Leírás / Íz
A snack ananász kicsi, átlagosan tíz centiméter átmérőjű, hengeres vagy ovális alakú, rövid, sötétzöld levelei tüskés koronát képeznek. A kéreg érettől zöldtől narancssárgáig érlelődik, viaszos és félig érdes, hatszögletű tüskés csomókkal. A kéreg alatt az élénk sárga hús puha, illatos, közepesen lédús és gyengéd, kevesebb rostot tartalmaz, mint a közönséges ananászfajták. A hús tartalmaz egy egyedülálló központi magot is, amely ropogós, puha és ehető. A snack ananászok magas cukortartalommal és alacsony savtartalommal rendelkeznek, édes, cukorkaszerű ízt hozva létre.
Évszakok / Elérhetőség
A snack ananászok korlátozott szezonban kaphatók nyáron.
Aktuális tények
Az ananászok, botanikailag az Ananas comosus kategóriába sorolva, kollektív gyümölcsként vannak besorolva, ami azt jelenti, hogy több csomóból vagy „magból” összeolvadt „bogyókból” áll. A Bromeliaceae családhoz tartozó Snack ananász egy kicsi, különleges fajta, amelyről úgy vélik, hogy a híres indonéz bogor ananász változata. A snack ananászokat elsősorban a japán Okinawában állítják elő, és friss étkezés céljából hozták létre. A kis ananászok egyedi felépítéssel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a csomópontok darabonkénti eltávolítását.
Tápérték
A snack ananász jó C-vitamin forrás, amely antioxidáns, amely elősegítheti a test immunitását és megvédheti a szabad gyökök károsodását. Tartalmaznak továbbá B6-vitamint, mangánt, rostot, káliumot, folátot, rézet és bromelént, amely enzim hozzájárulhat az emésztés fokozásához.
Alkalmazások
A snack ananászok a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes ízük friss, kézből fogyasztva mutatkozik meg. Az ananász alját általában szeletelik, eltávolítják, és minden kis hatszögletű csomópontot letépnek a magról, hogy harapás méretű darabokat hozzanak létre. Az uzsonnás ananászokat szeletelhetjük és zöld salátákba és gyümölcstálakba dobhatjuk, turmixokba keverhetjük, vagy sütemények, fagylaltok és más desszertek tetejére használhatjuk. Az uzsonnás ananászok olyan gyümölcsökkel párosulnak, mint a narancs, a mangó, a körte, a grapefruit, az alma, a passiógyümölcs, a banán és az őszibarack, a fekete fokhagyma, a paradicsom, a szójaszósz, a földimogyoró és a húsok, például a baromfi és a hal. Az ananászokat érésükkor azonnal fel kell használni a legjobb íz elérése érdekében, és enyhén becsomagolhatók és akár egy hétig is tárolhatók a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
Az uzsonnás ananászokat „szórakoztató gyümölcsnek” tekintik Japánban, és családjuk vagy barátaik csoportja általában snackként vagy desszertként osztja meg őket. Az apró gyümölcsök a közösségi médián keresztül is ismertté váltak, amikor közzétettek egy videót, amely azt mutatja, hogy a csomópontokat egyenként harapás méretű darabokra távolítják el. Ez a videó világszerte vírusivá vált, különösen az Egyesült Államokban, és sok fogyasztó megpróbálta kipróbálni az „ananász kihívást” sokféle ananászfajtával.
Földrajz / történelem
A snack ananászok a japán Okinawa prefektúrában őshonosak, ahol az 1920-as évek óta termesztik őket. Bár az ananász pontos eredete nem ismert, úgy vélik, hogy a bogor ananász egy változata, és főleg Okinawa-szigeten, Isigaki-szigeten, Miyako-szigeten és a japán Okinawa prefektúrán belül található Iriomote-szigeten termesztik. A snack ananászok ma Japánban a speciális élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán találhatók, valamint Ázsia és Délkelet-Ázsia kiválasztott régióiban is megtalálhatók.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az uzsonnás ananászokat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Youtube | Hogyan együnk snack ananászt | |
| Okinawa Ázsia áthidalása | Bogor ananász elkészítése |
