Leírás / Íz
A Timun Suri mérete széles skálán mozoghat a kicsitől a nagyig, ovális és ellipszis alakú. A héja sima, szilárd és zöldtől élénk sárgaig érik, néha fehér foltokat vagy csíkokat mutat. A kéreg alatt a fehér hús puha, sűrű és vizes. A gyümölcs közepén egy félig üreges üreg is található, amely tele van sok ovális, krémszínű maggal. A Timun Suri erősen aromás, gyengéd, lédús állagú, enyhe, édes ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Timun Suri egész évben elérhető Indonéziában, a főszezonban a Ramadán szent hónapjában.
Aktuális tények
A botanikailag Cucumis melo besorolású Timun Suri hosszúkás dinnye, amely leveles, kúszó szőlőn növekszik, és a Cucurbitaceae család tagja. Bár dinnye besorolású, az indonéz fordításból származó Timun jelentése: „uborka”, és ezt a dinnyét gyakran frissítő íze és hosszúkás alakja miatt címkézik. Délkelet-Ázsiában a Timun Suri egész évben termeszthető, de sok gazda úgy dönt, hogy a dinnyét csak a ramadán vallási idejére műveli, mivel a dinnyét gyakran használják a böjt időszakainak megtörésére.
Tápérték
A Timun Suri foszfort, A-, C- és E-vitaminokat, káliumot és magnéziumot tartalmaz.
Alkalmazások
A Timun Suri-t nyersen fogyasztják leggyakrabban friss, édes íze miatt. A hús szeletelhető és elfogyasztható önmagában, vagy zöld- és gyümölcssalátákba dobható. Gyümölcsbőr vagy kompót készítésére is használható. A Timun Suri legnépszerűbb alkalmazása egy frissítő ital, amelyet néha gyümölcsjégnek is neveznek. Ez az ital Timun Suri-t használ szirupokkal, mézzel, sűrített tejjel vagy lime-lével párosítva az íz hozzáadásához. Kombinálható más dinnyékkel vagy kókuszdióval is a további gyümölcsös jegyekért. A Timun Suri 3-5 napig tart, ha hűvös, sötét helyen tárolja, és szeletelve a darabokat hűtőszekrényben kell tárolni.
Etnikai / kulturális információ
Timun Suri szorosan kapcsolódik a ramadánhoz, amely az iszlám vallás egyik legszentebb hónapja. Ebben a hónapban a muzulmánok imádkozni fognak és hajnaltól szürkületig böjtölnek. Amikor eljött az ideje, hogy visszatérjen az esti étkezéshez, szokás édes italt vagy rágcsálnivalót fogyasztani, hogy a gyomor ismét hozzászokjon az étkezéshez. A Timun Suri az egyik legnépszerűbb összetevő ezekben a könnyű harapnivalókban Indonéziában, és úgy gondolják, hogy segít megnyugtatni az emésztőrendszert. A gyümölcs ilyen rövid szezon iránti nagy igénye miatt sok gazda csak közvetlenül a változó ramadán ütemterv előtt ülteti a dinnyét, hogy eladja a piacon. A ramadán-szezon befejezése után a gyümölcsök a következő évig tűnnek el a piacról.
Földrajz / történelem
Úgy vélik, hogy Timun Suri Indonéziában őshonos, és a 18. századig nyúlik vissza a termesztésére. Manapság a gyümölcs számos helyi piacon megtalálható Indonéziában, főként a ramadán idején, és Nyugat-Jávában, különösen Jakartában és Dél-Szumátrában terjed.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Timun Suri Melon-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Instructables főzés | Gyümölcsleves |
