Leírás / Íz
A Baby Bok choy fiatal, vékony és gyengéd káposzta, átlagosan 10-12 centiméter hosszú, és hagymaszerű alapja ovális, lapos levelekhez kapcsolt fürtös szárakból áll. A szárak, más néven levélnyélek, vastagok, szilárdak és kissé íveltek, a fajtától függően fehér és halványzöld színűek. A finom levelek sötétzöldtől halványzöldig, ropogósak, simaak és szélesek. A Baby Bok choy gyengéd és ropogós, édes, friss zöld ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby Bok choy egész évben kapható, csúcsidényekkel kora tavasszal és ősszel.
Aktuális tények
Baby Bok choy, botanikailag a Brassica rapa susbp besorolású. A chinensis egy kicsi, nem fejlõdõ káposzta, amely zöld pengéket növeszt, és a Brassicaceae család tagja a brokkolival, a kelkáposztával és a mustárral együtt. Kínában őshonos Baby Bok choy korán betakarított, kompakt növény, amely gyengédebb és édesebb, mint érett társa. A Bok choy fordítás kínai nyelvről azt jelenti, hogy „fehér káposzta”, és a Baby Bok choy-nak többféle változata van, különböző méretű és színű, a sötétzöld levelektől a fehér szárúakig a halványzöld szárú zöld levelekig. A Baby Bok choy-t sokféle néven is ismerik az eltérő ázsiai nyelvjárások miatt, és leginkább Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi és Pak choi alatt található. A kis káposztákat enyhe ízük, gyengéd állaguk és magas tápértékük miatt előnyben részesítik, elsősorban salátákhoz, levesekhez, sült krumplihoz és köretekhez használják.
Tápérték
A Baby Bok choy kiváló A-, C- és K-vitamin- és béta-karotinforrás, amelyek antioxidánsok, amelyek segítik a testet a környezeti agresszorok elleni küzdelemben, és jó rostforrás az emésztés serkentésére. A zöldek kalciumot, káliumot, B6-vitamint, magnéziumot és folátot is tartalmaznak, amelyek segítik a csontok erősségét és a gyulladás elleni küzdelmet.
Alkalmazások
A Baby Bok choy a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például keveréshez, pároláshoz, grillezéshez, pároláshoz, forraláshoz és pirításhoz. A szár és a levelek gyengéd jellege akkor mutatkozik meg, amikor apróra vágják és friss zöld salátákba dobják, vagy a nyers leveleket ropogósra keverhetik sárgarépával és fokhagymával. Főzött alkalmazásokban a Baby Bok choy félbevágható és levesekhez adható, gyorsan sült krumpliban főzhető más zöldségekkel, tésztaételekhez keverhető, vagy főtt hússal és rizzsel feldobható. A Baby Bok choy egyik előnye a zöldség gyors főzési ideje és kicsi formája. Az ívelt levelek kellemes esztétikát biztosítanak az ételekben, és nem szükséges finomra aprítani, hogy megőrizzék a gyengéd textúrát. A Baby Bok choy párosul aromás anyagokkal, mint például fokhagyma és gyömbér, gomba, kaliforniai paprika, brokkoli, sárgarépa, gyógynövények, például bazsalikom, koriander és menta, szezámmag, szószok, például szója, hoisin és laskagomba, tofu, húsok, pl. baromfi, sertés és fehér hal, tészta, csirkehúsleves és könnyű testű ecetek. A levelek és szárak akár három napig is eltartanak, ha lazán műanyag zacskóban tárolják őket, és a hűtőszekrény élesebb fiókjában tartják.
Etnikai / kulturális információ
A hagyományos kínai orvoslásban a Bok choy-t hűsítő összetevőnek tekintik, amely segíthet egyensúlyba hozni az olyan szervek energiáját, mint a vese, a tüdő, a gyomor, az agy és az epehólyag. A káposzta akkor vált először ismertté, amikor megemlítették az elismert Materia Medica Compendiumban, amely egy átfogó, a hagyományos kínai orvoslás gyakorlatát rögzítő könyv, amelyet Li Shizhen, a 16. századi kínai gyógyszerész írt. A könyvben Shizhen írt a bok choy betegség elleni küzdelemről, és a könyv megjelenése óta a bok choy az ázsiai főzés alapvető összetevőjévé vált. Úgy gondolják, hogy a Bok choy is hozzájárul az emésztés javításához, méregtelenítéshez és a belek kenéséhez, valamint az anyagcsere fokozásához.
Földrajz / történelem
A bok choy Kínában őshonos, eredetileg a Jangce-folyó deltájából származik, ahol évezredek óta termesztik. A 14. században a bok choy-t kereskedelmi útvonalakon szállították Koreába a Joseon-dinasztia idején, ahol a kimchi kulcsfontosságú összetevőjévé vált. Később Délkelet-Ázsiában a 16. században, Európában pedig a XIX. Ma a Baby Bok choy-t még mindig széles körben termesztik Ázsiában és Délkelet-Ázsiában, és a termelői piacokon és a szaküzletekben is értékesítik és értékesítik Ausztráliában, Dél-Afrikában, Európában, Kanadában, Dél-Amerikában, a Karib-tengeren, Közép-Amerikában és az Egyesült Államokban. .
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| Harumama | San Diego Kalifornia | 619-269-7122 |
| Gyökér kézműves lé | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Beeside erkély | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpesi CA. | 800-295-3172 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego Kalifornia | 858-453-2583 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| A herceg La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| A Glen a Scripps Ranch-on | San Diego Kalifornia | 858-444-8500 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Szüreti konyha (Corp ebéd) | CA nézet | 619-709-0938 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| San Diego Yacht Club | San Diego Kalifornia | 619-758-6334 |
| Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Glenbrook Egészségügyi Központ | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
| Paradise Point Resort fő konyha | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Nyitott tornaterem-fehér rizs | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| A parafa és a kézműves | San Diego Kalifornia | 858-618-2463 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa, Kalifornia | 907-738-9264 |
| TE kulináris menedzsment | San Diego Kalifornia | 858-964-8677 |
| Az eredeti 40 sör | San Diego Kalifornia | 619-206-4725 |
| Vadásznő | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Jujus Kitchen | Szép CA | 619-471-5342 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| Nézőpont Sörfőzde | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Farm Friss ételek | CA nézet | 760-707-2383 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| Most Sushi | San Diego Kalifornia | 858-246-6179 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Fűszoknya | San Diego Kalifornia | 858-412-5237 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
| Város és ország San Diego | San Diego Kalifornia | 619-291-7131 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Nagy Juhar Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-255-2282 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
| A Bier-kert | Encinitas, Kalifornia | 760-632-2437 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Belly-Little Italy Kitchen alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Belly-Uptown alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baby Bok Choy-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Baby Bok Choy-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 202 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: Baby Bok Choy visszatért!  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 370 napja, 20.05.05  Az út La Carreta szupermarketek 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com KözelVilla Park, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Zhuwei halászati kikötői halászati közvetlen értékesítési központ KözelBade város, Tajvan Körülbelül 459 napja, 19.06.06  Sziget csendes-óceáni szupermarket Island Pacific szupermarket - Vallejo, Kalifornia 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com KözelVallejo, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02  Woori Élelmiszerpiac Woori piac 1528 Filmore Street, San Francisco, CA 94115 415-673-9887 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Seiwa piac Seiwa piac 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 714-852-6980 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Snowgoose Produce Snow Goose Produce Mt Vernon, WA közelébenVernon-hegy, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 692 napja, 19.04.18 Megosztói megjegyzések: Kedves, most szüretelt, kész felfalni! |
