Leírás / Íz
A kínai padlizsánok hosszúak és vékonyak, átlagosan 15-20 centiméter hosszúak és 5 centiméter átmérőjűek. Ezek a gyümölcsök lehetnek görbék vagy egyenesek, vékony külső héja az ibolyától az élénkliláig terjed. Belső húsa pamutfehér, félkemény és szinte mag nélküli. A kínai padlizsánnak enyhe és édes íze van, a padlizsánhoz kapcsolódó keserűség nélkül.
Évszakok / Elérhetőség
Kínai padlizsán egész évben kapható.
Aktuális tények
Kínai padlizsán, botanikailag a Solanum melongena kategóriába sorolva, több száz padlizsánfajta elnevezése, amelyeket Kínában és Ázsiában őshonosnak vagy termesztettnek tartanak. A keleti báj és Pingtung Long néven is ismert kínai padlizsánnak eredendően kevesebb magja van, mint a nyugati padlizsánfajtáknak, így kevésbé keserűek és lágyabbak. A kínai padlizsánokat népszerűen sült krumpliban használják, és főzéskor megtartják az alakját.
Tápérték
A kínai padlizsán gazdag antocianinszintet tartalmaz, egy pigmentet, amely nemcsak a gyümölcs mélylila bőrszínéért felelős, hanem antioxidáns tulajdonságairól is ismert. Néhány mangánt, káliumot és B6-vitamint is tartalmaz.
Alkalmazások
A kínai padlizsánok a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például pároláshoz, keveréses sütéshez, pirításhoz és grillezéshez. Gyengéd húsuk gyorsabban főz, mint a padlizsánfajták többsége, íze és állaga a sütéskor lesz a csúcson. Keveréses kínai padlizsán a legnépszerűbb elkészítési módszer, mivel a padlizsán húsos és zamatos állagú. A kínai padlizsán jól bírja a fűszeres, édes és sós ízeket. Ingyenes összetevők: kömény, fokhagyma, gyömbér, koriander, erjesztett bab, chili, szójaszósz, ecet, gomba, hagyma, szezámolaj, csirke, sertéshús, csicseriborsó, lencse, szívós zöld, valamint nyári zöldségek, például paradicsom és tök. A kínai padlizsán hűvös és száraz helyen tárolva akár egy hétig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A padlizsánt kulináris tulajdonságai mellett évezredek óta használják a hagyományos kínai orvoslásban. A kínai padlizsán gyümölcseit, gyökereit és leveleit használják olyan betegségek tüneteinek csökkentésére, mint a fogfájás, tályogok, sebek és sebek, láz és bélbetegségek.
Földrajz / történelem
A kínai padlizsánfajtákat történelmileg Indo-Burma és Kínai eredetűnek nevezik, de bizonyítékok vannak az Indiában történő korai termesztésre is. A padlizsánt számos botanikai kézirat dokumentálja, például a Qimi Yiaoshu a déli és északi dinasztiák idején, valamint a dél-kínai növények atlasza a nyugati Jin dinasztia idején. A kínai padlizsán ma széles körben elérhető Ázsiában, Európában, Kanadában és az Egyesült Államokban a mezőgazdasági termelők piacán és a szaküzletekben.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Nápoly vagyunk | San Diego Kalifornia | 619-300-4810 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Oliver és Rose | San Diego Kalifornia | 619-300-3395 |
| Borszéf és bisztró | San Diego Kalifornia | 619-295-3939 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Del Coronado bankettek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego Kalifornia | 619-549-9002 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| Egyél enni (Mirarmar) | San Diego Kalifornia | 858-736-5733 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Egyetemi Klub | San Diego Kalifornia | 619-234-5200 |
| A szájíz | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Belly-Uptown alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Nagy Juhar Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-255-2282 |
| Solar Lounge étterem | San Diego Kalifornia | 619-270-9670 |
| Crown Point Catering | San Diego Kalifornia | 619-223-1211 |
| Barbusa | San Diego Kalifornia | 619-297-6333 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Belly-Little Italy Kitchen alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Harumama | San Diego Kalifornia | 619-269-7122 |
| UCSD La Jolla Élelmezési és Táplálkozási Osztály | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Veg fellebbezés | San Diego Kalifornia | 619-940-7648 |
Receptötletek
Kínai padlizsánt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a kínai padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 137 napja, 20.10.20  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 184 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Kínai padlizsán a Fresno Evergreen cégtől  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 184 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Kínai padlizsán a Fresno Evergreen cégtől  Santa Monica Farmers Market Produce NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 196 napja, 20.8.26  Superindo Cinere Raya KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 201 napja, 20/20/20 Megosztói megjegyzések: lila padlizsán  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 207 napja, 20.8.15 Megosztói megjegyzések:  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 209 napja, 20.08.13 Megosztói megjegyzések: kínai padlizsán  Santa Monica mezőgazdasági termelők piaca Fresno örökzöld farmok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 249 napja, 20/04/20  C&A Creative. Libation Lounge KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 251 napja, 20/02/2020 Megosztó megjegyzései: kínai padlizsán a termékéből  Santa Monica Farmers Market Produce NearSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 252 napja, 20.01.01  Santa Monica Farmers Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 259 napja, 20.06.24  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 261 napja, 20.06.22 Megosztói megjegyzések: Kínai padlizsán most szezonban!  Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 268 nappal ezelőtt, 2014.06.14 Megosztói megjegyzések: lila padlizsán  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 279 napja, 20/04/20 Megosztói megjegyzések: A kínai padlizsán szezonban van!  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 1-559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 280 napja, 20/03/20 Megosztói megjegyzések: A kínai padlizsán észrevette a Her Produce-ot  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E, Colorado Street, Glendale, CA 91205 818-242-5921 KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Baiz piactér Baiz piac - 20. utca 523 N 20. utca Phoenix AZ 85006 602-252-8996 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  BSD város modern piaca KözelPondok Pucung, Banten, Indonézia Körülbelül 438 napja, 19.12.27 Megosztói megjegyzések: lila padlizsán a bsd modern piaci tangerangban  Santa Monica Farmers Markets John Her Fresno, Kalifornia 559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 546 napja, 19.09.11 Megosztói megjegyzések: Az összes gyönyörű padlizsán most történik!  Edmonds Farmers Market Caruso Farm Snohomish, WA közelébenEdmonds, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 557 napja, 19.08.31 Megosztó megjegyzései: Párolt, párolt, párolt - élvezték :)  Santa Monica Farmers Market KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 581 napja, 19.07.07 Megosztói megjegyzések: A Fresno Evergreen összes padlizsánja  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com KözelUnion City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.03.03  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W, 25. Ave San Mateo, CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com KözelSzent Máté, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 586 napja, 19.01.01  Biztonságos út Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 KözelDaly City, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Jó élelmiszer piac Jó élelmiszer piac 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 KözelPasadena, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.28  Santa Monica Glatt Kóser piac Santa Monica Kóser piac 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90025 310-473-4435 KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles, CA 90024 310-478-1706 KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 623 napja, 19.06.26 Megosztói megjegyzések: Gyönyörű padlizsán a Fresno Evergreen cégtől  Amerikai farm és tenger gyümölcsei piac Amerikai farm és tenger gyümölcsei piac 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 KözelArtesia, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22  Stater Bros. Piacok Stater Bros. Piacok - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 630 napja, 19.06.19 Megosztó megjegyzései: A kínai padlizsán Hot!  Santa Monica Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno 559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 637 napja, 19.06.12 Megosztó megjegyzései: Kínai padlizsán! |
