Leírás / Íz
A Mini White sütőtök kicsi, átlagosan 5-8 centiméter átmérőjű és ½-1 font súlyú, kerek, zömök és lapos alakú. A sima héj mélyen bordázott, amely vékony, világosbarna szárhoz kapcsolódik, és a héj színe az élénkfehértől a krémes törtfehér árnyalatig változhat. A szilárd és sűrű hús színe élénk narancssárgától a fehérig terjed, és egy szálas péppel és sok lapos, krémszínű maggal töltött központi üreget foglal magában. A Mini White sütőtök főzve gyengéd és édes, diós ízekkel, amelyek makk tökre emlékeztetnek.
Évszakok / Elérhetőség
A Mini White sütőtök ősszel-télen kaphatók.
Aktuális tények
A botanikailag Cucurbita pepo besorolású Mini White sütőtök apró kúszó szőlőn növekszik, amelyek hossza akár három méter is lehet, és a Cucurbitaceae család tagja, a tökkel és a tökkel együtt. A Mini White sütőtök nem sütőtök, és valójában tökbe sorolják, de hasonló megjelenésük miatt marketing célokra sütőtökként értékesítik őket. A Mini White sütőtök sokféle hibrid fajtája létezik, köztük a Baby Boo, a White Gooligan és a Casperita, és ezeket a vékony gyümölcsöket elsősorban dísznövényként használják az őszi szezonban. Néhány miniatűr fehér fajtát is lehet fogyasztani, és sokféle kulináris alkalmazásra használják.
Tápérték
A Mini White sütőtök tartalmaz némi béta-karotint, káliumot, rostot, E-vitamint és vasat.
Alkalmazások
A Mini White sütőtöket túlnyomórészt díszítési célokra használják, de egyes fajták ehetőek és a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, pároláshoz és sütéshez. A Mini White sütőtöket gyakran tálaló tálként használják sós ételekhez, például sajtmártásokhoz, mártogatókhoz, levesekhez, currieshez és pörköltekhez. Tölthetők húsokkal, rizzsel és őszi zöldségekkel is. A sós ételek mellett a Mini White sütőtök felhasználható ramekinként pudingokhoz, tökös pite, krém brulee, almás ropogós vagy sütőtökös sajttorta. A mini tök jól illik juharsziruphoz, fekete babhoz, quinoához, kuszkuszhoz, kelbimbóhoz, karfiolhoz, gombához, fokhagymához, lilahagymához, zöldhagymához, ribizlihez, fenyőmaghoz, pekándióhoz, dióhoz, fahéjhoz, zsályához és kakukkfűhöz. Hűvös és száraz helyen tárolva 6-12 hónapig tartanak.
Etnikai / kulturális információ
A Mini White sütőtök kis mérete miatt kedvelt házikerti tök. A szőlő csak egy méter magasra nő, és jól nőhet a trelliszeken és a kerítések mentén. A házikertészek a Mini White sütőtöknek kedveznek a betegségekkel szembeni ellenálló képességük, a magas hozamok, a szokatlan szín és a kis méret miatt. A Mini White sütőtöket gyakran használják őszi asztaldíszekként, mini indiai kukoricával és színes tökkel együtt, és csináld magad olyan projektekben, mint például a sütőtök kifestése, üregezése gyertyatartók készítéséhez, vagy tálak tálaként levesekhez és őszi ételekhez.
Földrajz / történelem
A sütőtök Közép-Amerikában őshonos, és felfedezőkön és kereskedelmi útvonalakon terjedt el az egész világon. A Mini White tök pontos eredete ismeretlen, de a Baby Boo-hoz hasonló fajtákat John Jaunsem fejlesztette ki a pennsylvaniai West Milton-ban az 1990-es években. Ma a Mini White sütőtök megtalálható Észak-Amerikában, Európában, Ázsiában, Ausztráliában és Közép-Amerikában a mezőgazdasági termelők piacán és a speciális élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Mini White Pumpkins-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A New York Times | Töltött baba sütőtök |
