Ribston Pippin Alma

Ribston Pippin Apples





Termelő
Örökség gyümölcsösök

Leírás / Íz


A Ribston pippin alma közepes vagy nagy méretű, kerek vagy oblate alakú, bár általában ferde és szabálytalannak tűnhet. A szilárd, sárga vagy zöld héj tarka megjelenésű, piros csíkos, narancssárgás pirul, a gyümölcs tövén és tetején pedig rozsdásodik. A bőr enyhén bordázott felületén sok világosbarna lencse vagy látható pórus található. A halványsárga vagy krémszínű hús szilárd, sűrű és ropogós, a rostos magba néhány sötétbarna vagy fekete mag vesz körül. A Ribston pippin alma aromás és édes, finom körte árnyalatokkal.

Évszakok / Elérhetőség


A Ribston pippin alma ősszel kapható.

Aktuális tények


Botanikailag a Malus domestica ’Ribston pippin’ kategóriába sorolt ​​ribston pippin alma kicsi és közepes méretű lombhullató fákon nő, és ezek az almák rendkívül népszerűek voltak a viktoriánus korszakban. A York Glory, Ribstone, Travers, Rockhill's russet, Formosa és Essex pippin néven is ismert Ribston pippin almákat elsősorban desszertalmának használják, és az angliai Yorkshire egyik leghíresebb fajtája. A Ribston pippin alma a yorkshire-i Ribston Hall-tól kapta a nevét, mivel először ott termesztették őket, és a híres Cox's Orange pippin fajta szülőként ismertek.

Tápérték


A Ribston pippin alma kiváló C-vitamin-forrás, valamint A- és B-vitamint tartalmaz. Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt kiváló forrásai, amelyek elősegíthetik az emésztést.

Alkalmazások


A Ribston pippin alma mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz a legalkalmasabb, például sütéshez, pörköléshez vagy pörköléshez. Angliában már régóta kiváló desszert almaként emlegetik őket, és pitékben, tortákban, süteményekben, muffinokban, kenyérben és süteményekben használhatók. A Ribston pippin almát főzhetjük mártások, konzervek és kenetek készítéséhez, vagy sajtolhatjuk gyümölcslé és almabor készítéséhez. Szeletelhetők és hozzáadhatók pirítóshoz vagy keverés közben, gyökérzöldségekkel megsütve, vagy burgonyapüréhez adhatók édes és sós köretként. A Ribston pippin alma jól illeszkedik körte, pekándió, káposzta, mazsola, curry, éles sajtok, rozmaring és meleg fűszerek közé. Hűvös és sötét helyen tárolva akár egy hónapig is eltarthatnak.

Etnikai / kulturális információ


A Ribston pippin almát Angliában annyira megszerették, hogy 1962-ben megkapta a Királyi Kertészeti Társaság érdemdíját. Ez az éves díj olyan növényeket ismer el, amelyek könnyen termeszthetők, kiváló minőségükről ismertek és számos betegségnek ellenállóak.

Földrajz / történelem


A ribston pippin almát először 1708-ban növesztették az angliai Yorkshire-i Ribston Hallban. Miután három magot vagy magot kapott a normandiai, Franciaországból, Sir Henry Goodricke elültette a magokat, amelyek közül az egyik a Ribston első fája lett. A ribston pippin alma rendkívül népszerűvé vált Angliában, és úgy vélték, hogy a forradalom előtt Benjamin Vaughan hozta az Egyesült Államokba. A Ribston pippin almát manapság még mindig Anglia régióiban és az Egyesült Államok egyes, az örökség fajtáira szakosodott gyümölcsösökben termesztik.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Ribston Pippin almát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Hentes, Baker Ribston Pippin almás pite

Népszerű Bejegyzések