Leírás / Íz
Az UGLI® gyümölcs nagy citrusfajta, átlagosan 10-15 centiméter átmérőjű, szabálytalan, ovális vagy kissé ellapított, tompított alakú. A héja félvastag, bőrszerű és érdes, rozsdás foltok, hegek, dudorok és ráncok borítják. A gyümölcsök változatos zöld, sárga és narancssárga színárnyalatokat is viselnek, és a gyümölcs érésével mélyebb sárga-narancssárga árnyalatokat fog kialakítani, néha megtartva a zöld foltokat. Fontos megjegyezni, hogy a zöld nem jelzi az éretlen gyümölcsöt. A héja lazán tapad a húshoz, könnyen eltávolítható, és a húst 10-12 nagy szegmensre osztják, szálas membránok választják el egymástól. A hús színe a sárgától a narancssárgáig terjed, gyengéd, vizes és zamatos, vagy mag nélküli, vagy néhány krémszínű magot tartalmaz. Az UGLI® gyümölcsök aromásak, könnyű, citromszerű illatúak, édes, finoman ízes ízűek, gyümölcsös ananász, grapefruit és narancs jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
Az UGLI® gyümölcsök korlátozott idényben kaphatók télen kora tavaszig.
Aktuális tények
A botanikailag a Citrus reticulata x paradisi kategóriába sorolt UGLI® gyümölcsök szokatlan kinézetű, szezonális citrusfélék, amelyek a Rutaceae családhoz tartoznak. A gyümölcsöket Jamaikában fedezték fel természetes tangelo-mutációként, és úgy gondolják, hogy grapefruit és sevillai narancs hibridizációval fejlesztették ki őket. Az UGLI® gyümölcsöket eredetileg a jamaicai egzotikus Tangelo-nak hívták, de az idő múlásával a gyümölcs elnevezését UGLI®-re változtatták, mivel a gyümölcs eltorzult, darabos megjelenése játék. A vizuális vonzerő hiánya ellenére az UGLI® gyümölcsök édes, finoman csípős ízükről és lédús, gyengéd állagukról ismertek. A gyümölcsöket csak éréskor szedik le a fákról, így a fogyasztók vásárlás után azonnal megehetik a gyümölcsöket. A nagyméretű UGLI® gyümölcsök mellett a gyümölcs új változatai kisebb méretűek lettek kialakítva snackelés céljából, UGLI® Baby gyümölcs néven forgalmazva.
Tápérték
Az UGLI® gyümölcs kiváló C-vitamin-forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat és fokozza a bőr kollagéntermelését. A gyümölcsök rostban gazdagok az emésztőrendszer stimulálására és tisztítására, és kis mennyiségben tartalmaznak kalciumot, káliumot és folátot.
Alkalmazások
Az UGLI® gyümölcsök könnyen hámozhatók, lédús, puha húsúak, friss és főtt alkalmazásokhoz egyaránt alkalmasak. A gyümölcsök félbevághatók és a grépfrúthoz hasonlóan fogyaszthatók, vagy felbonthatók és egyenesen, kézből fogyaszthatók. Az UGLI® gyümölcsök apróra vághatók és összekeverhetők gyümölcstálakba, citrusos salátákba és zöld salátákba, friss joghurtra és granolára való felöntésként, vagy turmixokba keverhetők. A hús egészében vagy részletekben történő felhasználásán túl a húsban lévő bőséges gyümölcslé kivonható és kombinálható koktélokká, pezsgő gyümölcsitalokká vagy más friss italokká, vagy a gyümölcslé felhasználható sajttorták, rudak, szuflák és fagylaltok ízesítésére. Az UGLI® gyümölcsök mártásokká is kombinálhatók, hogy ízesítsék a sós főételeket, vagy a héjat és a levet lekvármá főzhetik. Friss desszertként a gyümölcs félbevágható, cukorral és fahéjjal bevonható, és sütőben megsütve karamellizált felület alakul ki. Az UGLI® gyümölcsök jól párosulnak olyan húsokkal, mint a sertés, kacsa és baromfi, tenger gyümölcsei, például kagyló, garnélarák, hal, avokádó, gomba, radicchio, cikória, édes hagyma, gyümölcsök, például banán, eper, szőlő, fahéj és gyógynövények, mint a menta, a koriander és a petrezselyem. Az egész UGLI® gyümölcs legfeljebb 5 napig képes szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben tárolva akár 2 hétig is eltartani.
Etnikai / kulturális információ
Az UGLI® gyümölcsöt a Trout Hall birtokán termesztik a dél-jamaicai Claredon plébánián. A családi tulajdonban lévő ingatlan több mint 3000 hektár földterületből áll, és egykor egy narancslé gyártott márka helyszíne volt. A márkát később az 1980-as években bezárták, de a birtok átállt az UGLI® gyümölcsök és cukornád termesztésére. Amikor Brown városának területén felfedezték az UGLI® gyümölcsöt, a Trout Hall birtokán rügyfát ültettek, és idővel nemesítették, hogy jobb tulajdonságokat mutassanak. Az UGLI® nevet akkor hozták létre, amikor egy vevő felhívott és kért „még többet ebből a csúnya gyümölcsből”, és a név hamarosan elfogadásra került és hivatalos címként be lett jegyezve. Az UGLI® gyümölcsök népszerűsége növekszik a tengerentúlon, különösen Európában és Észak-Amerikában, de a növekvő globális kereslet ellenére a gyümölcsöket nem Jamaikában értékesítik helyben, mint márkavédelem módszerét. A birtok szorosan őrzi az UGLI® gyümölcsöt annak érdekében, hogy megakadályozza a növekvő helyi keresletet, ami természetesen fokozott versenyt és más termelők vágyát kelti a gyümölcsök eladásával. A Pisztrángcsarnok birtokának körülbelül egyharmadát az UGLI® gyümölcsök termelésére fordítják.
Földrajz / történelem
Az UGLI® gyümölcsöket véletlenszerű csemeteként fedezték fel a 20. század elején, természetesen a fán egy legelőn, a jamaicai St. Ann's plébánia Brown városának közelében található Brown's Town közelében. A fajtát G.G.R. Éles és birtokában, a Pisztrángcsarnokban ültették kereskedelmi célú termesztés céljából. Az UGLI® gyümölcsöket először az 1930-as években exportálták a Cabel Hall Citrus Limited társaság alatt, amelyet a Sharp család hozott létre a gyümölcsök forgalmazása céljából. Jamaikán kívül a fajtát az 1950-es években Floridában és Kaliforniában termesztették és kutatták, de ezek közül a tesztfák közül sok elpusztult, csak kis mennyiségű budwoodot takarítottak meg az otthoni kert termesztésére. Ma az UGLI® gyümölcsöket elsősorban Jamaikában termesztik, és Európába, Kanadába és az Egyesült Államokba exportálják, speciális élelmiszerboltokban és bizonyos szupermarketekben árulják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az UGLI® gyümölcsöt. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az UGLI® Fruit funkciót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
a napraforgó hajtások tápértéke
 Ralphs Ralphs 7140 Avenida Encinas Carlsbad, CA 92011 760-431-1060 KözelEncinitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 531 napja, 19.09.25  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 KözelDoraville, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Csúnya gyümölcs a Buford Farmers Marketen  Biztonságos út Biztonságos út 2020 Market Street, San Francisco, CA 94114 415-861-7660 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Pavilonok Pavilonok - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 KözelNewport Beach, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 626 napja, 19.06.23  Csírák Gazdapiac KözelAustin, Texas, Egyesült Államok Körülbelül 701 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: Az Ugli gyümölcsnek érdekes története van!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 KözelDuluth, Minnesota, Egyesült Államok Körülbelül 723 napja, 19.03.18 |
