| 3 Dió |
Leírás / Íz
Az Ice Cream babfa nagyon gyorsan növekszik, általában a csírázástól számított három éven belül megtermékenyül. Jellemzően 17 méteres magasságot ér el, és szélesen elterülő előtetőt alakít ki, amely ideális más növények árnyékolásához és tereprendezéshez. A sárga és fehér pompomszerű virágok átadják a bab hüvelyeit, amelyek időszakosan érnek egész évben. A fagylalt bab 0,3–2 méter hosszú lehet, vastag rostos falakkal. A belső pamutpép édes és hófehér, íze olyan, amely nem meglepő módon a vaníliafagylaltra emlékeztet. Az állaga egy rágós, lédús kivitelű vattacukoré. A nagy zöld vagy fekete magok a pépbe ágyazódnak, és főzés nélkül ehetetlenek.
Évszakok / Elérhetőség
A fagylalt bab egész évben kapható.
Aktuális tények
A fagylalt babot botanikailag az Inga edulis kategóriába sorolják, és a Fabaceae család tagja, ugyanúgy, mint a zöldbab, a héjas bab és a földimogyoró. Az Inga nemzetség a dél-amerikai tupi indiánok nevéből származik, és az edulis faj ehetőt jelent. Nem nehéz elképzelni, miért adták ennek az édes trópusi gyümölcsnek a Ice Cream bab nevet. A fa hüvelyének vattacukorszerű ehető pépje szokatlanul hasonló a vaníliafagylaltéhoz. A bab nemcsak édes csemege, de a fa javítja a talaj termékenységét, faanyagot biztosít az építkezéshez, valamint árnyékot kínál más aljnövények számára. A fának számos álneve van számos dél-amerikai anyanyelvben, köztük guaba, inga cipo, guamo bejuro, pois sucre, rabo de mico, inga de metro és majom farka.
Tápérték
Az Ice Cream bab pépes belseje jó táplálékrost, polifenol, antioxidáns és gyulladásgátló forrás. A magokat nem szabad nyersen fogyasztani, de pörkölve gazdag fehérjeforrást biztosítanak.
Alkalmazások
A fagylalt babot általában nyersen fogyasztják, vagy néha desszertek ízesítésére használják. Az édes gyapotpép kivonásához nyissa fel a hüvelyeket, és különítse el a nagy ehetetlen magoktól. A finom hús texturális integritása nem áll ki a kiterjedt főzéshez, de a félédes vanília aroma lassan áztatva krémmé adható. A fagylalt bab minden vaníliával párosított ízét dicséri. A pépet kombinálhatjuk csokoládéval, kávéval, tejszínnel, pudinggal, mandulával, szegfűborssal, kardamommal, karamellával, fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel és gyümölcsökkel, különösen körtével.
Etnikai / kulturális információ
Kolumbiában a fagylalt babból készült, cachiri nevű alkoholtartalmú italt egy azonos nevű fesztiválon fogyasztják. Az őshonos indiai nők megrágják a bab szárát (néha a manióka gyökere helyettesíthető), a keveréket kádba köpik, és hagyják, hogy a természetes képződés kialakuljon. A népi orvoslás hasmenés elleni kezelésként is használja a növényt.
Földrajz / történelem
A Ice Cream bab őshonos elterjedési területe északon Mexikótól déli Amazonas esőerdőig terjed. Azóta trópusi és szubtrópusi éghajlaton honosították meg az egész világon. A fák fagyérzékenyek, de meleg éghajlaton gyarapodnak, ahol sok a napsütés. Gyorsan növekvő sűrű előtetői miatt az Ice Cream babfákat gyakran termesztik, hogy természetes árnyékot nyújtsanak a kakaó-, kávé-, tea- és vanílianövényeknek. Természetesen rögzítik a levegőből a talajba jutó nitrogént is, gazdagítva a környező földet, és előnyben részesítve a közeli növényeket.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fagylalt babot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 439 napja, 19.12.27  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 443 napja, 19.12.23 Megosztói megjegyzések: Fagylalt bab az Adelynn Sue Organic Avocado Farm házában  Gyümölcs nagykereskedelmi piac 2. száma Nagykereskedelmi gyümölcspiac Avenue Arriola La Victoria közelébenA győzelem, Lima régió, Peru Körülbelül 646 nappal ezelőtt, 19/03/19 Megosztói megjegyzések: Itt, a perui gyümölcspiacon óriási fagylalt bab található az évszakban ..  Surquillo 1. számú piaca Gyümölcs istálló közelébenSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 649 napja, 19.05.31 Megosztói megjegyzések: A fagylalt bab szezonja van Peruban |
