Leírás / Íz
A baba kókuszdió megjelenésében hasonlít az érett kókuszdióra, de nagyjából akkora, mint egy márvány. Átmérőjük átlagosan legfeljebb egy hüvelyk. A Baby kókuszdiónak ehető, barna, nagyon sima héja van, amely szilárd, fa-szerű héjat takar. A dió édes, kemény, fehér hús van benne, kókusz ízű és ropogós állagú.
Évszakok / Elérhetőség
A baba kókuszdió egész évben kapható.
Tápérték
Tizenegy baba kókuszdió 4 gramm szénhidrátot, 1 gramm fehérjét, 3 gramm élelmi rostot és némi vasat tartalmaz. Koleszterinmentes, tizenegy Baby kókuszdió egy adagja körülbelül 110 kalóriát és 90 zsírkalóriát tartalmaz.
Alkalmazások
A baba kókuszdiót egészben, nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk. Egész vagy apróra vágott baba kókuszdió adható salátákhoz vagy reszelt desszertekhez. Fagylalttal, pudingokkal és trópusi gyümölcsökkel. Szobahőmérsékleten tárolja, amíg használatra kész.
Földrajz / történelem
A baba kókuszdió, más néven mini kókuszdió, törpe kókuszdió, koquito dió, koksz dió, pigmeus kókuszdió vagy majom kókuszdiója egy chilei pálmafa, a Jubaea chilensis gyümölcse, amelynek előállítása akár ötven évig is eltarthat. A chilei tengerparti völgyekben őshonos, amelyekben nincs sem hideg, sem meleg szélsőség, ez a pálmafa világszerte nő a mediterrán típusú éghajlaton, beleértve Kalifornia államot is. Néha kandírozva nyersen fogyasztják vagy cukrászsüteményeket készítenek belőlük.
