Leírás / Íz
A fokhagyma metélőhagyma zöld, lapos és széles levelekkel rendelkezik, amelyek akár 38 centiméteresre is megnőhetnek. Mindegyik szárnak van egy kis, ehetetlen fehér hagymája az alján, tetején fehér csillag alakú virágok vannak, ehetők és tavasszal virágoznak. A fokhagyma metélőhagyma gazdag ízű, amelyet gyakran fokhagyma és hagyma keverékének írnak le, de kevésbé csípősek, mint egy gerezd fokhagyma.
Évszakok / Elérhetőség
A fokhagyma metélőhagyma tél végétől a nyári hónapokig kapható.
Aktuális tények
A virágok és a szárak számára botanikailag Allium tuberosum besorolású fokhagymás metélőhagymát termesztenek. Kínai metélõhagyma, keleti fokhagyma, ázsiai metélõhagyma és kínai póréhagyma néven is ismert, A fokhagymás metélõhagymát kulináris és díszítési célokra termesztik. A fokhagymával ellentétben értékes fokhagymával ellentétben a fokhagyma metélőhagyma hagymái ehetetlenek. A fokhagymás metélőhagymát hasonlóan használják a hagyományos metélőhagymához, és mind a leveleket, mind a virágokat sokféle étel ízesítésére használják.
Tápérték
A fokhagymás metélőhagyma gazdag C-vitaminban, karotint, B1 és B2 vitamint, kalciumot és vasat tartalmaz.
Alkalmazások
A fokhagymás metélőhagyma mind nyers, mind főtt alkalmazásban használható. Hagyományosan a fokhagyma metélőhagyma a pad Thai és sok más ázsiai étel klasszikus eleme. Használható keverés közben, tempurában, gombócokba töltve és tojásos ételekhez. A fokhagymás metélőhagymát darálhatjuk és felhasználhatjuk hús-, baromfi- vagy tengeri ételek elkészítésére, valamint levesek, pácok, ecet és mártások ízesítésére is. A fokhagymás metélõhagyma jól illeszkedik friss gyógynövényekkel, lágy sajtokkal, gombákkal, tésztákkal, húsokkal és chilikkel. A fokhagymás metélőhagyma néhány napig megőrzi, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
A fokhagyma metélőhagymát világszerte népszerű kulináris gyógynövényként ismerik, de Vincent van Gogh művész kedvencei is voltak. Gogh a fokhagyma metélőhagymát használta inspirációként egy csendélet festményéhez, amelyet Párizsban készített 1887-ben. Az olajfestmény egy cserép fokhagymás metélőhagymát ábrázol háttérkép háttérképen, és Gogh aprólékosan megörökítette a növény jellegzetes lapos leveleit.
Földrajz / történelem
A fokhagyma metélőhagyma kínai délnyugati részén őshonos és több mint 4000 éve létezik. Ma fokhagymás metélőhagyma található az otthoni kertekben, a mezőgazdasági termelők piacain, a jól felszerelt élelmiszerboltokban és az ázsiai piacokon Ázsiában, Európában és az Egyesült Államokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Hidak a Rancho Santa Fe-n | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-759-6063 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Prager Brothers kézműves kenyér | Carlsbad CA | 760-445-9536 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego Kalifornia | 619-238-4760 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
Receptötletek
Receptek, amelyek fokhagyma metélőhagymát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fokhagyma metélőhagymát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 318 napja, 20.04.26  Woori élelmiszerpiac Woori piac 1528 Filmore Street, San Francisco, CA 94115 415-673-9887 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Közelkorona, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30  Mitsuwa piactér Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Mitsuwa piactér Mitsuwa piactér - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21  Seiwa piac Seiwa piac 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa, CA 92626 714-852-6980 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 Megosztói megjegyzések: Kiváló minőségű |
