Thai tök tök

Thai Pumpkin Squash

Információ a Thai Pumpkin Squashről, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A thai sütőtök közepes vagy nagy méretű, átlagosan 8-14 font, lapított, kerek vagy ovális alakú. A kéreg mélyen bordázott, texturált, szilárd és vékony, néha porszerű bevonattal rendelkezik. Fiatalon a thai tökök sötétzöldek, barnás foltok és foltok borítják, és amikor a sütőtök a raktárban érik, átmegy egyenletes barnává vagy világosbarna árnyalatúvá. A héj alatt a hús sűrű, élénk narancssárga és szárazabb állagú, elefántcsont magvakkal és húros rostokkal teli kis középső üreget foglal magában. A thai sütőtök főzéskor sima, krémes és puha állagú, gazdag, édes és finom, fűszerszerű ízű.

Évszakok / Elérhetőség




A thai sütőtök egész évben elérhető Thaiföldön, ősszel pedig az Egyesült Államokban.

Aktuális tények




A botanikailag a Cucurbita moschata besorolású thai tök nagy, gerinces gyümölcs, amely a Cucurbitaceae családba tartozó szőlő növényen nő. A thai tök elnevezés egy általános leíró, amelyet a Thaiföldön általánosan termesztett tökfajták felölelésére használnak. A sütőtök Thaiföldön kedvelt másodlagos terméssé vált, és további jövedelemforrásként ültetik őket. A vastag húsú sütőtökeket megbecsülik a betegségekkel szembeni ellenálló képességük, a magas hozamok, a nagyméretűek és a könnyen termeszthető természet miatt. A thai sütőtöket az Egyesült Államokban egzotikus gazdaságokban és az otthoni kertekben is termesztik különlegességként. A Thaiföldön és az Egyesült Államokban termesztett thai tök fő változata Rai Kaw Tok néven is ismert.

Tápérték


A thai sütőtök jó A- és C-vitamin forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek erősítik az immunrendszert, csökkentik a gyulladásokat és fokozzák a bőr kollagéntermelését. A sütőtök káliumot is biztosít a folyadékbevitel kiegyensúlyozásához, a mangán aktiválja az enzimeket a szervezetben, és néhány rostot az emésztőrendszer stimulálásához.

Alkalmazások


A thai sütőtök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például gőzöléshez, pirításhoz, pörköléshez, sütéshez, pároláshoz és sütéshez. A sütőtök vékony bőrét nem kell hámozni fogyasztás előtt, és főzés után ehetőnek tekinthető. Előkészítéskor a thai sütőtök félbevágható, leválasztható, majd kockára vágható, szeletelhető vagy negyedelhető. A magokat meg lehet menteni és sós snackként is megpörkölhetik. A thai sütőtök helyettesíthető receptekben, amelyek kabocha vagy butternut tököt követelnek, és gyakran levesekbe, pörköltekbe és curry-kbe építik, vagy szeletelik és keverik sült krumplihoz. Thaiföldön a thai tököket általában tojással keverik, hogy tápláló ételt hozzanak létre a gyermekek számára. A vastag húst meg lehet ütögetni és tempurába sütni, pirítani és gabonatálakba keverni, gratinná főzni vagy egyszerű köretként párolni. A sós alkalmazások mellett a thai tökök felhasználhatók pékáruk ízesítésére, pudingra főzve vagy hosszabb használatra püré készítésével. A thai sütőtök jól párosul kókusztejjel, chilei paprikával, aromás anyagokkal, például gyömbérrel, fokhagymával, valamint hagymával, lime-szal, citromfűvel, gyógynövényekkel, például thai bazsalikommal, mentával és korianderrel, sárgarépával, paprikával és zöldbabbal. Az egész thai sütőtök 1-3 hónapig tart, ha hűvös és száraz helyen tároljuk.

Etnikai / kulturális információ


Thaiföldön a thai tököt népszerű módon egy Sankaya Fak Thong vagy thai tök puding néven ismert ételben párolják. A Sankaya szó jelentése „kókuszkrém”, a fak tanga pedig „tök”. Az édes étel egy üreges thai sütőtökből áll, amely kókusz- és tojáskrémszerű keverékkel van töltve, amelyet párolva egészben vagy szeletelve tálalják. Miután elkészült, az egész sütőtök ehető, beleértve a bőrt is, és amikor a tököt felszeletelik, a puding is megtartja formáját, és így látványos ételt hoz létre. A Sankaya Fak Thong-t Thaiföld-szerte értékesítik a helyi piacokon és éttermekben, és egyedülálló esztétikai, édes, gazdag íze miatt értékelik. Az étel mind a helyiek, mind a turisták kedvence, és a receptet az online bloggerek is széles körben adaptálták, és az Egyesült Államokban a thai ételkedvelők körében népszerűvé vált.

Földrajz / történelem


A sütőtök egyfajta tök, amely Amerikában őshonos, és a felfedezők először a XVI. Században vezették be Ázsiába. Míg a thai sütőtök pontos története nem ismert, Thaiföldön a töktermesztés az elmúlt évtizedben jelentősen megnőtt, bővítve a rendelkezésre álló fajták és tenyésztési programok számát. Ma a thai tököket Thaiföld egész területén termesztik, és Délkelet-Ázsia más országaiban is termesztik, köztük Laoszban és a Fülöp-szigeteken. A sütőtöket az Egyesült Államok meleg régióiban speciális gazdaságokban és házikertekben is termesztik. A fenti fényképen látható thai sütőtöket a kaliforniai Fresno-i Thao Farmsban termesztették, amely 1979 óta családi tulajdonban lévő és működtetett speciális gazdaság.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Thai Pumpkin Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Utazó Foodies Sangkhaya Fak Thong- thaiföldi kókuszdió és tök puding
Nyissa meg a Rice-t Keveréses sütőtök tojással
Boldog Acres Blog Juhar tök puding
Ízesítse a Pillanatokat Thai tök curry
Ő Simmers Párolt tök torta
Csoportos receptek Thai tökös puding
Foodie Crush Öt hozzávaló thai tökleves

Népszerű Bejegyzések