Zöld füge

Green Figs

Információ a zöld fügékről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Podcastok
Food Buzz: A fügék története Hallgat
Food Fable: ábra Hallgat

Termelő
Penryn gyümölcsös specialitások Honlap

Leírás / Íz




A zöld füge általában nagyobb és dúsabb, mint a fekete füge. Érett állapotban a füge halvány mészzöld lesz, a vállától indulva rózsaszín vagy barna színű. A füge súlya közvetlen összefüggésben van érettségével és cukortartalmával. A nehéz füge jó jel arra, hogy most már fogyasztható. Húsa rozsdás eper színű zselés pépet tartalmaz, amely a gyümölcs magjaival van megrakva. A pép cukrozott szirupot és cukrász aromákat áraszt, amelyeket a sötétebb füge nem képes elérni. A fiatalabb gyümölcsök soványabb ízűek, alacsonyabb cukortartalmúak, húsuk általában vaskosabb, kevésbé zselésített magüreggel. A fügefa levelei szintén ehető része a növénynek.

Évszakok / Elérhetőség




A zöld füge nyáron ősszel kapható.

Aktuális tények




Füge nő a Ficus-fán (Ficus carica), amely az eperfa család tagja. A füge csaknem kétszáz fajtája létezik, így ezek sokféle formában, színben és textúrában nőnek. Több tucat zöld füge fajta létezik, beleértve az égi fügét is. Egyéb zöld fügefajták: (zöld) garnsey, kadota, St. John, calimyrna, gerinc, ventura, panachee és adriai. Az adriai füge a legismertebb zöld füge, és a fügét használják leggyakrabban fügefák készítésére.

Tápérték


A füge nagyszerű kalcium- és élelmi rostforrás. Gazdag antioxidánsokban vannak, és szárítva nagyobb százalékban fejlesztenek ki ásványi anyagokat, például réz, magnézium és kálium.

Alkalmazások


A zöld füge édesebb, mint a barna pulyka és a fekete misszió füge, így jobb választás desszertek és szárított (kandírozott) füge számára. A zöld füge a barna pulyka és a fekete küldetésfigák helyettesítésére is használható salátákban, enyhe kecskesajtokkal, juhsajtokkal, például manchegóval és friss tehéntej sajttal. A füge hihetetlen lekvárokat és szószokat készít, édes és sós egyaránt. Nagyszerű tulajdonságai a sertéshúsnak és a sült báránynak. A füge természetesen kiválóan alkalmas arra is, hogy frissen fogyasszon kézből. A betakarított füge rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, és az érés után néhány napon belül meg kell enni.

Földrajz / történelem


A füge az egyik legelső növény, amelyet az ember tenyésztett. A történelem folyamán több mint 11 000 éve élelmiszer-forrásként dokumentálják őket. Először az ókori Egyiptomban termesztették őket, bár vélhetően ázsiai nyugati őshonosak. A füge továbbra is óriási jelenléttel rendelkezik Észak-Afrikában és az egész Földközi-tenger keleti részén, különösen Görögországban és Törökországban. A Földközi-tenger nyugati részén és az Egyesült Államok mérsékelt égövi területein, elsősorban Kalifornia déli részén honosították meg őket. A zöld fügefajták a Földközi-tenger keleti részén, Olaszországban (adriai füge) és még Kaliforniában is őshonosak, ahol szaporítással új fügefajtákat fejlesztettek ki.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a zöld fügét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A Pimnél A legjobb füge torta valaha
Íz és íz Friss füge és sült saláta kitûnõ szeder
Adj receptet Éretlen fügelekvár
A végtelen étkezés Vaskos füge lekvár whiskyvel és vaníliával
Vicc pékség Karamellizált füge fejjel lefelé
Rizs pár fehér Sült füge zsályával és vörösborral
Íz és íz Mézes sült füge és Burrata Crostini
Zen tud főzni Zöld füge torta füge-balzsamos mázzal
Csak egy kis szalonna Füge Brie-vel és fűszerezett mézzel
eCurry Tartósított füge fűszerekkel és rózsaszirommal
Mutasd meg a másik 3 ...
A tengerparti pék Friss füge tetejű fűszer torta
Nem Só nélkül Füge és dinnye saláta tejszínes citrommal
Donna széna Ricotta sajttorta Moscato fügeivel

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a zöld fügeit a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 56816 képet Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 189 napja, 20.02.02
Megosztói megjegyzések: Green Garnsey Fig

Oszd meg a 52370-es képet Középpiac KözelBologna, Olaszország
Körülbelül 511 napja, 19.10.16

Oszd meg az 51041 képet Athén központi piaca - Görögország A Nature's Fresh IKE
Athén központi piaca Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 582 napja, 19.06.06
Megosztói megjegyzések: Zöld füge

Oszd meg a 50893 képet Berkeley Bowl Berkeley Bowl
2020 Oregon Street Berkeley, CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19/03/19

Oszd meg a 50848-as képet Monterey piac Monterey piac
2711 1550 Hopkins Street, Berkeley, CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 585 napja, 19/03/19

Oszd meg a 50565-ös képet Santa Monica Farmers Market Különlegesség
619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 588 nappal ezelőtt, 19/07/31
Sharer megjegyzései: A füge most gördül

Oszd meg a 50434 képet Santa Monica Farmers Market Különlegesség
619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 595 napja, 19.07.24
Megosztói megjegyzések: Fehér Kadota füge a Murray Family Farms-ból - Floral és Jammy!

Oszd meg a 50418-as képet Santa Monica mezőgazdasági termelők piaca Különlegesség
619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 595 napja, 19.07.24
Megosztói megjegyzések: A Kadota füge rajta van! Köszönet a Murray családi gazdaságoknak!

Oszd meg a 49534 képet Gus közösségi piaca Gus közösségi piaca
2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110
415-431-9300 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 607 napja, 19/7/12

Oszd meg a 48821 képet Lalas S.A
Athén központi piaca M 18-20
002104826243
KözelAthén, Attiki, Görögország
Körülbelül 622 napja, 19.06.27
Megosztói megjegyzések: Helyben termesztett füge 🇬🇷

Oszd meg a 48797 képet Santa Monica Farmers Market Különlegesség
619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 623 napja, 19.06.26
Megosztói megjegyzések: Kadota füge a Murray Family Farms-tól

Népszerű Bejegyzések