Leírás / Íz
A Pazazz alma közepes vagy nagy méretű, kerek vagy kúpos alakú. A sima, fényes bőr zöld vagy sárga színű, vörös csíkokkal borítja a felületet. A hús halványsárga vagy krémszínű, szilárd és ropogós, a középső rostos magban néhány kicsi, sötétbarna mag található. A Pazazz alma ropogós, kivételesen édes és finoman savanykás, a mézesgombához hasonló ízű, de az ízek fokozódnak, mert a Pazazz alma több savat, keményítőt és cukrot tartalmaz.
Évszakok / Elérhetőség
A Pazazz alma ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Rosaceae családba sorolt Pazazz alma egy újfajta alma, amelyet a méhsejt és egy ismeretlen fajta keresztezéséből hoztak létre. A Pazazz almákat ízlésük, színezésük, éghajlat-toleranciájuk és hőtárolásuk hosszú élettartama tekintetében javított fajtának hozták létre. Ez egy almacsoport része, amelyeket az Apple Varietal Development LLC új módon forgalmaz. Ez az új folyamat egy klubmodellt foglal magában, ahol a klub termelői csak a fajták termesztésére és értékesítésére jogosultak. Ez átruházza az ellátást a faiskolákról a termelőkre, és megakadályozza, hogy a piac túltelített legyen egy adott fajtával. Biztosítja azt is, hogy az alma, amelyet olyan néven forgalmaznak, mint a Pazazz, minőségi szempontból megfelel bizonyos követelményeknek. Az ezzel a módszerrel létrehozott almafajták ezrei közül csak néhányan vágják le. A Pazazzot kivételesen édes íze és azon képessége miatt választották ki, hogy sikeresen termeszthető legyen a legkülönbözőbb éghajlaton.
Tápérték
A Pazazz alma jó C-vitamin, flavonoidok és élelmi rostforrás.
Alkalmazások
A Pazazz alma a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például orvvadászathoz, sütéshez vagy pörköléshez. Ha nyersen használják, az almát szeletelhetjük, és zöld salátákban használhatjuk Brussel hajtásokkal, gránátalma, dió, balzsam, fekete tiltott rizs vagy quinoa felhasználásával. A Pazazz almát főzhetjük, és serpenyős palacsintában, pulykahamburgerben, édes hagyma bruschettában és morzsában is felhasználhatjuk. Nagy mérete miatt ideális töltött almás készítmények készítésére. A Pazazz alma jól párosul sertéshússal, csirkével, édesburgonyával, körtével, mézzel, éles sajtokkal, téli tökfélékkel, pekándióval és meleg fűszerekkel, például szerecsendióval, fahéjjal és kardamommal. Hűvös és sötét helyen vagy hűtőszekrényben tárolva pár hónapig megőrzik.
Etnikai / kulturális információ
A Pazazz almát természetesen méhek segítségével hozták létre. Doug Shefelbine gazda mézes almamagot ültetett gyümölcsösébe, és hagyta, hogy a méhek természetes módon keresztezzék be a fáit, új fajtákat hozva létre. Ezután Shefelbine megkóstolja az új alkotásokat, és tovább fejleszti a kereszteket, amíg eladhatónak nem tartja. Tíz évig tartott a Pazazz kifejlesztése, és bár a Pazazz alma másik szülője ismeretlen, a Shefelbine-hez hasonló gazdálkodók értékelik ezt a természetes folyamatot fenntartható fajták létrehozásában kémcső használata nélkül.
Földrajz / történelem
A Pazazz almákat Doug Shefelbine gazda hozta létre a wisconsini Eau Claire közelében lévő kísérleti gyümölcsfarmjában, és tíz évig tartott a fajta kifejlesztése. Ma a Pazazz alma az Egyesült Államokban és Kanadában található speciális piacokon kapható.
Receptötletek
Receptek, amelyek Pazazz Almát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Pazazz Almákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Biztonságos út Biztonságos út 2020 Market Street, San Francisco, CA 94114 415-861-7660 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Altayebat piac Altayebat Market Inc., - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804 714-520-4723 KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 |
