| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A retekvirágok vékony virágzások, amelyek négy sziromból állnak, amelyek négy sárga porzóhoz és egy vékony zöld szárhoz rögzített görög kereszt alakját alkotják. A finom szirmok erezetesek, és a lila, a fehér árnyalata vagy mindkettő kombinációja lehet. A virágok egyedülálló szárakon vagy fürtökben nőhetnek, és finom borsízük van, hasonlóan a retekéhez.
Évszakok / Elérhetőség
A retekvirágok egész évben kaphatók.
Aktuális tények
A retek a Brassicaceae vagy mustár család tagja, brokkolival, káposztával, fehérrépával és kelkáposztával együtt. A Brassicaceae család Cruciferae néven is ismert, ezt a nevet az aláírás kereszt alakja ihlette, amelyet a virágszirmok ebben a családban alkotnak.
Alkalmazások
A retekvirágok tökéletesek a friss készítményekben történő felhasználásra. Hozzáadjuk a zöld, gabona és halmozott salátákhoz, vagy a hideg levesek tetején kell lebegni. A retekvirágokat és a friss fűszernövényeket vajba, tejfölbe vagy lágy sajtokba helyezze, hogy vonzó kenhetőség legyen a kenyér és a keksz számára. Használható ehető köretként frittatasra, quiche-re és sült krumplira, vagy savanyú zöldségek készítésekor sóoldathoz adjuk.
Földrajz / történelem
A retek a latin gyök, radix szóból származik. Görög neve, a Raphanus a „gyorsan megjelenő” fordítást jelenti, amely tükrözi a retek gyors gyorsaságát. A retekről úgy gondolják, hogy Kínában őshonos. A feljegyzések azt is jelzik, hogy az egyiptomiak és a görögök az elsők között voltak, akik a retket termesztették, a görögök tisztelték őket, így arany és ezüst másolataikat faragták róluk az istenek tiszteletére.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Szerencsés Fiú | San Diego Kalifornia | 619-806-6121 |
| Cardiff tengerparti piac | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego Kalifornia | 858-314-1975 |
| Venissimo sajt Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Raki Raki (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | San Diego Kalifornia | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (Konyha) | San Diego Kalifornia | 619-414-8495 |
| Belly-Uptown alatt (Bár) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Carte Hotel | San Diego Kalifornia | 619-365-1858 |
Receptötletek
Retekvirágot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Friss helyi és legjobb | Sherry retekfűzős pestója |
