Leírás / Íz
A vörös Fresno chilei paprika kicsi, kissé ívelt vagy egyenes hüvely, átlagosan 5–7 centiméter hosszú, és kúpos alakú, amely a szár nélküli kerekített pontig elvékonyodik. A félvékony bőr sima, feszes és viaszos, fényes fényű, érettől zöldtől élénkvörösig érik. A bőr alatt a hús ropogós, vizes, az érettségtől függően halványpiros vagy zöld, vékony membránokkal és kerek, lapos, krémszínű magokkal zárja be a központi üreget. A vörös Fresno chilei paprika földes és gyümölcsös ízű, közepesen meleg és meleg hőteljesítményű. Főzve a paprika füstös, édes ízt kölcsönöz.
Évszakok / Elérhetőség
A vörös Fresno chilei paprika nyár végén és ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt vörös Fresno chilei paprika a kulináris paprika érett változata, amely a Solanaceae vagy a éjjeli madárfélék családjába tartozik. A mérsékelten forró fajtának tartott Red Fresno chile paprika a Scoville-skálán 2500 és 8000 SHU között mozog, és a hő és a megjelenés hasonlósága miatt gyakran tévesztik vörös jalapeno-val. A vörös Fresno chilei paprika egyre népszerűbb, mint konzerv paprika, de konzerv vagy palackozáskor gyakran 'forró chile paprika' címkével látják el, nem hagyva utalást a fajtára. A paprika kulináris paprikaként is ismertté válik a friss piacokon. A szakácsok az édes, gyümölcsös és fűszeres paprikát keresik, és ízét sokféle kulináris alkalmazásban használják, különösen a mexikói, az ázsiai és az amerikai konyhában.
Tápérték
A vörös Fresno chilei paprika A- és B-vitamint tartalmaz, amelyekről kiderült, hogy segítenek csökkenteni a triglicerid szintet és segítenek szabályozni a vércukorszintet étkezés után. A paprika kapszaicint is tartalmaz, amely egy kémiai vegyület, amely kiváltja a fájdalom receptorokat a testünkben, hogy érezze az égés érzését. Kimutatták, hogy a kapszaicin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a test endorfin felszabadulását okozza, hogy ellensúlyozza az észlelt fájdalmat.
Alkalmazások
A vörös Fresno chilei paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pörköléshez, sütéshez és pirításhoz. Frissen a paprikát felkockázhatjuk salsákba és ízekbe, darálhatjuk pácokba és mártásokba, például pesto-ba, vagy durván apróra vágva és cevichébe keverhetjük. A vörös Fresno chilei paprikát forró mártásokká is főzhetjük, pürésíthetjük olyan mártásokká, mint a romesco vagy a rojo krém, levesbe, pörköltbe és curry-be dobhatjuk, tűzben pörkölve és tölthetjük, vagy nyílt lángon elszenesíthetjük. A paprika főzve füstös ízt kölcsönöz, és a tostadák, a tacók, a pizzák, a hamburgerek, a kolbászok és a hot dogok népszerű öntete. Hosszabb ideig pácolhatók, vagy szerrano vagy jalapeno paprikát felszólító receptek helyettesítésére is felhasználhatók. A vörös Fresno chilei paprika jól párosul grillezett húsokkal, pancettával, tenger gyümölcseivel, burgonyával, polentával, csicseriborsóval, queso freskóval, parmezánnal, uborkával, lime lével és lilahagymával. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és nem mosogatva egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A Fresno chilei paprika az Egyesült Államok éttermei körében népszerű kulináris változatossággá vált, és gyakran „átjáró paprikának” tekintik, amely fűszert és ízt biztosít anélkül, hogy elárasztana egy edényt melegben. A Red Fresno chile paprikát nemcsak pizza, salátástálak és sült krumpli feltéteként használják koktélokban, hogy tüzes hőt adjon a margaritákhoz, a julepekhez, a palomákhoz és a tequila alapú italokhoz. A paprikákat olyan egyszerű szirupokba töltik, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a rozmaring, a méz, a gyömbér és a menta, közvetlenül az alkoholba áztatva adják hozzá a fűszereket, vagy apróra vágják, és ropogós, friss, ehető elemként keverik az italba. Amellett, hogy elnyerte helyét a kulináris színtéren, a Red Fresno chile, a Flaming Flare néven 2015-ben All-American Selections győztessé vált, nagyra tesztelve és tekintve az otthoni kertek könnyű növekedését.
Földrajz / történelem
A vörös Fresno chile paprikát egy kaliforniai Clovis közelében lévő gazdaságban fejlesztették ki, és Clarence Brown Hamlin engedte kereskedelmi célú termesztésre 1952-ben. Hamlin, akit sokan „Brownie” néven ismernek, többféle szelektív tenyésztési kísérlet révén fejlesztette ki a fajtát, és a chile-t Fresno-nak nevezte el. szülőhazája, Fresno (Kalifornia) tiszteletére. Bár a Red Fresno chile paprikát az első kiadáskor nem nagyon értékesítették, az utóbbi évtizedben erősen piacra került, növelve az eladásokat és a kulináris paprika hírnevét. Ma a Red Fresno chile paprikát Kaliforniában, különösen a San Joaquin-völgyben termesztik, és Mexikóban is. A paprika megtalálható a szaküzletekben, a mezőgazdasági termelők piacain, valamint a házikert használatát szolgáló online vetőmag-katalógusokon keresztül.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| Környéki konyha | San Diego Kalifornia | 760-840-1129 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego Kalifornia | 858-450-9907 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Csendes-óceáni parti szeszes italok | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| A Crack Shack LA | Los Angeles Kalifornia | 360-556-3032 |
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Oak erőd | San Diego Kalifornia | 619-795-6901 |
| A Go Go Truck | San Diego Kalifornia | 401-837-1740 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Ön és tiéd lepárló (konyha) | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Kék víz tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Saffron Thai LLC | San Diego Kalifornia | 619-574-7737 |
| Portside móló (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| PFC fitnesz tábor | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Rézkirályok | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
| Brockton Villa étterem | San Diego Kalifornia | 858-454-7393 |
| Kézműipar és kereskedelem (Sekscobra Inc.) | San Diego Kalifornia | 619-962-5935 |
| Vásott kölyök | San Diego Kalifornia | 619-822-5493 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Herb & Sea | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Kézműves ház | San Diego Kalifornia | 619-948-4458 |
| Vitality Tap - Ave. 1. utca | San Diego Kalifornia | 619-237-7625 |
| Cukor és írástudó | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Hotel Del Coronado Serea étterem | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tribute Pizza | San Diego Kalifornia | 858-220-0030 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Pendry SD (oroszlánhal) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Barlang bár | San Diego Kalifornia | 619-269-6612 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Született és nevelkedett | San Diego Kalifornia | 858-531-8677 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Tábortűz | Carlsbad CA | |
| Konyha Borüzlet | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Tapasztalt vendéglátás és rendezvények | San Diego Kalifornia | 619-246-4909 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
| Zinque | San Diego Kalifornia | 559-281-2485 |
| 619 Szesz | San Diego Kalifornia | 619-647-4409 |
| Black Raill konyha + bár | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Közös elmélet | San Diego Kalifornia | 858-384-7974 |
| Ház a Torrey Pines Grillnél | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| A Crack Shack Pasadena | Pasadena kb | 360-556-3032 |
| A Crack Shack-San Diego | San Diego Kalifornia | 619-795-3299 |
| A Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa Kalifornia | 951-808-7790 |
| Dohányzó fegyver | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 |
| Belly-Uptown alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Tom Hams könnyű ház | San Diego Kalifornia | 619-291-9110 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Nővérkonyha | San Diego Kalifornia | 858-232-7808 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Hane | San Diego Kalifornia | 619-339-6438 |
| Halászat | San Diego Kalifornia | 858-272-9985 |
| Belly-Little Italy Kitchen alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Boróka és Ivy | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
| Kötött kávé | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Nővérek Pizza | San Diego Kalifornia | 858-228-6822 |
| Gravity Heights étterem és sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-551-5105 |
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego Kalifornia | 800-221-9730 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Rák kunyhó | San Diego Kalifornia | 858-860-5225 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| Ritka Társaság | San Diego Kalifornia | 619-501-6404 |
| Oscars Sörfőzde | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Az Oroszlán Megosztás | San Diego Kalifornia | 619-564-6924 |
| Közház 131 | San Diego Kalifornia | 858-537-0890 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego Kalifornia | 619-865-1468 |
| A Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 858-735-3093 |
| Gyógynövény és tenger (bár) | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Eddie V. Prime Seafood | San Diego Kalifornia | 619-615-0281 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Neighborhood Burger | San Diego Kalifornia | 619-446-0002 |
| Az olasz álom | San Diego Kalifornia | |
| Mr. A's | San Diego Kalifornia | 619-239-1377 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Mitch tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 619-316-7314 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
| Bantams Roost Közház | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego Kalifornia | 619-544-1004 |
| Pirítós | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Enklávé | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Bottega gazdák | San Diego Kalifornia | 619-306-8963 |
| Larsen Steakhouse - La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-886-7561 |
| Orsó utcai eszik | San Diego Kalifornia | 619-558-9114 |
| JSIX amerikai étterem és bár | San Diego Kalifornia | 619-531-8744 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| RoVino Rotisserie + bor | San Diego Kalifornia | 619-972-6286 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Receptötletek
A Red Fresno Chile Peppers recepteket tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Red Fresno Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
honnan vannak a goji bogyók
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock St. San Diego, CA közelébenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 298 napja, 20.05.16 Megosztói megjegyzések: Élénkpiros Fresno chilei paprika már elérhető!  Fry's Marketplace Fry piactere - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  La Quinta mezőgazdasági termelők piaca JF organikus gazdaságok San Bernadino County CA közelébenAz ötödik, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 479 napja, 19.11.17  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 565 napja, 19.08.23 Megosztó megjegyzései: Red Fresno chilei paprika - itt, a Dekalb Farmers Marketen, Atlanta közelében.  Petaluma piac Petaluma piac 210 Western Ave Petaluma, CA 94952 707-762-5464 KözelPetaluma, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 KözelTamalpais-Homestead-völgy, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato, CA 94949 415-883-4600 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Biztonságos út Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Betakarítási piac Betakarítási piac és élelmiszerbolt 155 San Marin Drive Novato, CA 94945 415-898-1925 KözelÚjonc, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 597 nappal ezelőtt, 19.07.22  Andronico Andronico's 1200 Irving Street, San Francisco, CA 94122 415-661-3220 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Woori élelmiszerpiac Woori piac 1528 Filmore Street, San Francisco, CA 94115 415-673-9887 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street, San Francisco, CA 94117 415-626-4400 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Stater Bros. Piacok Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 KözelCosta Mesa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Központi piac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 699 nappal ezelőtt, 19.04.11 Megosztói megjegyzések: Friss piros freskó paprika! |
