Mikro kapor

Micro Dill





Termelő
Friss eredet Honlap

Leírás / Íz


A Micro Dill kicsi, átlagosan 5-7 centiméter hosszú, karcsú, ovális vagy lándzsás alakú levelei vannak, vékony, ropogós zöld szárakkal. A zöld levelek simaak, finomak és hosszúkásak, tollas, könnyű megjelenésűek. A leveleknek egyenes, egyenletes élük is van, amelyek lekerekített hegyűek. A Micro Dill aromás, gyenge füves illattal. Frissen fogyasztva a levelek enyhe, citrusos és gyógynövényes ízűek, édes-ízes ánizs, zeller, sárgarépa és koriander jegyekkel.

Évszakok / Elérhetőség


A Micro Dill egész évben kapható.

Aktuális tények


A Micro Dill egy apró, ehető levél, amely a Kaliforniai San Diegóban található Fresh Origins Farm, a közönséges és egyedülálló mikrogöldek vezető nemzeti termelője által termelt speciális zöldek sorozatának része. Körülbelül 14-25 nappal a vetés után szüretelik, és a séfek köretként előszeretettel használják a Micro Dill-et, amely tollas textúrát és friss, gyógynövényes ízt ad a sós ételekhez.

Tápérték


A Micro Dill tartalmaz némi vasat, mangánt, kalciumot, foszfort, rézet, A- és C-vitamint, káliumot és magnéziumot.

Alkalmazások


A Micro Dill a legalkalmasabb nyers alkalmazásokhoz, mivel finom jellege nem képes ellenállni a nagy hőhatású készítményeknek. A leveleket leggyakrabban a tenger gyümölcsei ételek, a burgonya, a tojás, a rizs, a baromfiételek, a gabonatálak és a tejszínes spenót fölé használják. A zöldeket szendvicsekbe is rétegezhetjük, salátákba dobhatjuk, levesekre és pörköltekre szórhatjuk, vagy szószokba keverhetjük. A köretként történő felhasználás mellett a Micro Dill friss ízként is használható a pácolt készítmények fokozására, sót és ecetes uborkát öntenek rá. A Micro Dill jól párosul paprikával, uborkával, zellerrel, cukkini, édeskömény, kukorica, sárgarépa, tök, paradicsom, lilahagyma, olajbogyó és feta. A zöldek 5-7 napig tartanak, ha mosatlanul, zárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.

Etnikai / kulturális információ


Az Egyesült Államokban a növényi táplálkozás felé történő elmozdulás létrehozta a vegán főzés új stílusát, amelyet „vegán kényelmi ételként” ismernek. Ez a főzési stílus dekadens ételeket állít elő növényi alapanyagok felhasználásával, hogy megváltoztassa a fogyasztók vegán étkezési szemléletét. 2019-ben számos vegán éttermet hoztak létre az Egyesült Államokban, ahol vegán hamburgert, chilis sajtkrumplit, szárnyakat, spagettit és répagolyókat, sőt „csirkét” és gofrit szolgálnak fel. Ezekkel az engedékeny kikapcsolódásokkal együtt a mikrogreeneket, például a Micro Dill-et használják a receptekben az étkezési élmény fokozására. Az egyik fő trend a vegán tenger gyümölcsei voltak, és a Micro Dillet friss, ehető köretként használják a vegán tengeri ételekhez, citromlével és tengeri moszattal együtt, autentikus, ízletes ételek készítéséhez. Ez az íz-partnerség emlékezetes étkezési élményt is teremt természetes és fenntartható alapanyagok felhasználásával.

Földrajz / történelem


A Micro Dill-et a Fresh Origins Farm hozta létre a kaliforniai San Diegóban az 1990-es és 2000-es években a növekvő mikrogreen trend részeként. Ma a Micro Dill megtalálható a Fresh Origins egyes forgalmazóinál, például a Specialty Produce-nál, és az egész Egyesült Államokban elérhető.



Népszerű Bejegyzések