, enyhe és enyhén édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Hamupipőke tök ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A Cucurbita maxima botanikailag besorolt Hamupipőke tök francia örökségfajta, amely szétszórt szőlőn növekszik, amelyek hossza meghaladja a három métert, és a tökkel és a tökkel együtt a Cucurbitaceae család tagjai. A Rouge Vif D’Etampes néven is ismert Hamupipőke tök az 1880-as években az egyik legnépszerűbb és leggyakoribb sütőtök volt a francia piacon. A Rouge Vif D’Etampes jelentése angolul „élénk piros”, bólintás a világos héjra, a francia szakácsok pedig a tököt részesítették előnyben gazdag leveskészítmény készítéséhez. Manapság a Hamupipőke tököt túlnyomórészt dísztökként használják, de házikertészek és szakácsok is használják levesekhez és pitékhez.
Tápérték
A Hamupipőke tök élelmi rostot, A-vitamint, C-vitamint, káliumot és némi vasat tartalmaz.
Alkalmazások
A Hamupipőke tök a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, sütéshez és pároláshoz. Édes ízük és krémes állaguk miatt ideális süteményekben és desszertekben, például pitékben, kenyérben, muffinokban, süteményekben és süteményekben történő felhasználásra. Pürésíthetõk és tökfagylalt készítésére is használhatók. Az édes készítmények mellett a Hamupipőke tök főzhető és tökvaj készíthető belőle, levesekbe, pörköltbe vagy rakottba pürésítve vagy üregesen kihúzva dekoratív tálként használható. Hamupipőke tök jól párosul olyan húsokkal, mint a kolbász, baromfi, szalonna vagy pulyka, sárgarépa, zeller, paszternák, rántás, káposzta, zöld és piros paprika, brokkoli, cukkini, kukorica, gomba, fokhagyma, hagyma, metélőhagyma, krémsajt, fahéj, méz, rizs, quinoa, petrezselyem, olasz ételízesítő, rozmaring, kakukkfű és sajt, például cheddar, emmenthal vagy gruyere. Hűvös és száraz helyen tárolva 3-5 hónapig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
A pletykák szerint a Rouge Vif D’Etampe tök a klasszikus Disney Hamupipőke című film eredeti inspirációja a hintó számára. Azt mondták, hogy az animátorok a stúdióban a fajtát múzsaként használták, és a sütőtök több változatát vázolták fel, mielőtt a kocsi végleges változata elkészült. A film megjelenése után a Rouge Vif D’Etampe tök új nevet kapott, a Hamupipőke tököt, és ezt a nevet használják ma az Egyesült Államokban a leggyakrabban.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a Rouge Vif D’Etampe tök Franciaországból származik, és az 1880-as években népszerű volt Párizs piacain. 1883-ban W. Atlee Burpee megvásárolta a magokat, és bemutatta a fajtát az Egyesült Államokban, ahol ma Hamupipőke tök néven ismerik. Manapság a Hamupipőke tök megtalálható az európai, az egyesült államokbeli, ázsiai és ausztráliai élelmiszerboltokban és mezőgazdasági termelők piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek Hamupipőke tököt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Hamupipőke tököket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrokerület, 17/1, Almati, Kazahsztán Körülbelül 15 napja, 21/22/21 Megosztói megjegyzések: Hamupipőke tök Üzbegisztánból  Zhetygen falu, Almati terület, Kazahsztán Zhetygen Weekend élelmiszer vásár Zhetygen falu, Almati terület, Kazahsztán Körülbelül 164 napja, 20/09/27 Megosztói megjegyzések: Szezonális tök Almaty régióban, Kazahsztánban  Hollywood Farmer's Market Gales-réttanya Gales Creek, OR KözelPortland, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Megosztó megjegyzései: Yum :)  dél-jakarta vasárnapi piac KözelJakarta, Jakarta Capital Region, Indonézia Körülbelül 544 napja, 19/12/19 Megosztói megjegyzések: tök a vasárnapi piacon |
