Leírás / Íz
A Ropogós alma robusztus vörös színű, fehér húsú. A Scrumptiousnak vékony a bőre, és néha rozsdás borítása van. A Scrumptious nagy méretét, ropogósságát és édességét a Golden Delicious szülő örökölte, és annál gyümölcsösebb, epres jegyek a Discovery-től származnak. Bár édes, ez az alma nem túl cukros. Az íze általában összetett, néha ánizsra utal.
Évszakok / Elérhetőség
Ropogós alma kapható kora ősszel.
Aktuális tények
A Scrumptious apple egy modern angol desszert alma, a Malus domestica. Korai idényfajta, több ízű, mint a többi korai alma. Scrumptious szülei az Arany Finom és a Felfedezés. A fa könnyen növekszik, kicsi oldalán, és nem túl erőteljes, ezért jó lehetőség konténerek vagy kiskertek számára. Az almák kéthetes időszak alatt folyamatosan betakaríthatók, nem pedig egyszerre, mint az almáknál szokásosabb.
Tápérték
Az almák alacsony kalóriatartalmúak és sok hasznos tápanyagot tartalmaznak. Az almában található elsődleges tápanyagok közül kettő a C-vitamin és a rost. Az alma oldható rostot tartalmaz - különösen egy pektin nevű típust -, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását az erekben. Az oldhatatlan rostok viszont az ételt a belekben mozgatják, miközben az emésztés mozgásban van.
Alkalmazások
Ez az alma elsősorban friss, desszertfajta fogyasztására alkalmas, nem pedig főzéshez. Az alma és a sajt egy klasszikus párosítás - próbáljon ki enyhe cheddar- vagy tangy kéksajtot olyan édes almával, mint a Scrumptious. A legtöbb korai évszakos almához hasonlóan ez sem tárolható jól, egy-két hét múlva kell használni.
Etnikai / kulturális információ
Sok modern almát nem ízükből adódóan tenyésztenek, például tárolási minőség vagy méret miatt. A Scrumptious egy viszonylag friss fajta, amelynek íze segítette a piacra jutást.
Földrajz / történelem
Hugh Ermen, az almatermesztõ az Scrumptious-t fejlesztette ki az angliai Kentben, és az 1980-as évek elején kiadta. 2010-ben Scrumptious megkapta az Egyesült Királyság Királyi Kertészeti Társaságának a rangos Garden Merit díját. Jól növekszik mérsékelt éghajlaton, például Angliában, de ellenáll a késői fagyoknak.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Ropogós almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Cookie és Kate | Gránátalma és körte zöld saláta gyömbéres öntettel | |
| Mosolyra főzni fog | Körte almás brokkoli saláta |
