| Összesen .. |
Leírás / Íz
A mandolin spenót félig savoy, hibrid fajtájú spenót, amely ráncos kinézetű leveleiről, valamint tisztításának könnyűségéről ismert. A mandolin spenótnak mélyzöld, fényes levelei lapát alakúak. A levelek függőlegesen nőnek, és a csecsemő korában kevésbé gyűrődnek, a növekedés előrehaladtával savoyszerűbbé (ráncosabbá) nőnek. A vastag levelek hajlékonyak, mégis ropogósak.
Évszakok / Elérhetőség
A mandolin spenót nyáron és kora őszig kapható.
Aktuális tények
A mandolin egy újfajta spenót, botanikailag Spinacea oleracia var néven ismert. Mandolin. Késő évszakú fajta, amely kiterjeszti növekedését a nyári hónapokra, amikor a legtöbb más spenótfajtát betakarították. A mandolin spenót félig savoy fajta, amely jobban ellenáll a csavaroknak és a betegségeknek, és nagyon ajánlott a házikertész számára.
Tápérték
A mandolin-spenót, hasonlóan igazi spenót-unokatestvéréhez, gazdag vasban, valamint A- és C-vitaminban.
Alkalmazások
A mandolin spenót szép textúrájú, így ideális nyers alkalmazásokhoz, például salátákhoz, de levesekhez, tésztaételekhez és egyszerű pirított köretekhez is kiválóan alkalmas. Adjon mandolin spenótot a quiche-hez és a vegyes zöld salátákhoz. A mandolin spenót felhasználható más zöldek helyett, különféle receptekben. Az európai hibrid spenót perforált műanyagba csomagolva mosatlanul akár két hétig is hűtőszekrényben tárolódik.
Etnikai / kulturális információ
A mandolin-spenótot egy kertészeti cég hozta létre Hollandiában, ahol csatlakozott a spenót egyéb olyan fajtáihoz, amelyeket műszereknek neveztek el, mint például a hárfa, a mandzsó és a tamburin.
Földrajz / történelem
A mandolin spenótmagokat a hollandiai Pop Vriend Seed Co. fejlesztette ki. Az új fajtát azért választották ki, hogy képes ellenállni a peronoszpóra és a nyári napsütés alatti szívósságnak. A mandolin spenót magjait elsősorban csecsemő- és tinédzser levelek előállítására állították elő. Új-Zélandon és Ausztráliában végeztek mandolin-spenót előállítási próbákat. A fajta újszerűsége korlátozza elérhetőségét a kisgazdaságok és az otthoni termelők számára.
