Leírás / Íz
A Ciruela gyümölcsök kicsiek, átlagosan 2-5 centiméter átmérőjűek, hosszúkásak, hosszúkásak, hosszúkásak. A gyümölcsök egyedileg vagy kis csoportokban nőnek, a sima, vékony, viaszos és fényes bőr fiatalon zöld, érettől függően a fajtától függően sárga vagy élénkpiros. A bőr alatt a sárga pép éretlen, szilárd, savas és savanyú, éretten édes, puha és lédús. Van egy nagy fehér mag is, amely szorosan tapad a hús közepén, ehetetlen, keserű és rostos. A Ciruela gyümölcsök finomak és gyengédek, összehúzó, édes, szilva ízűek.
Évszakok / Elérhetőség
A Ciruela gyümölcsök egész évben kaphatók, változó csúcsidényekkel a világ trópusi régióiban.
Aktuális tények
A botanikailag a Spondias purpurea kategóriába sorolt ciruelák olyan apró gyümölcsök, amelyek akár tizenöt méter magasra is képes lombhullató fákon nőnek, és az Anacardiaceae vagy a kesudió család tagjai. A Jocote, a spanyol szilva és a Mombin néven is ismert, a Ciruela gyümölcsnek két fő fajtája létezik, egy piros és egy sárga, és ezek a gyümölcsök Közép-Amerikában széles körben népszerűek édes-fanyar, lédús íze miatt.
Tápérték
A Ciruela gyümölcsök A-, B- és C-vitamint, vasat, kalciumot és foszfort tartalmaznak.
Alkalmazások
A Ciruela gyümölcsök a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel fanyar és édes ízük frissen, kézből használva mutatkozik meg. Az éretlen gyümölcsöknek nagyon összehúzó íze van, és lime-lével, sóval, ecettel vagy cukorral vannak bevonva, hogy elősegítsék az ízek egyensúlyát. Zöld szósz készítéséhez apróra vághatók is. Érett állapotában a Ciruela gyümölcsök édesebb ízűek, frissen fogyasztják rágcsálnivalóként, hasonlóan a szilvahoz és a mangóhoz, eldobva a követ. Az érett gyümölcsöket levekbe és gyümölcsitalokba is keverhetjük, cukorba forralva édes szirupot készíthetünk, és jégkrémre tehetjük, főzhetjük és levezhetjük tartósítószer és zselé készítéséhez, vagy száríthatjuk és tartósíthatjuk hosszabb használatra. A Fülöp-szigeteken a Ciruela gyümölcsöket sinigangokká főzik, savanyú leves főtt húsokkal, és a kinilaw-ban is használják, amely egy nyers étel, amely tenger gyümölcseiből, zöldségekből és gyümölcslevekből áll. A gyümölcsök 3-5 napig eltartanak, ha műanyag zacskóban tárolják őket a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Etnikai / kulturális információ
Közép-Amerikában a ciruelai gyümölcsök mélyen gyökereznek a kulturális hagyományokban, amelyeket általában az útszéli standokon és a friss piacokon értékesítenek, és sok kedves emléket ébreszt a helyiekben arról, hogy gyermekkorukban forró, párás napokon falatnyi méretű, lédús gyümölcsöket fogyasztanak. Sok közép-amerikai ember a fát kerítésként is használja az ingatlanvonalak meghatározásában és a talajerózió csökkentésében. A gyümölcs táplálékként történő felhasználása mellett a Ciruela gyümölcsöket a hagyományos gyógyszerekben használják a sebek gyógyítására, a hasmenés kezelésére, a torokfájás és a fejfájás csökkentésére, valamint a duzzanatmirigyek enyhítésére.
Földrajz / történelem
A Ciruela gyümölcsök Közép- és Dél-Amerikában őshonosak, és az ókortól kezdve vadon nőnek a trópusi régiókban. A gyümölcsök ezután a spanyol felfedezők útján elterjedtek a Karib-tengeren, a Fülöp-szigeteken és Afrikában, és ma Ciruela gyümölcsök megtalálhatók Brazília, Panama, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, Mexikó, Karib-tenger, Fülöp-szigetek, Florida helyi piacain. , Afrika, Indonézia, Srí Lanka és India.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák Ciruelát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Laylita receptjei | Szilvamártás |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta Ciruelát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 A Surquillo 1. számú piaca KözelSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztói megjegyzések: Ciruela népszerű gyümölcs Peruban |
