Cilembu édesburgonya

Cilembu Sweet Potatoes





Leírás / Íz


A Cilembu édesburgonya közepes vagy nagy méretű, hosszú és hengeres, kissé szabálytalan alakú. A bőr érdes, aranybarna árnyalatú, vékony szemekkel, sötétbarna foltokkal és finom gyökérszőrökkel tarkított. A hús szilárd, sűrű, elefántcsont vagy világosbarna-narancssárga, főzéskor gazdag sárga-narancssárgává válik. A Cilembu édesburgonya bársonyos és ragadós állagáról ismert, édes mézszerű ízzel pörkölve vagy sütve.

Évszakok / Elérhetőség


A Cilembu édesburgonya egész évben kapható.

Aktuális tények


Az Ipomoea batatas botanikailag besorolt ​​Cilembu édesburgonya a Convolvulaceae család tagja. Ubi Cilembu, Ubi Madu Cilembu és Honey édesburgonya néven is ismert Cilembu egy régebbi fajta, amely az évek során különféle nevekkel rendelkezett, és 2001-ben az Indonéz Mezőgazdasági Minisztérium hivatalosan Cilembu néven ismerte el. Amellett, hogy friss piaci fajtaként értékesítik őket, manapság az utcai árusoktól sült snackként egyszerűen értékesítik, egyszerűen pörkölve és papírba csomagolva. Feldolgozzák őket chips, lekvárok, sütemények és szirupok előállításához is.

Tápérték


A Cilembu édesburgonya kalciumot, káliumot, vasat, foszfort, rostot és vasat tartalmaz.

Alkalmazások


A Cilembu édesburgonya a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez vagy sütéshez. Forralás és párolás nem ajánlott, mert a természetes édes mézíz elvész. A kereskedelmi piacon a feldolgozott Cilembu édesburgonyából chipseket, süteményeket és lekvárokat készítenek. A Cilembu édesburgonya elkészítésének legnépszerűbb előállítási módszere egyszerűen megsül vagy megsütik a bőrével, majd forrón szolgálják fel. A Cilembu édesburgonyát körökre vagy ékekre is lehet szeletelni, majd megpirítani vagy rántani. Ha héja nélkül sütik, a Cilembu édesburgonya belső héja eltávolítható, a főtt hús pedig töltelékként használható sós és édes süteményekhez és süteményekhez. Ingyenes összetevőket tartalmaz Chile, kókusztej, pálma cukor, fenyőlevél, füstölt hal, paradicsom, barna cukor, vaj, édes chili szósz, taro, barna cukor és vaj. A Cilembu édesburgonya hűvös, száraz és sötét helyen tárolva akár egy hónapig is eltarthat.

Etnikai / kulturális információ


Ma egész Nyugat-Jáván és Indonézia egyes részein a Cilembu édesburgonyát népszerű módon utcai árusok értékesítik snackként. A Cilembu édesburgonya hosszú termesztési ciklussal rendelkezik, és a Java termesztésére rendelkezésre álló földterület nem elegendő az egyedi burgonya iránti növekvő kereslet kielégítésére. Ennek eredményeként a piacot elárasztották hasonló kinézetű édesburgonya, amelyet könnyebb termeszteni, és amelyet szándékosan rosszul címkézve, Cilembu néven értékesítenek. Ezeknek a burgonyáknak nincs mézédes íze az eredetinek. Ez veszélyt jelent a Cilembu azon képességére, hogy a forgalomban maradjon, és jelenleg szerepel a Slow Food's Ízládájában.

Földrajz / történelem


A Cilembu egy különleges édesburgonya, amely az indonéziai Nyugat-Jáva városában, Sumedang városában, Cilembu faluban őshonos. Az eredetileg Nirkum néven ismert Cilembu édesburgonya 1914-re nyúlik vissza, amikor Indonézia még mindig holland gyarmatosítás alatt állt. Ma a Cilembu édesburgonyát Nyugat-Jáva és Indonézia más részein forgalmazzák, és megtalálható a helyi piacokon és utcai árusokon keresztül. Ezenkívül Szingapúrba, Hongkongba, Japánba, Koreába, Thaiföldre és Malajziába exportálják.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Cilembu édesburgonyát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Szerelem és citrom Édes burgonya meglepetés
A kövér gyerek bent Édesburgonya Churros
Szerelem és citrom Édes burgonya gránátalma Crostini
Főzőcikk Sütőben sült mézes édesburgonya

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Cilembu édesburgonyát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Ossza meg az 57764 képet carrefour transmart lebak bulus KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 82 napja, 20/12/2020
Megosztói megjegyzések: ubi cilembu

Oszd meg az 56278. képet Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia
Körülbelül 238 napja, 20/7/2020
Megosztói megjegyzések: ubi cilembu

Oszd meg a 55133 képet 99 Ranch Market KözelPulo, Dzsakarta, Indonézia
Körülbelül 376 napja, 20.02.27
Megosztói megjegyzések: ubi cilembu di ranch market darmawangsa

Népszerű Bejegyzések