Leírás / Íz
A vörös ujj forró chile éretlen stádiuma, a zöld ujj forró hozzáad egy sistergő ízt. Jwala néven is ismert, vékony és négy hüvelyk hosszúra nő. Scoville egységek: 6–8 (5 000–50 000)
Évszakok / Elérhetőség
A zöldujjas forró chilei paprika általában májustól szeptemberig kapható.
Tápérték
A chilik koleszterin-, telített zsír-, alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak. A Capsicums több A-vitamint tartalmaz, mint bármely más élelmiszer növény. Chile kiváló C-vitamin- és B-vitamin-forrás, valamint jelentős mennyiségű vas, tiamin, niacin, magnézium és riboflavin. A Capsicums növeli az anyagcserét és kiválóan alkalmazható a súlytudatos emberek számára. A chile termikus hatása hat gramm chilit igényel, hogy átlagosan 45 kalóriát égessenek el három óra alatt.
Alkalmazások
Sütjük vagy pirítsuk meg az ujjas csípős paprikát. Használja nyersen ételízesítőkben, salátákban és szendvicsekben. Töltsd meg őket. Pácold őket. Tartalmazza forró enchilada szószban. Készítsen salsákat, mártásokat, ízeket, előételeket, előételeket és mártogatósokat. Készítsen egy pörgős chutney-t a húsételekhez.
Földrajz / történelem
Az ujjas csípős paprika, más néven Jwala, a legnépszerűbb forró chile, amelyet Indiában fűszeres ételekhez termesztenek és használnak.
