Zöld Anaheim Chile Peppers

Green Anaheim Chile Peppers



Termelő
Triple A Produce, Inc.

Leírás / Íz


A zöld anaheimi chilei paprika közepes méretű, hosszúkás és ívelt hüvely, átlagosan 15-25 centiméter hosszú, és kúpos alakú, enyhén elvékonyodik a szár nélküli vége felé. A félvastag bőr sima, mély, lineáris mélyedésekkel, a hüvely hosszában, fényes és viaszos fényű, sötét vagy világoszöld árnyalatok felett. A bőr alatt a halványzöld hús ropogós, vizes és gyengén csíkozott, fehér membránokkal és sok kerek, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. A nyerszöld Anaheim chilei paprika ropogós állagú, élénk, enyhén gyümölcsös és borsos ízű, mérsékelt fűszerrel, amely nem késik az ízében. Főzéskor a bors füstös, édes és gubancos ízt kölcsönöz.

Évszakok / Elérhetőség


A zöld anaheimi chilei paprika egész évben kapható, a csúcsidény nyár közepén van.

Aktuális tények


A zöld anaheimi chilei paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, egy Új-Mexikóban őshonos paprika fiatal és enyhe, éretlen stádiuma, amely a Solanaceae vagy éjjeli madárfélék családjának tagja. A termesztési régiótól függően sokféle néven ismert zöld anaheimi chile megtalálható a kaliforniai paprika, a Magdalena paprika, a Hatch paprika és az új-mexikói paprika címkével a friss piacokon. Fontos megjegyezni, hogy a zöld anaheimi chilei paprika hőmérséklete nagymértékben változhat a növekvő éghajlattól, a talajtól és a termesztés során kapott napfény mennyiségétől függően. A kaliforniai Anaheim-ből származó paprikák köztudottan enyhébbek, a Scoville-skálán 500-2500 SHU-ig terjednek, míg az Új-Mexikóban termesztett paprika olyan forró lehet, mint egy jalapeno, amely 2500-8000 SHU között mozog. Az anaheim chilei paprikákat különféle célokra szedik be, még éretlen, zöld és érett vörös állapotában. A zöld anaheimi chilepaprikát frissen használják a délnyugati latin konyhában, és konzerválásra vagy szárításra használt finom változatként is ismerik. Szárítva a paprika Verde del Norte, Seco del Norte és Chile de la Tierra néven ismert.

Tápérték


A zöld anaheimi chilei paprika kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni a testet a külső környezeti agresszoroktól és erősíteni az immunrendszert. A paprika B6- és K-vitamint, káliumot és rostot is tartalmaz.

Alkalmazások


A zöld anaheimi chilei paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, grillezéshez és sütéshez. A paprikát a paprika kissé forróbb helyettesítőjeként lehet használni, és sokféle sós ételhez használható. A legnépszerűbb előkészítési módszer a bors sütése, amíg a héja elszenesedik, majd eltávolítja a héjat, hogy gyengéd, zamatos hús álljon elő. Miután a bors megfőtt, salsákra és mártásokra vágjuk, tojásalapú ételekhez tálaljuk, levesekbe és pörköltekbe szeleteljük, tésztába dobjuk, vagy tacókra és nachókra rétegezzük. A zöld anaheimi chilepaprikát szintén hússal és sajttal töltik, tojásba mártják, majd megsütik, hogy elkészítsék a chilei relleno változatát. Az ételkészítmények mellett a bors koktélok, például palomák és margariták ízesítésére is használható. A zöld anaheimi chilei paprika jól párosul érett sajtokkal, friss fiatal sajtokkal, sertéshússal, baromfival, tojással, kukoricával, paradicsommal, fekete babgal, rizzsel, fűszerekkel, például köménnyel és korianderrel, korianderrel, ananásszal, avokádóval és cukkinivel. A paprikák akár egy hétig is eltarthatnak, ha egészben, mosatlanul és lazán egy műanyag zacskóba teszik őket a hűtőszekrényben. A szárított vagy konzerv paprika hűvös, száraz és sötét helyen, zárt edényben tárolva akár egy évig is eltartható.

Etnikai / kulturális információ


A zöld anaheimi chilei paprika országos elismerésben részesült, mint az egyik első konzerv termék, amelyet Kaliforniában a 19. század végén fejlesztettek ki. Emilio Ortega gazdálkodót lenyűgözte a zöld anaheimi chilei paprika enyhe íze, és magokat hozott Új-Mexikóból, hogy megkezdje a paprika termesztését a kaliforniai dél-kertben. 1894-ben megtanulta, hogyan kell sülteket sütni és konzervált formában megőrizni a paprikát, és Kaliforniában, Anaheimben kifejlesztette az első kereskedelmi élelmiszeripari vállalatot, az Ortega Chile Packaging Company néven. A kaliforniai déli éghajlaton termesztve a zöld anaheimi chilei paprika íze enyhébb, mint új-mexikói társainak, és gyengéd állaga miatt kedvelt. A zöld anaheimi chilei paprikát ma is Ortega néven konzerválják, és a cég kibővült, és beletartozott a salsába, a babba és a latin konyha ízesítőibe.

Földrajz / történelem


A zöld anaheimi chilei paprikák Új-Mexikóban őshonosak, ahol úgy gondolták, hogy egy helyi chilei fajtából fejlesztették ki, amelyet Dr. Fabian Garcia ismert az Új-Mexikói Állami Egyetemen 9. számú néven. A paprikákat szándékosan tenyésztették, hogy vastagabb húsa legyen, enyhébb ízű. 1894-ben Emilio Ortega Új-Mexikóban találkozott a paprikával, és visszahozta őket a kaliforniai déli házikertbe, ahol végül a paprikát kereskedelmi konzervekben használta. Ma a Green Anaheim chile paprikát meleg és száraz éghajlaton termesztik az Egyesült Államokban, és megtalálhatók a speciális élelmiszerboltokban és a helyi piacokon.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
The Meal Prep Co. San Diego Kalifornia 619-415-0106
Edgewater grill San Diego Kalifornia 619-232-7581
Madison San Diego Kalifornia 619-822-3465
Édes kenyér és bor Del Mar CA 858-832-1518
Galaxy Taco La Jolla Kalifornia 858-228-5655
Nagy Juhar Hillcrest San Diego Kalifornia 619-255-2282
La Costa Glen dél Carlsbad CA 760-704-1000
Miguel óvárosa San Diego Kalifornia 619-298-9840
K&L szomszédsági étkezdék San Diego Kalifornia 619-632-2824
La Jolla Country Club San Diego Kalifornia 858-454-9601
Kék víz tenger gyümölcsei Ocean Beach San Diego Kalifornia 619-308-6500
Hilton Garden Inn San Diego Kalifornia 858-720-9500
Catania La Jolla La Jolla Kalifornia 619-295-3173
Herb & Wood San Diego Kalifornia 520-205-1288
Kakukkfű valamire házilag Rancho Santa Fe Kalifornia 858-245-1004
Miguel konyhája Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Pete Premade Paleo-ja San Diego Kalifornia 770-359-8274
Miguel 4S tanyája San Diego Kalifornia 858-924-9200
Bottega gazdák San Diego Kalifornia 619-306-8963
San Diego Yacht Club San Diego Kalifornia 619-758-6334
Mutassa meg a többi 14 ...
Kék vizes tengeri piac és grill San Diego Kalifornia 619-497-0914
Tábortűz bár Carlsbad CA 858-231-0862
Dohányzó fegyver San Diego Kalifornia 619-276-6700
Miguel konyhája Coronado Coronado CA 619-437-4237
Természetfölötti szendvics (Miramar) San Diego Kalifornia 858-831-7835
A Bölcs Ökör San Diego Kalifornia 619-851-0672
A Glen északi partja Carlsbad CA 760-704-1436
Ritka Társaság San Diego Kalifornia 619-501-6404
Portside Pier (Brigantine) San Diego Kalifornia 858-268-1030
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego Kalifornia 619-224-2401
Csillag szomszédság San Diego Kalifornia 619-501-7827
Ballast Point étterem - Kis Olaszország San Diego Kalifornia 619-298-2337
Kis Oroszlán San Diego Kalifornia 619-519-4079
Bernardo Heights Country Club San Diego Kalifornia 858-487-4022

Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Green Anaheim Chile Peppers-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Hagyma gyűrűk és dolgok Grillezett szalonnába csomagolt popperek
Az Evolved tábortűz Grillezett töltött Anaheim Peppers cukkini felett
Ambiciózus konyha Egészséges lassú tűzhelyű csirke Chile Verde
Kreatív élet Bren Haas-szal Quinoa & Bean töltött Anaheim Peppers
Az a négyzet alakú lemez Tejszínes sajt és kolbászos töltött paprika
Egyszerűen receptek Zöld chilei kukoricakenyér
Delish Tudás Tempeh Chili
Átcélzott élet Kolbászos töltött paprika
Receptjeim Sertés, ananász és Anaheim chilei saláta avokádóval
A főzés szeretetéért Steak, Anaheim Chile és Scallion Tacos Guacamole és Cotija sajttal
Mutasd meg a többi 5 ...
Chili Pepper Madness Házi sült paradicsom-sertés chili
Tartós egészség Nagy tétel Salsa Verde
Ez valami jó főzés Szalonnába csomagolt töltött Anaheim Peppers
Kreatív élet Bren Haas-szal Anaheim borskrém csirkeleves
Művész Desperado Anaheim bors paradicsomos pörkölt tojás

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Green Anaheim Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg a 46651. képet A Pancho Villa mezőgazdasági termelői piaca KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 715 napja, 19.03.26

Oszd meg a 46406-os képet Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 729 napja, 19.03.12
Megosztó megjegyzései: A Green Anaheim Chile Peppers a Leon Produce Marketen figyelt fel.

Népszerű Bejegyzések