| Fekete juhtermék |
Leírás / Íz
Az aranybánya cukkini hosszú és vékony fajta tök, amelyet aranysárga külső héjáról neveznek el. Ízük és állaguk akkor a legideálisabb, ha kisebbek és öt és fél hüvelyk hosszúak vagy kevesebbek. Külső bőrük fényes és sima, áttetszően élénk sárga színnel és vékony fehér csíkokkal, amelyek a tök hosszában futnak. Sárgája és élénkzöldje van a szárán és a virág végén egyaránt. Belső húsa krémes és fehér, szilárd állagú. Növényi, diós ízt kínál, amely főzés közben kissé édesít.
Évszakok / Elérhetőség
Az aranybánya cukkini tavasszal és nyáron kapható.
Aktuális tények
Az aranybánya cukkini botanikailag a Cucurbita pepo faj része és a Cucurbitaceae család tagja. Az arany cukkini típusaként is ismert sárga cukkini fajták viszonylag újak a kereskedelmi piacon. Amikor eredetileg 1973-ban forgalomba hozták az aranycukkini PVP-t vagy növényfajta-oltalmat kapott, az a fajta szabadalom azóta lejárt, amely lehetővé tette, hogy az aranycukkini nyíltan beporzott fajta legyen a nyilvánosság számára. Ez lehetővé tette az aranycukkini új fajták kifejlesztését, például az aranybányát.
Tápérték
Az aranybánya cukkini nagyon alacsony kalóriatartalmú, egy csésze szeletelt cukkini csak körülbelül 19 kalóriát kínál. Az aranybánya cukkini tartalmaz antioxidáns C-vitamint és káliumot is, amelyekről kiderült, hogy hasznosak a szív egészségének és az egészséges vérnyomásnak az elősegítésében.
Alkalmazások
Az aranybánya cukkinit fel lehet cserélni olyan receptekben, amelyek zöld cukkinit követelnek, mivel íze és állaga nagyon hasonlít egymásra. Használható mind nyers, mind főtt alkalmazásokban, és bőre elég finom, így használat előtt nem kell eltávolítani. A felszeletelt Goldmine cukkinit megdinsztelhetjük, párolhatjuk, pörkölhetjük vagy párolhatjuk. Adjon szeleteket salátákhoz és crudité tálcákhoz. Felezhető, üreges, tölthető és süthető. A szeletelt zöldséges és húsos kebabokat grillezés céljából adjuk hozzá. Spirálozzon vagy szeleteljen vékonyra hosszában az egészséges tészta alternatívához. Az aranybánya cukkinit reszelhetjük és hozzáadhatjuk leveshez és gyors kenyerekhez, vagy használhatunk süteményeket és palacsintákat. Élénk sárga héja főzéskor is megőrzi élénk színét. Ízét kiegészítik friss fűszernövények, például bazsalikom, petrezselyem és koriander, nyári termékek, például padlizsán, paradicsom, fokhagyma és kukorica, gyümölcsös olívaolajjal, kagylóval, grillezett és sült hússal, valamint sajtokkal, például chevre, feta, ricotta és parmezán . A Goldmine cukkini tárolása műanyagban és hűtőszekrényben tárolandó.
Etnikai / kulturális információ
Míg a legtöbb zöld cukkini fajta pontosan meghatározhatja fejlődésének eredetét Olaszországba, addig az arany cukkini típusokat, köztük a Goldmine cukkinit először az Egyesült Államokban fejlesztették ki.
Földrajz / történelem
Az arany cukkini először az 1970-es években jelent meg, és a burpee-i növénynemesítők hozták létre Dr.Oved Shifriss-től szerzett magvak felhasználásával. Dr. Shifriss felelős a kétszínű „B” gén felfedezéséért, amely lehetővé tette a zöldségek zöld és / vagy sárga színű megjelenését, és felhasználta az 1940-es évektől kezdődően az Egyesült Államok első hibrid zöldségeinek kifejlesztésére. Ezek a B gének úgy működnek, hogy cserélik a karotinoidokkal kialakuló normál klorofillt, és ha a sötét gyümölcs színét termelő L génekkel kombinálják, akkor élénk sárga színű gyümölcs jön létre. Néhány zöldtől kezdődő és később színt váltó töktől eltérően a Goldmine cukkini a növény virágzása előtt, a fejlődés korai szakaszában megsárgul. A más cukkinifajtákhoz hasonló módon növekvő Goldmine cukkini könnyebben betakarítható, mint zöld rokonai, mivel élénk sárga termését vizuálisan sokkal könnyebb elhelyezni a cukkini növény nagy zöld levelei alatt.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmaznak Goldmine Cukkini Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Büszke olasz szakács | Hasselback Cukkini | |
| Csokoládé és cukkini | Sárga cukkini tarte finom, joghurt alapú kéregen |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Goldmine Cukkini Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 672 napja, 19.05.08 Megosztói megjegyzések: Produkciója |
