Food Buzz: A szilva története | Hallgat |
Élelmiszermesék: szilva | Hallgat |
Leírás / Íz
A Greengage szilva csalóka megjelenésű, talán savanykás ízeket sugall, éretlen foltos zöld árnyalataival és íze hasonló a fanyar nagyi kovács alma ízéhez. Sokkal inkább a legmagasabb mérhető cukorszint van, néhányuk majdnem 30 brix értéket olvas a refraktométeren. Viszonylag kicsi szilva, és a fajtától függően a halványsárga-zöldtől az élénk mészig terjedhet, külső részükön rozsdás vörös foltok találhatók. A borostyánszínű belső hús sűrű és lédús, gyengéd, mégis szilárd textúrájú, szirupszerű gyümölcslevekkel tele. A Greengage íze az édességszerű édesség és a finom savtartalom tökéletes egyensúlya, mézet, szárított barackot, érett mangót és citruslekvárot tartalmaz.
Évszakok / Elérhetőség
A Greengage szilva nyáron kapható.
Aktuális tények
A Greengage egy európai szilva, amelyet botanikailag a Prunus domestica kategóriába sorolnak. Ez egy egyedülállóan édes szabadkő fajta, amelyet egyesek a végső szilva ízének tekintenek. A fajnak több mint egy tucat különböző fajtája van, köztük Reine Claude, Imperial Gage, Golden Transparent, Bryanston, Cambridge Gage és Laxton's Gage. Mindezeket a bőrszín, a hús megjelenése és az évszakosság kismértékű különbségei azonosítják, de formájukban és cukrászataikban mindig hasonlóak.
Tápérték
A Greengage szilva A-, C- és K-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például káliumot és foszfort tartalmaz.
Alkalmazások
A zöldséges szilva a legjobb friss étkezéshez, és olyan desszertek, mint sütemények, fagylaltok és pite fő eleme. Finom kompótokat, lekvárokat és redukciókat is készítenek, míg egyes fajtákat kifejezetten alkoholos szeszes italokhoz és konzervipari célokra használnak. Ingyenes íze vanília, szerecsendió, trópusi gyümölcsök, csokoládé, vaj és citrusfélék. A sós párosítások közé tartoznak az enyhe friss sajtok, mint például a chevre és a ricotta, a gyógynövények, például a sült saláta kitûnõ, a chile, az édeskömény és a bazsalikom, a szalonna, a bárány és a nyers sashimi minõségû tenger gyümölcsei, mint a germon és a fésűkagyló. Tárolás céljából az érett gyümölcsöt legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolhatja.
Etnikai / kulturális információ
A Greengage szilva francia neve Reine Claude, Claude királynőről kapta a nevét.
Földrajz / történelem
A szilva három különböző kategóriába sorolható: japán, olasz és európai. A Greengage szilva egy európai szilva, amelyet Sir Thomas Gage vitt be Angliába a 16. század elején. Először Franciaországban termesztették zöld-gyümölcsös szilva, amely Kis-Ázsiában, különösen Örményországban honos. Köztudott, hogy a Greengage szilvafa kétévente terem. A fa metszése a túlzott gyümölcstermelés megakadályozása érdekében egy évszakban megakadályozhatja a szűkös betakarítást az egymást követő években.
Receptötletek
A Greengage Plumot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Greengage szilvait a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Santa Monica Farmers Market David Karp Morgan Hill, Kalifornia 310-306-5334 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 560 napja, 19.08.28 Megosztói megjegyzések: A múlt héten a Green Gage szilva az Andy's Orchard-tól! Santa Monica Farmers Market David Karp 1615 Half Road, Morgan Hill, CA 95037 310-306-5334 Andysorchard.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 567 napja, 19.08.21 Sharer megjegyzései: A Flavour csúcspontja. Gyere és szerezd meg őket @specialtyproduce Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 574 napja, 19.08.14 Sharer megjegyzései: Az elidegenedett zöld gage szilva megérkezett Andy's Orchard-ból Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 574 napja, 19.08.14 Sharer megjegyzései: Benne vannak! Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 574 napja, 19.08.14 Megosztói megjegyzések: Finom zöldséges szilva az Andy's Orchardból! Philomath, Oregon KözelCorvallis, Oregon, Egyesült Államok Körülbelül 576 napja, 19.11.11 Santa Monica Farmers Market Hajnal nyír 559-750-7480 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 623 napja, 19.06.26 Megosztói megjegyzések: Green Gage szilva a Flora Bella Organics-tól !!! Csillagpiac Albert Heijn közelébenRotterdam, Dél-Hollandia, Hollandia Körülbelül 673 nappal ezelőtt, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű zöldellő szilva! |