Leírás / Íz
A lila passiógyümölcs kissé kisebb, mint a sárga passifa, átlagosan 5–7 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú, hajlított végű. A bőr fiatalon sima, viaszos, lilától sötétvörösig terjed, sötétebb árnyalatokkal, bőrszerű, gödrös és ráncos állagú érettséggel. A felszín alatt fehér és szivacsos, ehetetlen gödör van, amely magvát üregbe foglalja. A hús, más néven pép, apró és ehető fekete magokból áll, amelyeket sárga vagy narancssárga zsák vesz körül, amely vizes, csúszós és zamatos. A lila passiógyümölcs erősen aromás, trópusi és virágos, édes-fanyar ízű, pézsmas színű, guajara emlékeztető.
Évszakok / Elérhetőség
A lila passiógyümölcs egész évben kapható, főszezonban tavasszal és nyár végéig.
Aktuális tények
A lila passifa, botanikailag a Passiflora edulis besorolású, a Passifloraceae családba tartozó mászó szőlő gyümölcse. Az édes-savanykás, magvas gyümölcsök Dél-Amerikában őshonosak, és a trópusi és szubtrópusi éghajlaton széles körben honosodtak szerte a világon. A passiógyümölcsnek két fő kereskedelmi csoportja van világszerte: a lila passiógyümölcs és a sárga passziófajta, és ezeken a típusokon belül sokféle fajta létezik, különböző ízekkel és megjelenéssel. A lila passiógyümölcsöt elsősorban friss fogyasztásra használják, mivel édesebb íze van, míg a sárga fajtákat ipari gyümölcslé feldolgozására termesztik. A passiógyümölcsöt sok név ismeri, többek között a hawaii Lilikoi, a spanyol Granadilla, a portugál Maracuja, arabul a Fakihat Aleatifa, a francia Grenadille és a hindi Krishna Fal. Az aromás gyümölcsöket nagyon kedvelik buzaságuk, trópusi ízük miatt, és egzotikus aromává váltak, amelyet népszerű módon beépítenek a pékárukba, koktélokba és desszertekbe.
Tápérték
A lila passiógyümölcs jó forrás az A- és a C-vitamin számára, amelyek antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez a testen belül és az immunrendszer fellendüléséhez. A gyümölcsök tartalmaznak némi káliumot, foszfort, vasat és folátot is. A húsban található magok kiváló rostforrások, amelyek stimulálják és szabályozzák az emésztőrendszert. A gyümölcsökön túl a lila passiógyümölcs-virágokat évszázadok óta használják gyógyászati kiegészítőként az álmatlansággal, asztmával, szorongással és menopauzával kapcsolatos tünetek csökkentésére.
Alkalmazások
A lila passiógyümölcs édes és tangós, kocsonyaszerű pépéért számít, amely a legalkalmasabb mind nyers, mind sült készítményekhez. A gyümölcs félbevágható, kanállal eltávolítható a héjról, és egyenesen, kézből fogyasztható. A pép és a mag egyaránt ehető, a kevésbé fanyar íz elérése érdekében tálalás előtt cukrot, tejszínt vagy chile-port és meszet adhatunk hozzá. A lila passiógyümölcsöt fagylalt, joghurt, sütemények és gyümölcssaláták öntetként használják, vagy trópusi árnyalatokat adhat a ceviche-be, levesekbe, szószokba, szirupokba, lekvárokba és zselékbe. A húst egy marskon is át lehet szűrni, hogy eltávolítsák a magokat, és a levet turmixokba, gyümölcsökbe, üdítőkbe és koktélokba keverhetik, vagy sajttortákba, sütikbe, borotvált jégbe, mochiba, malasadákba és cukormázakba keverhetik. A gyümölcsök mellett a passiógyümölcs virágai és levelei ehetők, frissen díszítésként vagy teákhoz szárítva használhatók. A lila passionfruit jól párosul olyan gyümölcsökkel, mint a banán, narancs, görögdinnye, kókuszdió és mangó, méz, étcsokoládé és mandula. A lila passiógyümölcsöt szobahőmérsékleten kell tárolni, amíg teljesen be nem érik. Az érett gyümölcsök ráncosak, vékony, törékeny bőrűek lesznek, és sötétebb színűek lesznek. Miután megérettek, legfeljebb egy hétig tárolhatók a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A passionfruit elnevezés a 16. századra vezethető vissza, amikor a spanyol misszionáriusok először találkoztak Brazíliában a mászó szőlővel. A lila passionfruit szőlőből nagy fehér virágok bonyolult lila, zöld, fekete és sárga részletekkel készülnek. Spanyol misszionáriusok úgy vélték, hogy a virág megjelenése Krisztus keresztre feszítésének ikonjaira hasonlít, más néven „szenvedélynek”. Ezeket a virágrészleteket a misszionáriusok vizuális szimbólumként használták a keresztre feszítés történetének őslakos népekkel való megosztásához, és az elemek között szerepelt a virág három szöget ábrázoló stigmája, a korona a tövis koronája, az öt porzó pedig az öt seb. , valamint az öt szirom és öt csészelevél, mint a tíz apostol. Miután a misszionárius felhasználta a virágokat, a virágok Flor das Cinco Chagas néven vagy „Az öt seb virága” néven váltak ismertté, és végül az egész növényt általában a passió növénynek címkézték, ami a passionfruit elnevezéshez vezetett. A mai napon a passifa gyümölcs a világ régiójától függően többféleképpen írható, és a passiógyümölcs és a passiógyümölcs egyaránt nyelvtanilag helyes elírásnak számít.
Földrajz / történelem
A lila passifa gyümölcs Brazília déli részén, Észak-Argentínában és Paraguayban átívelő trópusi erdőkben honos, és az ókortól kezdve növekszik. A gyümölcsök Dél-Amerikában voltak lokalizálva a spanyol misszionáriusok 16. századba érkezéséig, később pedig a 19. században a magokat Ausztráliába, Hawaiira, Afrikába, Ázsiába és Délkelet-Ázsiába terítették. A 20. századra a lila passiógyümölcs a világ legtöbb szubtrópusi és trópusi régiójában honosodott meg, és kisebb léptékű termesztés céljából Izraelbe is bevezették. Ma a lila passifruitot kereskedelemben termesztik Indiában, Új-Zélandon, a Karib-tengeren, Brazíliában, Kolumbiában, Ecuadorban, Indonéziában, Peruban, Ausztráliában, Izraelben, Afrikában és az Egyesült Államokban Floridában, Hawaiin és Kaliforniában. A szőlőt az otthoni kertekben is termesztik, termésükért, levelükért és virágaikért termesztik, és világszerte megtalálhatók a kertekben.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
Receptötletek
Receptek, amelyek lila passiógyümölcsöt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Purple Passionfruit gyümölcsöt a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Kalivis SA Athén központi piaca L-27 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 139 napja, 20.10.22 Megosztói megjegyzések: Passion fruit  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 140 napja, 20/10/20  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 154 napja, 20/07/20  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 167 napja, 20.09.24 Megosztói megjegyzések: Passionfruit az NBC Farms-tól  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 184 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Passion Fruit a Wallace Ranch-tól  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 184 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Passion fruit from Wallace Ranch  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 191 napja, 20.8.31 Megosztói megjegyzések: Helyi Passionfruit!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 211 napja, 20.11.11 Megosztó megjegyzései: A friss passifa ma jött be !!!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 215 napja, 20.07.07  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 216 napja, 20.06.06 Megosztó megjegyzései: A Passionfruit visszatért !!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 223 napja, 20/07/30 Megosztói megjegyzések: A szenvedély gyümölcs visszatért! Érzed?  Különleges termék KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 306 napja, 20.05.08 Megosztói megjegyzések: Csodálatos szenvedély gyümölcs a Wallace Farms-tól.  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 350 napja, 20/03/25 Megosztás megjegyzései: Passionfruit Kaliforniából !!  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 369 napja, 20/06/20  Virginia Park Farmer's Market Murray családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 375 napja, 20.02.29  Andronico Andronico közösségi piaca - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com KözelPacific Grove, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 KözelLaguna Hills, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 411 napja, 2020.01.24  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.18  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 489 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Passion fruit 🤩  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 523 napja, 19.04.04  Athén Görögország központi piaca 🇬🇷 Athinagoras LTD Athén központi piaca Görögország G-43 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 531 napja, 19.09.26 Megosztói megjegyzések: Passion fruit 🇬🇷  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 540 napja, 19.09.17 Megosztói megjegyzések: Egész esetek 12 dollárért kaphatók  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 548 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Rengeteg helyi passifa az FM hűtőben!  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 550 napja, 19/07/19 Megosztói megjegyzések: Passion fruit  Görögország Athén központi piaca Természet friss IKE Központi piac Athén Y-45 www.naturesfresh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 552 napja, 19.05.05 Megosztói megjegyzések: Passion fruit  Sasoun Produce KözelNyugat-Hollywood, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 554 napja, 19/03/19  Robert itt van Gyümölcs Stand & Farm Robert itt van a gyümölcs állvány 19200 SW 344. St. Steadead FL 33034 1-305-246-1592 KözelFlorida City, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 558 napja, 19/08/30  Nap Hold friss KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 602 napja, 19/07/16  Teljes élelmiszerek piaca Teljesételek piaca - Kalifornia St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4. utca 409 E. 4. utca Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 KözelSzent Ana, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.21  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 629 napja, 19.06.20 Megosztói megjegyzések: Passion fruit  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 659 napja, 19.05.21 Megosztói megjegyzések: Passion fruit  4 évszak Bio - bioélelmiszerek piaca 4Seasons Nikos 30 www.4seasonsbio.com KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 670 napja, 19.05.10 Megosztói megjegyzések: Passion fruit  Poway Farmers Market Juan - Örökség családi gazdaságok 760-741-8471 KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 690 napja, 19.04.20  Leucadia Farmer's Market Atkins óvoda 3129 Reche Rd Fallbrook, CA 92028 760-728-1610 KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 710 napja, 19.03.31  La Jolla Farmers Market Yasukochi családi gazdaságok Oceanside CA 760-801-6627 KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 710 napja, 19.03.31  Különleges termék Judy Hong 1-760-705-7262 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 713 napja, 19.03.28 Megosztói megjegyzések: Hong Sky Farms  Kis olasz piac Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 718 napja, 19.03.23 Megosztói megjegyzések: Passionfruit észlelhető a Little Italy Mercato-nál. |
