Leírás / Íz
A tajvani Bok choy hosszú, karcsú, átlagosan 20-22 centiméter hosszú szárú, nagy, ovális alakú levelekhez kapcsolódik. Összehasonlítva a legtöbb bok choy-val, amelyet a legtöbb fogyasztó ismer a piacon, a Taiwan Bok choy levélszerűbb, levélnyélei vagy szárai hosszúkásak, simaak, vékonyak, laposak és fehérek. Az enyhén gyűrött levelek színe halványzöldtől zöld-sárgáig terjed, hajlékonyak és ropogósak, a felszínen kiemelkedő vénákkal rendelkeznek. A tajvani Bok choy gyengéd és zamatos, földes, finoman édes íze keveredik egy kis keserű, mustárszerű ízzel.
Évszakok / Elérhetőség
A tajvani Bok choy egész évben elérhető, csúcsszezonja ősszel, kora tavaszig tart.
Aktuális tények
Tajvan Bok choy, botanikailag a Brassica rapa var. chinensis, egy karcsú, nem fejlõ káposzta, amely a Brassicaceae vagy mustár család tagja. A ritkább bok choy fajtáknak tartott Taiwan Bok choy gyorsan érő zöld, jellemzően 3-4 héttel a vetés után szüretelik. A tajvani Bok choy-t hőállósága miatt fejlesztették ki, és az otthon kertjeiben népszerű népszerű fajta. Gyengéd jellege miatt is kedvelt, mivel a szárak és a levelek egyaránt hasonló, zamatos állagúak, és túlnyomórészt levesekhez vagy enyhén főzött alkalmazásokhoz használják.
Tápérték
A tajvani Bok choy kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek elősegíthetik a bőr, a fogak egészségének javítását és a csontok megerősítését. Rostot, kalciumot, vasat, B6-vitamint, magnéziumot és káliumot is tartalmaz.
Alkalmazások
A Taiwan Bok choy a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, pároláshoz, pároláshoz és forraláshoz. A friss zöldeket apróra vághatjuk és belekeverhetjük, vagy zöld salátákba dobhatjuk más nyers zöldségekkel együtt. Népszerűbben főzve a Taiwan Bok choy-t gyakran használják a tajvani konyhában, és textúrájának és finom ízének megőrzése érdekében gyors főzést igényel. Enyhén párolva vagy zöldségekkel és húsokkal párolva, a Taiwan Bok choy főételként tálalható, tészta- vagy rizsételekhez keverve, vagy párolva egészséges köretként tálalható. A zöldeket általában levesekbe is beépítik, zsenge, lédús állagúak, és a receptekben a Napa káposzta vagy a közönséges bok choy helyettesítésére használhatók. A tajvani Bok choy párosul aromás anyagokkal, például fokhagymával, mogyoróhagyma és gyömbérrel, gombával, padlizsánnal, paprikával, sárgarépával, szezámmaggal, tofuval, húsokkal, például marhahússal, sertéshússal és baromfival, tojással és soba tésztával. A levelek és a szárak akár egy hétig is eltartanak, ha lazán csomagolva tárolják őket és a hűtőszekrény élesebb fiókjában tartják.
Etnikai / kulturális információ
A tajvani Tajpejben található Nemzeti Palota Múzeumban a leghíresebb műalkotás egy fehér és zöld jade egyetlen darabjából faragott bok choy. Úgy gondolják, hogy a kínai polgárháború idején Peking tiltott városából Tajvanba költöztek, a káposztaművészeti alkotás a hírek szerint Jin Fei-hez, a császár társához tartozott a Qing-dinasztia idején. A darab művésze ismeretlen, de naponta több ezer látogató vonul a múzeumba, hogy megnézze a bonyolultan faragott bok choy-t, amely a Mona Lisa népszerűségével vetekszik. Van még egy ehető másolat is, amelyet a múzeum étterme készített, amely egy párolt, baba bok choy-t ürít, és két garnélarákot helyez a káposzta belsejébe, jelképezve a jade kő levelein található rovarokat.
Földrajz / történelem
A tajvani Bok choy eredete többnyire ismeretlen, de vélhetően a Kínában őshonos közönséges bok choy-ból alakult ki. A tajvani Bok choy egy viszonylag új fajta, amelyet Tajvanon fejlesztettek ki és megtalálható Ázsia és Délkelet-Ázsia helyi piacain. Megtalálható az ázsiai piacokon és speciális élelmiszerboltokban is Európában és az Egyesült Államokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a tajvani Bok Choy-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a tajvani Bok Choy-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
milyen növényből származik a tápióka
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 370 napja, 20.05.05  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Tajvan Bok Choy a Buford Farmers Marketnél  San Pablo Nemzetközi Szupermarket San Pablo Szupermarket 2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com KözelSzent Pál, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19.02.02 |
