Leírás / Íz
A zöld Habanero chile paprika jellegzetes lámpás alakú. Az éretlen hüvely annak érlelődik, amely narancssárga, narancsvörös vagy vörös - vagy akár barna, rózsaszín és fehér - lámpás alakú, körülbelül egy-két és fél centi hosszú és egy-két hüvelyk átmérőjű. Ez a chile hevesen forró, de jellegzetes íze trópusi gyümölcsökkel rendelkezik. Scoville egységek: 10 (100 000-300 000)
Évszakok / Elérhetőség
A Habanero chile paprika egész évben kapható.
Tápérték
A zöld habanero chilik A-vitamint, C-vitamint, B-vitaminokat és jelentős mennyiségű vasat, tiaminot, niacint, magnéziumot és riboflavint tartalmaznak. A chilik koleszterin-, telített zsír-, kalória-, nátrium- és rosttartalmúak.
Alkalmazások
A zöld Habanero chile-eket elsősorban salsákban, chutney-ban, tenger gyümölcsei pácokban és pácolva (mint en escabeche) használják. Az Egyesült Államokban egyre inkább palackozott fűszermártások készítik őket.
Földrajz / történelem
A Habanero név jelentése „Havannából” vagy „Havannához hasonló”. Úgy gondolják, hogy a világ egyik legforróbb chilei Kubából származnak, majd a Yucatan-félszigetre viszik, ahol évente mintegy 1500 tonnát takarítanak be. Belize-ben, Costa Ricában, Texasban és Kaliforniában is termesztik őket. 2010 júniusában a mexikói államok, Yucatan, Campeche és Quintana Roo elnevezésű „Denominacion de Origen” elnevezést kapta a habaneróért a Gazdasági Minisztérium mexikói ipari tulajdonú intézete.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a zöld Habanero chilei borsot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
