| Food Buzz: A karfiol története | Hallgat |
| Élelmiszermesék: karfiol | Hallgat |
Leírás / Íz
A Baby White karfiol érett társa fiatal vékony változata. Szorosan kötött virágcsomók alkotják, amelyek vékony fejeket alkotnak, hasonlóan a bab brokkolihoz. A fürtök olyan szárakból fakadnak, amelyek egy-egy központi fehér törzshöz kapcsolódnak. A szár és a törzs szilárd és gyengéd, a virágosok sűrű, ugyanakkor puha és omlós szerkezetűek. Íze enyhe, finom keresztesvirágú és diós édes árnyalatokkal, íze pörköléskor felerősödik. A baba karfiolban hiányzik a keserűség egy része, amely gyakran megtalálható a nagyobb karfiolban. A teljes karfiol, annak levelei, törzse, szárai és virágai mind ehetőek.
Évszakok / Elérhetőség
A Baby White karfiol az őszi és a téli szezonban csúcsos.
Aktuális tények
Baby White karfiol, a Brassica család tagja. A karfiol rokonai közé tartozik a brokkoli, a kelbimbó, a kelkáposzta, a rutabaga, a fehérrépa, a karalábé, a retek és még sok más, például a seakale és az igazi zsázsa. Jóval több mint száz különböző karfiolfajta létezik, amelyek színe a fehértől a narancssárgától a zöldig és a liláig terjed, azonban a kereskedelmi karfiol 90 százaléka fehér fajtájú.
Tápérték
A Baby White karfiol megfelelő mennyiségű A-vitamint, folátot, kalciumot, káliumot és szelént biztosít. Magas a rosttartalma és a C-vitamin tartalma is, egy fél csésze virágvirág biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet közel felét.
Alkalmazások
Kiváló mind nyers, mind főtt készítményekben A Baby White karfiol pörkölhető, párolható, megsüthető vagy dinsztelt. A tej és a víz kombinációjával történő orvvadászat segít megőrizni a virágok fehérségét. A baba fehér karfiolvirágok vékony mérete tökéletesen alkalmas omletthez, tésztához, pizzához és sült krumplihoz. Egész karfiolfejet használjon crudite tálcákon, vagy egészben pirítsa meg, és főzöldséges köretként szolgáljon fel. Kisebb mérete miatt pácoláshoz is ideális. Tároláshoz perforált műanyag zacskóban tartsa, és hűtőszekrényben tartsa élesebb fiókban. A vásárlás után azonnal használja az optimális minőség érdekében.
Földrajz / történelem
A Baby White karfiol esztétikai tulajdonságainak javításához sok munkát igényel, a fehér karfiol külső leveleit a rügy körül kell összegyűjteni és aprólékosan kézzel megkötni, hogy megvédje a nap káros sugaraitól. A növény virágai hermafroditák, vagyis hím és női szerveik is vannak. A méhek beporozzák a zöldséget, amely a növény öntermékenyé teszi.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Baby White karfiolt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Baby White karfiolt a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 tangerang felvidéki piac KözelTangerang, Nyugat-Jáva, Indonézia Körülbelül 514 napja, 19.10.13 Megosztói megjegyzések: kembang kol  Makola piac Accra Ghánában KözelAccra, Ghána Körülbelül 680 napja, 19/04/30 Megosztói megjegyzések: Friss! |
