Kapor Virágok

Dill Blossoms

Információ a kaporvirágokról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Termelő
JF Organics Honlap

Leírás / Íz




A kapor átlagosan 90 cm magas, szétszórt páfrány-életű levelekkel. A csipkés sárga virágok ernyőknek nevezett lapos tetejű fürtökben nőnek. A virágok friss savanyú tulajdonságokkal rendelkeznek, hasonlóan magához a gyógynövényhez és a kapros savanyúsághoz. Ízprofiljuk egy citrom- és petrezselyemkereszt, enyhe ánizsjegyekkel. A virágok édes mézes kivitelűek és kellemes ropogós állagúak.

Évszakok / Elérhetőség




A kapros virágok tavasztól nyárig érhetők el.

Aktuális tények




A kapor, a kapros gyom vagy az Anethum graveolens gyorsan növekvő lágyszárú egynyári növény, amely életciklusát két hónap alatt teljesíti. Fokozatos telepítésekkel és rendszeres trimmeléssel a kapor növény kora ősszel folytathatja virágainak termelését. A kapros levelek, magvak és virágok teljesen ehetők, és általában megtalálhatók a skandináv, az orosz, a mediterrán és a közel-keleti konyhában.

Tápérték


A kaporvirágok karotinban gazdagok. A kapor kivonatok antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal, valamint antioxidánsokkal, úgynevezett flavonoidokkal rendelkeznek, amelyek ellensúlyozzák a szervezetben található szabad gyököket. Kaprot gyakran adnak szoptató anyáknak a laktáció fokozása érdekében.

Alkalmazások


A legtöbb receptben kapros virágokat lehet használni a kapros gyógynövény mellett. Robusztusabbak, mint a levelek, de sokkal enyhébbek, mint a magok, és mindig frissen kell használni. Tiszta ízük megemeli a földi összetevőket, mint a répa, burgonya, káposzta és gomba. Kihozzák az uborka, a paradicsom, a lazac, a tojás és a joghurt természetes édességét. A virágok gyakran fokozzák a pácolt zöldségek sóoldatát, de ízletes és gyönyörű savanyúságokat is tökéletesek maguknak ahhoz, hogy véres máriához, piszkos martinihoz vagy tésztatányérhoz adják. A virágokat citrommal, ánizssal, édesköménypel és köménnyel semleges szempárban öntsük házi aquavit készítéséhez.

Etnikai / kulturális információ


A kulináris gyógynövényként és gyógyszerként használt kapor bizonyítékai a nagy-britanniai római romoktól az 5000 éves egyiptomi leletekig terjednek. Ez egy görög alvássegítő és afrodiziákum, valamint a boszorkányság elleni védelem volt a középkorban. Indiában az ájurvédikus orvoslás rendszeresen felkapja a kaprot az emésztőrendszeri betegségekre.

Földrajz / történelem


A kapor őshonos a Földközi-tengeren és Közép-Ázsiában, ahol még mindig gyakori Görögország, Törökország, Örményország, Irán és Oroszország ételeiben. Ma a nyári gyógynövénykertben növekszik, teli napsütésben és gazdag, jól lecsapolt talajban virágzik. A kapor tollas leveleit általában összekeverik az édeskömény miatt, de ezeket a kerti beporzás hajlamának köszönhetően külön kell tartani a kertben.


Receptötletek


Receptek, amelyek kaporvirágokat tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Zokni majom papucsban Vízitorma leves sült répával és kecskesajt Crema
Keverjük és szűrjük Aquavit és Dill Bloody Mary

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a kaporvirágokat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 56505-ös képet Redmond Farmers Market Te Lors kertje
Monroe, WA KözelRedmond, Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 214 napja, 20/08/08

Oszd meg a 50542 képet Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market
15886 NY, USA Hwy 63
Hétfő 11:30 Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 590 napja, 19.07.29

Oszd meg a 50445-es képet Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market
1185 S 4. Ave 13. számú autópálya
715-762-7457
Wisconsin, Egyesült Államok
Körülbelül 595 napja, 19.07.24
Megosztói megjegyzések: A gazda megemlített egy régi „Sun Pickles” nevű családi receptet. Olyan jól hangzott, hogy megvettem a kapros virágait.

Népszerű Bejegyzések