Leírás / Íz
A vad vízitorma friss folyóvízben növekszik. Lombja fürtökben úszik a víz felszínén, és orsós fehér gyökerek horgonyozzák alá. A sötétzöld leveleket mélyen kisebb ovális röpcédulákba lobbantják a középső középső szakasz mentén. A kis fehér szárú virágok is ehetők. A virágoknak és a zöldeknek is tiszta borsos jegyük van, amely tormára emlékeztet. Csak a zsenge leveleket szüretelje, elkerülve a kemény keserű gyökereket, amelyek tovább terjednek. A vízitorma táplálkozásakor ügyeljen arra, hogy tiszta vízből származzon, a potenciálisan káros mikroorganizmusok miatt.
Évszakok / Elérhetőség
A vad vízitorma egész évben táplálkozhat mérsékelt éghajlaton.
Aktuális tények
A vad vízitorma egy lágyszárú évelő növény, botanikailag Nasturtium officinale néven ismert. A mustárcsalád tagjaként megosztja a karalábét, a fehérrépát, a retket és a brokkolit. Neve, a Nasturtium, borsos aromájára utalva latinul „orrcsavarodást” jelent. A vad vízitorma hasonlít hagyományos unokatestvéréhez, de kevésbé keserű és robusztusabb íze van. A vízitorma jelenleg egy rákellenes vegyületet vizsgál, amelyet izotiocianátoknak neveznek. A vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag természetesen előfordul a keresztesvirágú zöldségekben, és gátolhatja a tüdődaganatok növekedését.
Tápérték
A vad vízitorma bőséges A-, B-, C-, E- és K-vitamin-forrás. Kalciumban, béta-karotinban, káliumban, vasban és fehérjében gazdag. Ez egy természetes vízhajtó és köptető, amelyet köszvény, torlódások és folyadékretenció kezelésére használnak.
Alkalmazások
A vad vízitorma nyersen fogyasztható, ha biztonságos vízforrásból táplálkozik. Éles borsos megjegyzést ad a gyümölcsös salátákhoz, és klasszikus bók a marhahús szendvicseknek. Pároláskor a vízitorma édes, földes ízt eredményez, amely olyan sós összetevőket dicsér, mint a szójaszósz, a kapribogyó és a szardella.
Földrajz / történelem
A vad vízitorma Európában és Ázsiában őshonos. Bevándorlókkal érkezett Amerikába, és gyorsan elterjedt minden államban. Ma Ausztráliában, Új-Zélandon, Dél-Afrikában, Európában, Ázsiában, valamint Észak- és Dél-Amerikában található meg. A vad vízitorma a vízi környezetben enyhe lúgossággal nő. Hidegvíz-patakokban, forrásokban és kavicsos medrű folyókban virágzik.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Forged Wild Cresset. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Alexandra konyhája | Campanelle kemény tojással, kapribogyóval és vízitorma |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Forged Wild Watercress-t a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 40 napja, 21/21/21 Megosztói megjegyzések: Takarmányozott vízitorma!  Ballard Farmers Market Takarmányozott és megtalált élelmisek Seattle, WA KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 689 napja, 19.04.21 Megosztói megjegyzések: Vadon nő egész Észak-Amerikában, fűszeres íze remekül nyers salátákban! |
