Leírás / Íz
A Hoja mikulevelek nagyok, hajlékonyak, szélesek és szív alakúak, átlagosan 15-30 centiméter átmérőjűek. A mélyzöld levelek felülete bársonyos, élei kissé hullámosak és egy pontig keskenyek. A Hoja Mikuláslevelek vastag középső szárakhoz vannak rögzítve, amelyek egy nagy bokorban nőnek, amely több mint egy méter magasságot is elérhet. A levelek ízét nehéz pontosan meghatározni, de azt mondták, hogy a Hoja Santa levelek íze hasonló az ánizshoz, a sassafrashoz, az édesgyökérhez, a fekete borshoz és az eukaliptuszhoz.
Évszakok / Elérhetőség
A Hoja Mikulás levelek egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A botanikusan a Piper auritum kategóriába sorolt Hoja mikulás levelek a Piperaceae, vagyis a bors család tagjai. Más néven Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper és a Root Beer növény, a Hoja Santa-t gyökérsör növénynek nevezik a sassafrákra emlékeztető aromája miatt, amelyet hagyományosan gyökérsör-szóda ízesítésére használtak. A Hoja Santa spanyolul szent levélként fordítja, és a közép- és dél-amerikaiak évszázadok óta használják gyógyszeresen különféle kellemetlenségek és tünetek kezelésére. A Hoja Santa növényeket az otthoni kertekben is széles körben termesztik kulináris és gyógyászati célokra.
Tápérték
A Hoja Mikulás levelek szafrolt és természetben előforduló fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek tonikként használhatók az emésztés elősegítésére.
Alkalmazások
A Hoja Mikuláslevél a legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz, sütéshez és pirításhoz. A levelek erei általában kemények és élvezhetetlenek nyersen fogyasztani, de főzve gyengédek és puhák lesznek. A leveleket széles körben használják a mexikói konyhában, hogy fokozzák az ízeket a salsában, és burkolóként szolgálnak a tamalék számára. Miután megfőtt, a leveleket a tamaléval együtt lehet fogyasztani, és nem kell eltávolítani. A Hoja mikuleveleket csirke- és tenger gyümölcsei ételekhez, anyajegy verde, tojáshoz, levesekhez, pörköltekhez és pecsenyékhez lehet használni. Csokoládé italok ízesítésére is használják, és főzik és használják teaként. A Hoja Mikulás levelek akár egy hétig is eltarthatók, ha laposan tárolják őket, papírtörlőbe csomagolva és műanyag zacskóba zárva a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A Hoja mikulás leveleket az aztékok kulináris és gyógyászati célokra egyaránt használták. A Nahuatlban, az azték anyanyelvben tlanepa és tlanepaquelite néven ismert szavak a leveleket növényi gyógyszerként írták le. A leveleket hagyományosan az asztma, köhögés, hörghurut, bőrirritációk és gyomorpanaszok okozta tünetek csökkentésére használták.
Földrajz / történelem
A Hoja Mikulás-levelek Mexikó déli részén, Közép-Amerikában és Dél-Amerika északi részein őshonosak, és az ókori aztékok óta használják őket. Ma a Hoja Mikulás levelek Közép-Amerikában, Észak-Dél-Amerikában és az Egyesült Államok déli részén található friss piacokon találhatók.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Hoja Mikulás leveleket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A Nap ízei | Sült tojás a Hoja Mikulással |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Hoja Mikulásleveleket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
hogyan hámozzák meg a lima babot
| Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 550 napja, 19/07/19 Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 571 napja, 19.08.17 Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 599 napja, 19/07/20  chino farmok Chino Farms 6123 Calzada Del Bosque Del Mar, CA 92014 858-756-3184 KözelFairbanks Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 620 napja, 19.06.29 Apopka piac a traktorellátásnál KözelApopka, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 634 nappal ezelőtt, 19.06.15 Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 648 nappal ezelőtt, 19.01.01 tó megyei gazdák piaca KözelErdőváros, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 671 napja, 19.05.09 Oviedo Farmers Market KözelOviedo, Florida, Egyesült Államok Körülbelül 676 napja, 19.04.04  chino farmok Chino Farms közelébenFairbanks Ranch, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 Megosztói megjegyzések: Friss !! |
