Köldök Narancs

Navel Oranges

Információk a köldöknarancsokról, beleértve az alkalmazásokat, recepteket, tápértéket, ízt, évszakokat, rendelkezésre állást, tárolást, éttermeket, főzést, földrajzot és történelmet.

Leírás / Íz




A köldöknarancs közepes vagy nagy méretű, átlagosan 6-10 centiméter átmérőjű, gömbölyű vagy enyhén ovális alakú, a virágszár végén védjegyes „köldök” vagy kör alakú lyuk található. A közepesen vastag héj zöldtől élénk narancssárgáig érlelődik, és sima, kavicsos szerkezetű, a felszínen található sok olajmirigy miatt. A héj külső rétege alatt a fehér gödör tapad a húshoz, de könnyen lehámlik és szivacsos szerkezetű. A halványsárga-narancssárga hús lédús, gyengéd, mag nélküli és vékony membránokkal 10-12 szegmensre oszlik. A köldöknarancs aromás, édes és alacsony savtartalmú, amely kiegyensúlyozott édes, ízes és fanyar ízeket eredményez.

Évszakok / Elérhetőség




Köldök narancsok kaphatók télen tavaszig.

Aktuális tények




A botanikusan a Citrus sinensis kategóriába sorolt ​​köldöknarancs egy olyan téli fajta, amely örökzöld fákon növekszik, amelyek meghaladják a hat métert, és a Rutaceae vagy a citrusfélék családjába tartozik. A Washington Navel, a Riverside Navel és a Bahia Navel néven is ismert, több mint ötven különböző Navel-narancsfajta létezik, és ezeket a narancsokat a világ legnépszerűbb citrusféléként tartják számon. A köldöknarancsot mag nélküli természetük miatt oltással termesztik, és emiatt a fák genetikailag azonos klónok az eredeti fán, amelyet Brazíliában 1820-ban fedeztek fel. A köldöknarancsokat egyedülállóvá a kicsi lyukak vagy a „köldök” hasonlítják. gombok a virágszár végén. Ezeket a kis lyukakat egy genetikai mutáció hozza létre, ahol a nagyobb gyümölcsön belül másodlagos narancs nő. A köldöknarancsot túlnyomórészt a friss táplálkozás kedveli, a szakácsok és az otthoni szakácsok héjazáshoz, szószok ízesítéséhez és köretként is használják őket.

Tápérték


A köldöknarancs kiváló C-vitamin, élelmi rost és tiamin forrás, emellett káliumot, A-vitamint, béta-karotint és kalciumot is tartalmaz.

Alkalmazások


A köldöknarancs a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásra, de kiegyensúlyozott íze friss, kézből készült használat esetén mutatkozik meg. Az édes és könnyen megpucolható Navel-narancsok zöld salátákba oszthatók és feldobhatók, turmixokba keverhetők, főtt húsok fölé díszíthetők, vagy gabonatálakra és joghurtra tálalhatók. A gyümölcsöt pirított pirítóssal, olvasztott brie-vel, salzára aprítva vagy vaníliafagylaltra is tálalhatjuk. A héj felhasználható pékáruk, például sütemények ízesítésére, ízesített sók és cukrok előállítására szolgáló héj, vagy szirupok, túrók és tészták ízesítésére használható. A friss alkalmazások mellett a Navel narancs is pörkölhető, hogy édes karamellizációs réteget hozzon létre, és desszertként fahéjjal szolgálják fel. Míg a gyümölcs jelentős mennyiségű gyümölcslevet tartalmaz, a Navel narancslé azonnali fogyasztásra ajánlott. A lé tartalmaz egy antioxidánst, amelyet limoninnak neveznek, ami a lé keserűvé vagy savanyúvá válik körülbelül harminc perces levegőnek való kitettség után. A köldöknarancs jól párosul eperrel, banánnal, kókuszdióval, gránátalma magokkal, szárított gyümölcsökkel, uborkával, csípős borsóval, káposztával, korianderrel, piros kaliforniai paprikával, quinoával, mézzel, görög joghurttal, pekándióval, fenyőmaggal, pisztáciával, szezámmaggal, hússal, mint pl. baromfi, sertés, steak, lazac, garnélarák és fésűkagyló. A gyümölcs szobahőmérsékleten egy hétig, hűtőszekrényben tárolva pedig legfeljebb két hétig képes eltartani.

Etnikai / kulturális információ


Amikor az 1870-es évek elején a Navel narancsot Kaliforniába vitték, mag nélküli, édes és könnyen fogyasztható fajtát szolgáltattak, amely jól nőtt a meleg nappal és a hűvös éjszakai hőmérsékleten. 1878-ban a Navel narancs első díjat nyert a dél-kaliforniai kertészeti vásáron, és 1882-re Kaliforniában több mint 500 000 citrusfa adott otthont, a Navel narancs pedig az egyik legjobban termesztett fajta. A köldök narancs ma is az állam citrusüzletágának jelentős részét teszi ki, és nem csupán friss étkezéshez használják. Kaliforniában a Navel narancshéjat használják a fogfehérítéshez, a szagok megszüntetéséhez és a rossz lehelet csökkentéséhez. A húsról úgy gondolják, hogy segít csökkenteni az izomfájdalmat, és a sportolók gyakran fogyasztják magas C-vitamin-tartalmuk miatt.

Földrajz / történelem


A köldök narancsok Brazíliában őshonosak, ahol egyetlen narancsot fedeztek fel mutációként vagy rügy-sportként egy laranja selecta fán 1820-ban. A palántákat az 1830-as években Floridába és az 1870-es évek elején Kaliforniába, 1875-ben pedig a narancsfát hozták. első gyümölcsét az Egyesült Államokban kezdte el termelni. Napjainkban a köldök narancsok széles körben megtalálhatók a helyi piacokon, speciális élelmiszerboltokban és szupermarketekben, Brazíliában, az Egyesült Államokban, Paraguayban, Dél-Afrikában, Ausztráliában, Japánban és Spanyolországban termesztik őket.

Kiemelt éttermek


Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
Ötvenkét jogorvoslat San Diego 858-707-7016
Carte Blanche Bistro & Bar (Bár) San Diego Kalifornia 619-297-3100
Konyha Enoteca (bár) Del Mar CA 619-239-2222
Cövek bár Coronado CA 619-522-6890
Belly-Uptown alatt (Bár) 104 CA. 619-269-4626
Panama 66 San Diego Kalifornia 619-206-6352
Panama 66 (Bár) San Diego Kalifornia 619-702-6373
Ötvenkét jogorvoslati bár San Diego Kalifornia 858-707-7016
Sycamore Den San Diego Kalifornia 858-366-2586
InterContinental Vistal Kitchen San Diego Kalifornia 619-501-9400
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego Kalifornia 619-295-3173
Kézműves és kereskedelmi bár San Diego Kalifornia 619-269-0288
Redwing Bár és Grill San Diego Kalifornia 619-281-8700
Repülő disznó söröző és konyha Oceanside CA 619-990-0158
Rózsafa konyha Oceanside CA 760-231-5886
Brockton Villa étterem San Diego Kalifornia 858-454-7393
Hotel Republic San Diego San Diego Kalifornia 951-756-9357
Whisky Girl San Diego Kalifornia 619-236-1616
Bahia Resort Hotel San Diego Kalifornia 858-488-0551
Ősi Trattoria La Mesa, Kalifornia 619-463-9919
Mutasd meg a többi 4 ...
Olive Tree Marketplace San Diego Kalifornia 619-224-0443
Dinamikus táplálkozás San Diego Kalifornia 619-296-3172
Házi készítésű Taqueria Carlsbad CA 760-533-4997
Meraki Cafe San Diego Kalifornia 415-819-2175

Receptötletek


Navel Narancsot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Otthon íze Cran-Orange kuszkusz saláta
Hapa név neve Hal Tacók Sriracha Aioli Slaw-val
Zsiráfok tudnak sütni Csokoládé narancssárga eclairs
Elragadó E Made Citrus mázas áfonyás narancs muffin
Családi lakoma Mangó narancs Lassi
Mindig rendelje a desszertet Egész narancssárga Bundt torta csokoládé Ganache mázzal
Élő édes pillanatok Narancssárga gyömbér mázas lazac
Elragadó E Made Lapos citrus lazac és spárga
Családi lakoma Narancssárga pörkölt stílus
Az élet édesebbé vált Könnyű almabor
Mutasd meg a többi 22 ...
Yumm háza Mázas áfonyás narancsos kenyér
A végtelen étkezés Téli méregtelenítő narancssárga gyömbéres turmix turmix
Tiszta étkezés nem hippi Narancs, kókusz zabpehellyel
Egy olasz a konyhámban Házi narancs citrom szirup ital
Paleo Newbie Bébi zöld saláta zúzott narancsos vinigrettel
Évszakok és vacsorák Hoisin narancssárga csirkehúsgombóc
Desszertek előnyökkel Házi nyúlós medvék
Delish Tudás Citrus Polenta villásreggeli torta
Családi lakoma Narancssárga áfonya
A Foodie orvos Borotvált spárga saláta narancssal, mandulával és manchegóval
Harminc kézzel készített nap Finom narancsos csokoládé kenyér
Finoman meghintve Áfonyás narancsos kenyér
Főzés a hétvégén Kőgyümölcsvirágok és téli citrus Carpaccio
Étel és bor Pisztácia Pavlovas narancs és vérnarancs szorbettával
Harminc kézzel készített nap Matt sárgarépa narancssárga sütik
Lottie + Goofy Égett narancssárga fagylalt
Konyha szentély Darált palacsinta narancsvaj mártással
Paleo Newbie Ázsiai csirkesaláta krémes szezámöntettel
Könyvekhez fog sütni Krémes narancsos kardamom túró
Étel 52 Pisztácia habcsók torta citrusfélékkel, kandírozott kumkvatákkal és kardamom karamell öntettel
Érdemes főzni Tojás nélküli citromos pite
Napi égés Kiwi és avokádó csirke saláta

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Navel Narancsot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

mire jó a zellergyökér
Oszd meg az 56711 képet Superindo Cinere Raya KözelCiputat, Banten, Indonézia
Körülbelül 201 napja, 20/20/20
Megosztói megjegyzések: Sunkist neval

Oszd meg a 53250-es képet Super Indo Cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia
Körülbelül 437 napja, 19.12.29
Megosztói megjegyzések: Sunkist Nevel

Oszd meg a 52127 képet Super Indo Depok városközpont KözelDepok, Nyugat-Jáva, Indonézia
Körülbelül 524 napja, 19.02.02
Megosztói megjegyzések: jeruk sunkist nevel

Oszd meg a 46404 képet Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 729 napja, 19.03.12
Megosztói megjegyzések: A Navel Narancsok felfigyeltek a Leon Produce Marketre.

Népszerű Bejegyzések