Piros cica spenót

Red Kitten Spinach





Termelő
Fekete juhtermék

Leírás / Íz


A vörös cica spenót közepes méretű, széles és lapos levelekből áll, amelyek karcsú, rostos szárakhoz kapcsolódnak. A sötétzöld levelek félig simaak, ívelt szélűek, ropogós, gyengéd állagúak. A leveleken belül vörös-lila színű foltok is vannak a felületen szétszórva, sötétvörös erekkel csatlakozva a ropogós, szilárd szárakhoz. A vörös cica spenót, ha nyers, rágós állagú, édes, növényi és földes íze van.

Évszakok / Elérhetőség


A vörös cica spenót egész évben kapható, csúcsszezonban nyáron és kora télen.

Aktuális tények


A Spinacia oleracea botanikailag besorolt ​​vörös cica spenót egy egyedülálló, vörös levélhibrid, amely az Amaranthaceae családba tartozik. A kétszínű fajta egy speciális fajta, amelyet elsősorban az otthoni kertekben termesztenek, és gyorsan növekvő jellege, a kulináris alkalmazások sokoldalúsága és a különböző éghajlatokban való alkalmazkodóképessége miatt kedvelt. A vörös cica spenótot a legnépszerűbb módon baba-spenót fajtaként termesztik és szüretelik, általában salátákban frissen használják, de főtt alkalmazásokban is teljes érettségig termeszthető.

Tápérték


A vörös cica spenót jó rostforrás, amely segíthet az emésztés szabályozásában, és tartalmaz némi folátot, kalciumot és vasat. A zöldek szintén tartalmaznak A- és C-vitamint, amelyek antioxidánsok, amelyek fellendíthetik az immunrendszert és növelhetik a test kollagéntermelését.

Alkalmazások


A vörös cica spenót a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pirításhoz, pároláshoz, pároláshoz és sütéshez. A leveleket rétegezhetjük szendvicsekbe, pakolásokba és hamburgerekbe, salátákba dobhatjuk, vagy színes zöldek ágyaként használhatjuk főtt húsokhoz. A friss levelek masszív állagúak is, amelyek ellenállnak a mártásoknak, az önteteknek és a vinaigrette-eknek. A nyers alkalmazások mellett a vörös cica spenót főzéskor gyengéd állagot fejleszt, de fontos megjegyezni, hogy a levelekben található vörös pigment a hő hatására kissé elhalványul. A vörös cica leveleit könnyű köretként párolni, krémes mártásokba sütni, levesekbe dobni, tésztába vagy rizottóba keverni. Főzhetjük omletté, keverhetjük szószokba, vagy krémezhetjük más téli zöldekkel. A vörös cica spenót jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a havarti, a feta és a kék, gyümölcsök, például eper, körte és szőlő, diófélék, például dió, fenyőmag, mogyoró és mandula, gyömbér, méz, mogyoróhagyma, gomba, paradicsom és karamellizált hagyma. A levelek 1-2 hétig eltartanak, ha papírtörlővel együtt tárolják őket a hűtőszekrény élesebb fiókjában.

Etnikai / kulturális információ


Az Egyesült Államokban Crystal City egy texasi kisváros, amely a világ spenótfővárosává nyilvánította magát. A város először az 1900-as évek elején kezdte meg a spenót termesztését, amikor a vasút megépült, és ez nyitott csatornát biztosított a zöldek országszerte történő szállításához. A spenóttermelés fokozott sikerével a Crystal City 1936-ban négy napos spenótfesztivált is létrehozott, hogy tovább növelje a város hírnevét és vonzza a látogatókat. Az első fesztivál abból állt, hogy a látogatók a Popeye-rajzfilmfigurákba öltöztek, és egy bokor spenótot használtak díszítésként egy táncparkett körül. A napjainkban a fesztivált továbbra is ünneplik, több mint 60 000 látogató vonzza, és a tevékenységek kibővültek, ideértve az 5 ezer futást, a főzés bemutatóit, a spenótevő versenyt és az élő szórakoztatást. A városban található a híres spenótot kedvelő rajzfilmfigura, Popeye szobra is, amely 1937 óta a város nevezetessége.

Földrajz / történelem


Az eredeti spenótfajták Perzsiában őshonosak voltak, és az ókortól kezdve termesztették őket. A zöldeket ezután a 15. században, az Egyesült Államokban pedig a 19. században vezették be, ahol számos új fajtát szelektíven tenyésztettek és fejlesztettek ki, beleértve a vörös levelű fajtákat is. Míg a vörös cica spenót pontos eredete nem ismert, a fajta az Egyesült Államokban és Európában az otthoni kerthasználatra szolgáló online vetőmag-katalógusokon keresztül található meg, és megtalálható a helyi mezőgazdasági termelők piacain is.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a vörös cica spenótot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Tant Hill Farm Meleg vörös cica spenót saláta Wasabi sült saláta kitûnõvel és farm friss kemény tojással

Népszerű Bejegyzések